Tensile strength, elongation, Young

Tensile strength, elongation, Young’s modulus, puncture force,
and puncture deformation are the most commonly reported
responses to describe the mechanical properties of the edible films.
According to the ANOVA (Table 5), tensile strength was influenced
by the effects of glycerol concentration (X2), agar content (X3), span
80 concentrations (X4), and by interactions of the starch content
with glycerol concentration (X12), glycerol concentration with agar
content (X23), and with span 80 concentrations (X24). The quadratic
effects of all the variables influence the tensile strength of the
starch based films. The results showed (Fig. 3a) that higher content
of starch combined with agar induced the formation of films
with higher tensile strength. This is attributable to the formation
of inter-molecular hydrogen bonds between starch and agar and
also the compact structure of the films and it enhanced the tensile
strength directly. The interaction between the glycerol and span 80
(Fig. 3b) decreases the tensile strength at higher concentrations and
it is mainly due to more molecular mobility between the polysaccharide
chains and thus enhancing the initial plastic effect. Due
to the plasticizing effect, the free volume between the adjacent

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความต้านแรงดึงยืดโมดูลัสของหนุ่มแรงเจาะ
และการเสียรูปเจาะเป็นกันมากที่สุดรายงาน
การตอบสนองเพื่ออธิบายสมบัติเชิงกลของฟิล์มกิน.
ตาม ANOVA (ตารางที่ 5), ความต้านทานแรงดึงได้รับอิทธิพลมา
จากผลของความเข้มข้นของกลีเซอรอล ( X2) เนื้อหาวุ้น (X3), ช่วง
ความเข้มข้น 80 (X4) และโดยการมีปฏิสัมพันธ์ของปริมาณแป้ง
ที่มีความเข้มข้นกลีเซอรอล (X12), กลีเซอรอลที่มีความเข้มข้นวุ้น
เนื้อหา (X23) และมีช่วงความเข้มข้น 80 (X24) กำลังสอง
ผลกระทบของตัวแปรทั้งหมดมีอิทธิพลต่อแรงดึงของ
แป้งภาพยนตร์ตาม ผลการศึกษาพบ (รูป. 3a) ว่าเนื้อหาที่สูงขึ้น
ของแป้งรวมกับวุ้นเหนี่ยวนำให้เกิดการก่อตัวของภาพยนตร์
ที่มีความต้านทานแรงดึงสูง นี่คือส่วนที่เป็นรูปแบบ
ของโมเลกุลระหว่างพันธะไฮโดรเจนระหว่างแป้งและอาหารเลี้ยงเชื้อและ
ยังมีโครงสร้างที่กะทัดรัดของภาพยนตร์และมันเพิ่มแรงดึง
ความแข็งแรงโดยตรง ปฏิสัมพันธ์ระหว่างกลีเซอรอลและช่วง 80
(รูป. 3b) ลดความต้านทานแรงดึงที่ความเข้มข้นที่สูงขึ้นและ
มันเป็นหลักเนื่องจากการเคลื่อนไหวมากขึ้นระหว่างโมเลกุล polysaccharide
โซ่และจึงเพิ่มผลพลาสติกเริ่มต้น เนื่องจาก
ให้ผล plasticizing ปริมาณเสรีระหว่างที่อยู่ติดกัน