Foodborne pathogens cause millions

Foodborne pathogens cause millions of infections every year and are responsible for considerable economic
losses worldwide. The current gold standard for the detection of bacterial pathogens in food is still
the conventional cultivation following standardized and generally accepted protocols. However, these
methods are time-consuming and do not provide fast information about food contaminations and thus
are limited in their ability to protect consumers in time from potential microbial hazards. Fluorescence in
situ hybridization (FISH) represents a rapid and highly specific technique for whole-cell detection. This
review aims to summarize the current data on FISH-testing for the detection of pathogenic bacteria in
different food matrices and to evaluate its suitability for the implementation in routine testing. In this
context, the use of FISH in different matrices and their pretreatment will be presented, the sensitivity and
specificity of FISH tests will be considered and the need for automation shall be discussed as well as the
use of technological improvements to overcome current hurdles for a broad application in monitoring
food safety. In addition, the overall economical feasibility will be assessed in a rough calculation of costs,
and strengths and weaknesses of FISH are considered in comparison with traditional and wellestablished
detection methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เชื้อโรคที่เกิดจากอาหารทำให้เกิดการติดเชื้อนับล้านทุกปีและมีความรับผิดชอบในทางเศรษฐกิจมาก
การสูญเสียทั่วโลก มาตรฐานทองคำในปัจจุบันสำหรับการตรวจหาแบคทีเรียในอาหารยังคงเป็นที่
เพาะปลูกแบบเดิมต่อไปนี้โปรโตคอลมาตรฐานและได้รับการยอมรับโดยทั่วไป แต่เหล่านี้
เป็นวิธีการที่ใช้เวลานานและไม่ได้ให้ข้อมูลได้อย่างรวดเร็วเกี่ยวกับการปนเปื้อนกับอาหารและทำให้
มีข้อ จำกัด ในความสามารถของพวกเขาเพื่อปกป้องผู้บริโภคในช่วงเวลาอันตรายจากจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพ เรืองแสงใน
แหล่งกำเนิดพันธุ์ (FISH) แสดงให้เห็นถึงเทคนิคอย่างรวดเร็วและเฉพาะเจาะจงสูงสำหรับการตรวจสอบทั้งเซลล์ นี้
มีวัตถุประสงค์เพื่อทบทวนสรุปข้อมูลปัจจุบันเกี่ยวกับการทดสอบปลาสำหรับการตรวจหาเชื้อแบคทีเรียก่อโรคใน
อาหารที่แตกต่างกันการฝึกอบรมและการประเมินความเหมาะสมสำหรับการดำเนินงานในการทดสอบตามปกติ ในการนี้
บริบทการใช้งานของปลาในการฝึกอบรมที่แตกต่างกันและการปรับสภาพของพวกเขาจะนำเสนอความไวและ
ความจำเพาะของการทดสอบปลาจะได้รับการพิจารณาและความจำเป็นสำหรับระบบอัตโนมัติจะได้รับการกล่าวถึงเช่นเดียวกับ
การใช้งานของการพัฒนาเทคโนโลยีที่จะเอาชนะอุปสรรคที่ปัจจุบัน ใช้ทั่วไปในการตรวจสอบ
ความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่ประหยัดโดยรวมจะได้รับการประเมินในการคำนวณคร่าวๆของค่าใช้จ่าย
และจุดแข็งและจุดอ่อนของปลาได้รับการพิจารณาในการเปรียบเทียบกับแบบดั้งเดิมและ wellestablished
วิธีการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สาเหตุของการติดเชื้อเชื้อโรคอาหารเป็นพิษนับล้านทุกปี และรับผิดชอบมาก
ขาดทุนทางเศรษฐกิจทั่วโลก มาตรฐานทองคำในปัจจุบันสำหรับการตรวจหาแบคทีเรียก่อโรคในอาหารยังคงเป็นปกติต่อไปนี้การ
มาตรฐานและได้รับการยอมรับโดยทั่วไปโพรโทคอล แต่เหล่านี้
วิธีการจะใช้เวลานานและไม่ให้รวดเร็วข้อมูลเกี่ยวกับอาหารปนเปื้อนจึง
มีจำกัดในความสามารถของตนเพื่อปกป้องผู้บริโภคในเวลาอันตรายจากจุลินทรีย์ที่อาจเกิดขึ้น เรืองแสงใน
situ hybridization ( FISH ) เป็นอย่างรวดเร็วและเทคนิคที่เฉพาะเจาะจงอย่างมากสำหรับการตรวจหาเซลล์ทั้งหมด นี้
ทบทวนเพื่อสรุปข้อมูลปัจจุบันเกี่ยวกับปลาการทดสอบเพื่อตรวจหาแบคทีเรียก่อโรคในอาหารที่แตกต่างกัน
เมทริกซ์และประเมินความเหมาะสมในการใช้ในการทดสอบตามปกติ ในบริบทนี้
, ใช้ปลาในการฝึกอบรมที่แตกต่างกันและนำพวกเขาจะนำเสนอความไวและ
การทดสอบความจำเพาะของปลาจะพิจารณาและความต้องการระบบอัตโนมัติจะกล่าวถึงรวมทั้ง
ใช้การปรับปรุงเทคโนโลยีเพื่อเอาชนะอุปสรรคปัจจุบันโปรแกรมคร่าว ๆในการตรวจสอบ
ความปลอดภัยด้านอาหาร นอกจากนี้ ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจโดยรวมจะถูกประเมินในการคำนวณคร่าวๆของค่าใช้จ่าย
และ จุดแข็งและจุดอ่อนของปลาจะพิจารณาในการเปรียบเทียบกับแบบดั้งเดิมและ wellestablished
วิธีการตรวจสอบ .