Scalding is the process of treating

Scalding is the process of treating carcass with hot water or steam
for efficient removal of the bristles or feathers by the dehairer/defeatherer.

The selection of time and temperature is very important during scalding,
because it must reflect the microbial load, level of muscle degeneration, colour of carcass,
temperature of carcass, cooking characteristics and appearance of skin.

During Scalding process,carcasses are come in contact with each other and pathogenic
and non-pathogenic microorganisms introduce from one to another.

Salmonella and Campylobacter are the most common pathogenic microorganisms identified
from the carcasses but Staphylococcus aureus, coliforms, aerobic bacteria and
Enterobacteriaceae, Pseudomonas spp, etc.
are also isolated form the scalding tank and contaminated carcasses.

Excessive application of technical processing aids and/or antimicrobial agents
for enhancing the scalding process are also act as potential risk factors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Scalding เป็นกระบวนการรักษาซาก ด้วยน้ำร้อนหรือไอน้ำ สำหรับการเอาออกที่มีประสิทธิภาพของ bristles หรือขนนก โดย dehairer/defeatherer เลือกเวลาและอุณหภูมิมีความสำคัญมากระหว่าง scaldingเนื่องจากมันต้องสะท้อนปริมาณจุลินทรีย์ ระดับของกล้ามเนื้อเสื่อม สีของซากอุณหภูมิของซาก ลักษณะและรูปลักษณ์ของผิวในการทำอาหารระหว่าง Scalding ซากจะมาพร้อม กับแต่ละอื่น ๆ และ pathogenic และไม่ใช่จุลินทรีย์แนะนำจากที่หนึ่งไปยังอีกสายและ Campylobacter พบมากที่สุดที่จุลินทรีย์ที่ระบุ จากซากแต่หมอเทศข้างลาย Staphylococcus กำจัด แบคทีเรียแอโรบิก และEnterobacteriaceae, Pseudomonas เบียส ฯลฯยังมีแบบฟอร์มแยกถัง scalding และปนเปื้อนซาก ช่วยประมวลผลทางเทคนิคและ/หรือตัวแทนจุลินทรีย์ประยุกต์มากเกินไป สำหรับเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ scalding จะกระทำเป็นปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลวกเป็นกระบวนการของการรักษาซากด้วยน้ำร้อนหรือไอน้ำ
ที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดขนแปรงขนหรือโดย dehairer / defeatherer. การเลือกเวลาและอุณหภูมิที่มีความสำคัญมากในช่วงลวก, เพราะมันจะต้องสะท้อนให้เห็นถึงภาระจุลินทรีย์ระดับของการเสื่อมสภาพของกล้ามเนื้อ สีของซากอุณหภูมิซากลักษณะการทำอาหารและลักษณะของผิว. ในระหว่างกระบวนการลวกซากจะมาติดต่อกับแต่ละอื่น ๆ และทำให้เกิดโรคจุลินทรีย์และไม่ทำให้เกิดโรคแนะนำจากที่หนึ่งไปยังอีก. Salmonella และ Campylobacter เป็นเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่พบมากที่สุด ระบุจากซาก แต่เชื้อ Staphylococcus aureus, โคลิฟอร์มแบคทีเรียแอโรบิกและEnterobacteriaceae, Pseudomonas spp ฯลฯจะแยกยังถังรูปแบบลวกและซากสัตว์ที่ปนเปื้อน. แอพลิเคชันที่มากเกินไปของโรคเอดส์การประมวลผลทางเทคนิคและ / หรือยาต้านจุลชีพสำหรับการเสริมสร้างกระบวนการลวกจะยังทำหน้าที่ เป็นปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลวกเป็นกระบวนการของการรักษาด้วยน้ำร้อนหรือไอน้ำ
ซากการกำจัดที่มีประสิทธิภาพของขนแปรงหรือขนนก โดย dehairer / defeatherer

เลือกเวลาและอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมากในการลวก
เพราะมันต้องสะท้อน , โหลดของระดับกว้างๆ สีผิวของซาก
อุณหภูมิของซาก ลักษณะอาหาร และลักษณะของผิว

ในระหว่างกระบวนการลวก , ซากจะมาในการติดต่อกับแต่ละอื่น ๆ และเชื้อโรคและเชื้อจุลินทรีย์
ไม่แนะนำจากหนึ่งไปยังอีก

Salmonella และประกวดเป็นเชื้อจุลินทรีย์ที่พบมากที่สุดที่ระบุ
จากซากแต่เชื้อ Staphylococcus aureus , Coliforms แบคทีเรียแอโรบิกและ

ผิดเพี้ยน , Pseudomonas spp , ฯลฯยังแยกรูปแบบการลวกและซากรถถังที่ปนเปื้อน

การประยุกต์ใช้เทคนิคการประมวลผลเอดส์มากเกินไปและ / หรือยาต้านจุลชีพ
ส่งเสริมกระบวนการลวกยังเป็นปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น .