Unlike bread, the solubilities obta

Unlike bread, the solubilities obtained using the two digestion methods were similar except for freeze drying at -18 and -80 oC, the RVA method reported a significantly lower solubility. Moreover, there were no significant differences in β-glucan viscosities between the two methods in all treatments except for freezing at -18 oC and by liquid nitrogen. Generally, all freezing conditions resulted in porridge with β-glucan viscosity and solubility comparable to the fresh one. On the other hand, freeze drying conditions resulted in a reduction of β-glucan viscosity. The viscosity of β-glucan extracts obtained from oat bran porridge conducted in the RVA and water bath was comparable with fairly good correlation (R2 ¼ 0.69). The solubilities and viscosities are similar to those reported previously for fresh porridge with 1.5% oat b-glucan (Regand et al., 2009) which significantly reduced post-prandial peak blood glucose rise.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งแตกต่างจากขนมปัง solubilities รับใช้ย่อยอาหารสองวิธีก็คล้ายกันยกเว้นสำหรับตรึงแห้งที่-80 และ-18 องศาเซลเซียส วิธี RVA รายงานการละลายต่ำ significantly นอกจากนี้ มีไม่มี significant แตกใน viscosities β-glucan สองวิธีในการรักษาทั้งหมดยกเว้นที่แช่แข็ง ที่-18 องศาเซลเซียส และไนโตรเจนเหลว ทั่วไป เงื่อนไขตรึงผลในข้าวต้ม ด้วยความหนืดβ-glucan และเทียบเคียงกับสดละลาย บนมืออื่น ๆ หยุดเงื่อนไขการอบแห้งผลในการลดความหนืดของβ-glucan ความหนืดของβ-glucan สารสกัดที่ได้จากข้าวโอ๊ตข้าวต้มรำในน้ำ RVA และน้ำถูกเปรียบเทียบกับความสัมพันธ์ที่ค่อนข้างดี (R2 ¼ 0.69) Solubilities และ viscosities จะคล้ายกับรายงานก่อนหน้านี้สำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ต 1.5% b-glucan (Regand et al., 2009) ที่ significantly ลดลงเพิ่มขึ้นน้ำตาลในเลือดสูงสุดหลัง prandial สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งแตกต่างจากขนมปังละลายที่ได้รับใช้ทั้งสองวิธีการย่อยอาหารมีความคล้ายคลึงกันยกเว้นสำหรับการอบแห้งแช่แข็งที่ -18 และ -80 องศาเซลเซียสวิธี RVA ฯ มีอย่างมีนัยนัยสำคัญสามารถในการละลายที่ต่ำกว่า นอกจากนี้ไม่มีความแตกต่างลาดเทมีนัยสำคัญในความหนืดβกลูแคนระหว่างสองวิธีในการรักษาทั้งหมดยกเว้นสำหรับการแช่แข็งที่ -18 องศาเซลเซียสและไนโตรเจนเหลว โดยทั่วไปสภาพแช่แข็งทั้งหมดส่งผลให้โจ๊กที่มีความหนืดβกลูแคนและการละลายเคียงกับสดหนึ่ง ในทางตรงกันข้าม, แช่แข็งเงื่อนไขการอบแห้งส่งผลในการลดความหนืดβกลูแคน ความหนืดของสารสกัดจากβกลูแคนที่ได้รับจากโจ๊กรำข้าวโอ๊ตดำเนินการใน RVA อาบน้ำและน้ำที่ได้เปรียบได้กับความสัมพันธ์ที่ดีเป็นธรรม (R2 ¼ 0.69) ละลายและความหนืดจะคล้ายกับที่รายงานก่อนหน้านี้สำหรับโจ๊กสดกับ 1.5% ข้าวโอ๊ตขกลูแคน (Regand et al., 2009) ซึ่งมีนัยสำคัญลดลงอย่างมีนัยสายการโพสต์ prandial เพิ่มขึ้นระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งแตกต่างจากขนมปัง ภาวะการย่อยได้ใช้สองวิธีที่คล้ายกันยกเว้นตรึงแห้งที่ - 18 - 80 องศาเซลเซียส ความหนืดวิธีการรายงาน signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อลดการละลาย . ยังไม่มี signi บีตา - กลูแคนจึงไม่สามารถเปรียบเทียบความหนืดระหว่างสองวิธีในการรักษาทั้งหมดยกเว้นสำหรับการแช่แข็งที่อุณหภูมิ - 18 องศาเซลเซียส และด้วยไนโตรเจนเหลว โดยทั่วไปทั้งหมดแข็ง เงื่อนไขให้โจ๊กกับบีตา - กลูแคน และ ค่าความหนืดเทียบเท่ากับสดหนึ่ง บนมืออื่น ๆ , แช่แข็งแห้งเงื่อนไข ( ลดปริมาณบีตา - กลูแคนความหนืด ความหนืดของบีตา - กลูแคนสารสกัดที่ได้จากข้าวโอ๊ตรำข้าวโอ๊ต ) ในความหนืดและน้ำอาบก็เทียบเคียงกับความสัมพันธ์ที่ค่อนข้างดี ( R2 ¼ 0.69 )ในภาวะและความหนืดจะคล้ายคลึงกับรายงานก่อนหน้านี้สำหรับโจ๊กสด 1.5 % โอ๊ต b-glucan ( regand et al . , 2009 ) ซึ่ง signi จึงลดระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อโพสต์เผยยอดสูงขึ้น