ไคโตซานที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มี Mv ค่อนข้างต่ำ 12 KDa
และความหนืดต่ำที่สอดคล้องกัน (0.9884 มิลลิลิตร / g) ไม่มี et al, (2002)
แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียกับเชื้อที่เพิ่มขึ้นมีความหนืดลดลงของไคโตซาน
เราสามารถคาดเดาว่าเป็นเพราะความจริงที่ว่ามีขนาดเล็กโซ่ไคโตซานจะดีกว่าสามารถโต้ตอบกับเซลล์ของจุลินทรีย์
การแปล กรุณารอสักครู่..