CONCLUSIONSThe following new findin

CONCLUSIONS
The following new findings for rice batter were obtained
in the present study:
I) The degree of starch damage increased with decreasing
the modal diameter of the rice flours produced by a jet mill
type pulverizer.
II) The batter made by the pulverized flour (106‒75 µm)
had the highest expansion ratio of void and a good processability
for baking breads compared to other particle size
batters.
III) Particle size of crystalline rice flour affected value of
G′ in the fermentation process and gelatinization behavior in
the baking process.
With these new findings we conclude that the rice bread
with high expansion ratio is realized by only controlling
particle size of crystalline rice flour without using amorphous
rice flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปได้รับการค้นพบใหม่ต่อไปนี้สำหรับแป้งข้าวในปัจจุบันศึกษา:I) ระดับของความเสียหายของแป้งเพิ่มขึ้นที่ลดลงเส้นผ่าศูนย์กลาง modal ของแป้งข้าวที่ผลิต โดยโรงสี jetพิมพ์ pulverizerII) แป้งที่ทำจากแป้งคลุก (106u201275 µm)มีอัตราการขยายสูงสุดของโมฆะและเชิงที่ดีสำหรับการอบขนมปังเมื่อเทียบกับขนาดอนุภาคอื่น ๆปะทะIII) ขนาดอนุภาคของผลึกแป้งค่าของที่ได้รับผลกระทบG′ หมัก gelatinization และกระบวนการทำงานในกระบวนการอบมีการค้นพบใหม่เหล่านี้ เราสรุปได้ว่า ข้าวขนมปังกับการขยายตัวสูง สมตระหนัก โดยการควบคุมเท่านั้นขนาดอนุภาคของแป้งข้าวผลึกโดยสัณฐานข้าวแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
ผลการวิจัยใหม่ต่อไปนี้สำหรับแป้งข้าวที่ได้รับ
ในการศึกษาปัจจุบัน:
I) ระดับของความเสียหายแป้งเพิ่มขึ้นด้วยการลด
ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกิริยาของแป้งข้าวเจ้าที่ผลิตโดย Jet Mill
. ประเภทเครื่องบด
II) แป้งที่ทำโดยแป้งแหลกลาญ ( 106-75 ไมครอน)
มีอัตราส่วนการขยายตัวสูงสุดของการเป็นโมฆะและกระบวนการผลิตที่ดี
สำหรับการอบขนมปังเมื่อเทียบกับขนาดของอนุภาคอื่น ๆ
แป้ง.
III) ขนาดอนุภาคของแป้งข้าวผลึกค่าได้รับผลกระทบของ
G 'ในกระบวนการหมักและพฤติกรรมการเกิดเจลใน
กระบวนการอบ .
ด้วยการค้นพบใหม่เหล่านี้เราสรุปได้ว่าขนมปังข้าว
ที่มีอัตราส่วนการขยายตัวสูงเป็นตระหนักโดยเฉพาะการควบคุม
ขนาดอนุภาคของแป้งข้าวโดยไม่ต้องใช้ผลึกป่น
แป้งข้าวเจ้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปต่อไปนี้พบใหม่สำหรับข้าวแป้งได้การศึกษาปัจจุบัน :1 ) ระดับของความเสียหายของแป้งเพิ่มขึ้น ลดลงเส้นผ่าศูนย์กลางกิริยาของแป้งข้าวเจ้าที่ผลิตโดยโรงงานเจ็ทประเภทเครื่องบด .2 ) แป้งที่ทำโดยบดแป้ง ( 106 ‒ 75 µ M )มีค่าอัตราส่วนการขยายตัวของโมฆะและผสมดีสำหรับอบขนมปัง เมื่อเทียบกับขนาดอนุภาคอื่น ๆแป้ง .3 ) ขนาดของผลึกที่มีผลต่อมูลค่าของแป้งข้าวเจ้าG ’ในกระบวนการหมัก และพฤติกรรมในการเจลาติไนเซชันกระบวนการอบกับการค้นพบใหม่เหล่านี้ เราสรุปได้ว่า ขนมปัง ข้าวที่มีอัตราการขยายตัวสูงเป็นตระหนักโดยเฉพาะการควบคุมขนาดของผลึกแป้งโดยไม่ใช้มอร์ฟข้าวแป้ง