Temperature effect on growth rates

Temperature effect on growth rates of Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens and Bacillus cereus, was studied. Growth rates were obtained in laboratory medium by using a binary dilutions method in which 15 optical density curves were generated to determine one μ value. The temperature was in the range from 2 to 48 °C, depending on the bacterial species. Data were analysed after a square root transformation. No large difference between the strains of a same species was observed, and therefore all the strains of a same species were analysed together with the same secondary model. The variability of the residual error, including both measurements errors and biological strain difference, was homogenous for sub-optimal temperature values. To represent this variability in bacterial kinetic simulation, the 95% confidence interval based on an asymptotic Normal distribution, around the growth rate value was determined. With this modelling approach, the behaviour of bacterial species on food, irrespective of the strain or the laboratory, was described. This growth simulation with confidence limits has several applications, such as to facilitate comparisons between a challenge-test and simulation results, and, to appreciate if the temperature change has or has not a significant effect on a bacterial growth profile, with regard to the uncontrolled factors. The integration of this piece of work in the Sym'Previus software is now in process. Results obtained in five French laboratories will be extended by working on new food and new microbial species and improved by further work on variability estimation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นศึกษาผลของอุณหภูมิในอัตราเติบโตต่อ monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens และบาซิลลัส cereus อัตราการเติบโตได้รับในห้องปฏิบัติการ โดยใช้วิธีไบนารี dilutions ที่โค้งแสงความหนาแน่นที่ 15 สร้างเพื่อกำหนดค่าหนึ่งค่าμ อุณหภูมิได้ในช่วง 2 ถึง 48 ° C ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เชื้อแบคทีเรีย ข้อมูลนำมาวิเคราะห์หลังจากการเปลี่ยนแปลงราก ไม่แตกสายพันธุ์ของชนิดเดียวกันต่างขนาดใหญ่ถูกตรวจสอบ และดังนั้น ทุกสายพันธุ์ของสายพันธุ์เดียวกันได้มาวิเคราะห์ร่วมกับแบบจำลองรองเดียว ความแปรปรวนของข้อผิดพลาดที่เหลือ รวมทั้งข้อผิดพลาดในการวัดและความเครียดทางชีวภาพแตกต่างกัน ไม่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับค่าอุณหภูมิที่เหมาะสมย่อย แสดงถึงความแปรปรวนในการจำลองการเคลื่อนไหวที่แบคทีเรียนี้ พิจารณาช่วงความเชื่อมั่น 95% ที่อิงการ asymptotic ปกติแจก ค่าอัตราการเจริญเติบโต ด้วยวิธีการแบบจำลองนี้ ได้อธิบายพฤติกรรมของสายพันธุ์แบคทีเรียบนอาหาร โดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์หรือห้องปฏิบัติการ จำลองการเจริญเติบโตนี้ มีขีดจำกัดความเชื่อมั่นมีหลายโปรแกรมประยุกต์ เช่นการเปรียบเทียบระหว่างผลการทดสอบและจำลอง และ ชื่นชมถ้ามีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ หรือไม่มีผลสำคัญในโพรไฟล์การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เกี่ยวข้องกับปัจจัยไม่สามารถควบคุม การรวมตัวนี้ชิ้นงานในซอฟต์แวร์ Sym'Previus ขณะนี้อยู่ในกระบวนการ ผลลัพธ์ที่ได้ในห้องปฏิบัติการภาษาฝรั่งเศส 5 จะขยายการทำงานอาหารใหม่และสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ใหม่ และดีขึ้น โดยการการประเมินความแปรปรวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของอุณหภูมิต่ออัตราการเจริญเติบโตของเชื้อ Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens และ Bacillus cereus ได้รับการศึกษา อัตราการเจริญเติบโตที่ได้รับในระดับปานกลางในห้องปฏิบัติการโดยใช้วิธีการเจือจางไบนารีที่ 15 โค้งหนาแน่นแสงถูกสร้างขึ้นในการกำหนดมูลค่าμหนึ่ง อุณหภูมิอยู่ในช่วง 2-48 องศาเซลเซียสขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรีย วิเคราะห์ข้อมูลหลังจากการเปลี่ยนแปลงรากที่สอง ไม่แตกต่างกันมากระหว่างสายพันธุ์ของสายพันธุ์เดียวกันก็สังเกตเห็นและดังนั้นทุกสายพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตชนิดเดียวกันถูกนำมาวิเคราะห์ร่วมกับรุ่นรองเดียวกัน ความแปรปรวนของข้อผิดพลาดที่เหลือรวมทั้งข้อผิดพลาดของการวัดและความแตกต่างทางชีวภาพสายพันธุ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันค่าอุณหภูมิย่อยที่ดีที่สุด เพื่อเป็นตัวแทนของความแปรปรวนในการจำลองการเคลื่อนไหวแบคทีเรียช่วงความเชื่อมั่น 95% ขึ้นอยู่กับการกระจายปกติ asymptotic ประมาณค่าอัตราการเจริญเติบโตที่ถูกกำหนด ด้วยวิธีการสร้างแบบจำลองนี้พฤติกรรมของสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียในอาหารโดยไม่คำนึงถึงความเครียดหรือห้องปฏิบัติการที่ได้รับการอธิบาย การจำลองการเจริญเติบโตนี้กับข้อ จำกัด ของความเชื่อมั่นมีการใช้งานหลายอย่างเช่นการอำนวยความสะดวกในการเปรียบเทียบระหว่างความท้าทายการทดสอบและการจำลองผลและจะขอบคุณถ้าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้หรือไม่ได้เป็นผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในรายละเอียดเจริญเติบโตของแบคทีเรียในเรื่องเกี่ยวกับที่ไม่สามารถควบคุมด้วย ปัจจัย การรวมกลุ่มของชิ้นงานในซอฟต์แวร์ Sym'Previus นี้คือตอนนี้อยู่ในขั้นตอน ผลที่ได้รับในห้าห้องปฏิบัติการฝรั่งเศสจะขยายโดยการทำงานเกี่ยวกับอาหารและใหม่สายพันธุ์จุลินทรีย์ใหม่และการปรับปรุงการทำงานต่อไปโดยการประมาณความแปรปรวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอุณหภูมิต่ออัตราการเจริญเติบโตของวงแหวนแวนอัลเลน , Salmonella , Escherichia coli , Clostridium perfringens และ Bacillus cereus , ศึกษา อัตราการเจริญเติบโตได้ในอาหารเลี้ยงเชื้อในห้องปฏิบัติการโดยใช้วิธีเจือจางไบนารีที่ 15 เส้นซิกแซ็กขึ้นเพื่อตรวจสอบค่าหนึ่งμ . อุณหภูมิอยู่ในช่วง 2 ถึง 48 องศาองศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อแบคทีเรีย วิเคราะห์ข้อมูลหลังจากการแปลงรากสแควร์ ไม่มีความแตกต่างขนาดใหญ่ระหว่างสายพันธุ์ของชนิดเดียวกันพบว่า ดังนั้นทุกสายพันธุ์ของชนิดเดียวกันวิเคราะห์ร่วมกันกับรุ่นระดับเดียวกัน ความแปรปรวนของความคลาดเคลื่อนที่ตกค้าง รวมทั้งการวัดความคลาดเคลื่อนและความแตกต่างทางสายพันธุ์ มีเนื้อเดียว ค่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับซับ เป็นตัวแทนของเชื้อนี้ในเครื่องจำลองความเชื่อมั่น 95% ตามการแจกแจงปกติเฉลี่ยประมาณอัตราการเติบโตค่าถูกกำหนดไว้ ด้วยวิธีแบบจำลอง , พฤติกรรมของสายพันธุ์แบคทีเรียในอาหาร ไม่เมื่อย หรือ ปฏิบัติ ได้รับการอธิบาย นี้การเจริญเติบโตจำลองกับไพรีมีการใช้งานอยู่หลายประการ เช่น เพื่อความสะดวกในการเปรียบเทียบระหว่างผลการทดสอบความท้าทายและการจำลองและการชื่นชม ถ้าอุณหภูมิเปลี่ยน ได้ หรือ ไม่ได้มีผลต่อข้อมูลการเติบโตของแบคทีเรีย เกี่ยวข้องกับปัจจัยที่ไม่สามารถควบคุมได้ . การบูรณาการงานชิ้นนี้ในซอฟต์แวร์ sym'previus ขณะนี้อยู่ในกระบวนการ ผลลัพธ์ที่ได้ในห้าห้องปฏิบัติการภาษาฝรั่งเศสจะขยายการทำงานใหม่อาหารและจุลินทรีย์ชนิดใหม่ และที่ปรับปรุง โดยงานในการประมาณค่าความแปรปรวน