Several chemical compounds were ide

Several chemical compounds were identified in both untreated
(Fig. 1) and hydrothermally treated (at 300
C for 30 min) extracts
from watermelon parts (Fig. 2). Phenolic compounds such as catechol
and vanillic acid, organic acid (malic acid), and fatty acids
(palmitic and stearic acids) were detected in watermelon extracts.
Two fatty acids and, especially malic acid were the main components
in the untreatedwatermelon, regardless of the part of the fruit
assayed. However, several phenolic compounds were newly
detected in the hydrothermal watermelon extracts, whereas the
content of malic acid decreased (Table 5). The main phenolic compounds
were catechol and its derivatives such as 4-methylcatechol,
pyrogallol, and 1,2,4-benzenetriol. The concentrations of fatty acids
also increased in hydrothermal extracts relative to that in the untreated
controls. Catechol, which is also known as pyrocatechol or
1,2-dihydroxybenzene, has higher free RSA than ascorbic acid or
BHT (Loo, Jain, & Darah, 2008). Catechol derivatives with hydroxyl
groups also have potent peroxynitrite scavenging activity (Heijnen,
Haenen, Vekemans, & Bast, 2001). The increase in phenolic compounds
in the hydrothermal watermelon extracts may have
contributed to the increased antioxidant activity of the extracts

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระบุสารประกอบทางเคมีหลายทั้งไม่ถูกรักษา(Fig. 1) และ hydrothermally บำบัด (ที่ 300 C ใน 30 นาที) สารสกัดจากจากแตงโมชิ้นส่วน (Fig. 2) ม่อฮ่อมเช่น catecholและกรด vanillic กรดอินทรีย์ (กรด malic), และกรดไขมัน(กรด palmitic และ stearic) พบในสารสกัดจากแตงโมกรดไขมันสองและ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรด malic ที่มีส่วนประกอบหลักใน untreatedwatermelon โดยส่วนของผลไม้assayed อย่างไรก็ตาม ม่อฮ่อมหลายได้ใหม่พบในสารสกัดจากแตงโม hydrothermal ขณะเนื้อหาของกรด malic ลดลง (ตาราง 5) ม่อฮ่อมหลักcatechol และอนุพันธ์เช่น 4-methylcatecholpyrogallol และ 1,2,4-benzenetriol ความเข้มข้นของกรดไขมันนอกจากนี้ยัง เพิ่มในสารสกัด hydrothermal สัมพันธ์ที่ในที่ไม่ถูกรักษาควบคุม Catechol ซึ่งเรียกว่า pyrocatechol หรือ1, 2-dihydroxybenzene มี RSA ฟรีสูงกว่ากรดแอสคอร์บิค หรือบาท (Loo เจน & Darah, 2008) Catechol อนุพันธ์กับไฮดรอกซิลกลุ่มยังมีมีศักยภาพ peroxynitrite scavenging กิจกรรม (HeijnenHaenen, Vekemans และ Bast, 2001) การเพิ่มขึ้นของสารฟีนออาจมีสารสกัดจากแตงโม hydrothermalส่วนกิจกรรมเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากใบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารประกอบทางเคมีหลายคนที่ระบุไว้ในทั้งสองได้รับการรักษา
(รูปที่. 1) และได้รับการรักษา hydrothermally (ที่ 300 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที) สารสกัด
จากส่วนแตงโม (รูปที่ 2). สารประกอบฟีนอลเช่น catechol
และกรด vanillic, กรดอินทรีย์ (กรด) และกรดไขมัน
(ปาล์มิติกและกรดสเตียริ) ถูกตรวจพบในสารสกัดจากแตงโม.
สองกรดไขมันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดเป็นองค์ประกอบหลัก
ใน untreatedwatermelon โดยไม่คำนึงถึง ส่วนหนึ่งของผลไม้
assayed อย่างไรก็ตามสารประกอบฟีนอลหลายคนที่เพิ่ง
ตรวจพบในสารสกัดจากแตงโม hydrothermal ในขณะที่
เนื้อหาของกรดมาลิลดลง (ตารางที่ 5) สารประกอบฟีนอหลัก
เป็น catechol และอนุพันธ์เช่น 4 methylcatechol,
pyrogallol และ 1,2,4-Benzenetriol ความเข้มข้นของกรดไขมัน
ที่เพิ่มขึ้นยังอยู่ในสารสกัดจากไฮโดรเทอเทียบกับที่ได้รับการรักษาใน
การควบคุม catechol ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนาม Pyrocatechol หรือ
1,2-dihydroxybenzene มีอาร์เอสฟรีสูงกว่าวิตามินซีหรือ
BHT (ลูเชน & Darah 2008) อนุพันธ์ catechol กับไฮดรอกซิ
กลุ่มยังมีฤทธิ์จับ peroxynitrite ที่มีศักยภาพ (Heijnen,
Haenen, Vekemans และบาส, 2001) การเพิ่มขึ้นของสารประกอบฟีนอล
ในสารสกัดจากแตงโม hydrothermal อาจจะมี
ส่วนร่วมในการต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นของสารสกัดจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบทางเคมีต่าง ๆที่ถูกระบุในทั้งดิบ
( รูปที่ 1 ) และ hydrothermally ปฏิบัติ ( 300
C นาน 30 นาที ) สารสกัดจากแตงโม
ส่วน ( รูปที่ 2 ) สารประกอบฟีนอลิก เช่น แคติคอล
และที่ vanillic acid , กรดอินทรีย์ ( malic acid ) และกรดไขมัน
( ปาล์มิติกและกรดสเตียริก ) พบว่าสารสกัดจากแตงโม .
2 และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมัน , กรด malic มี
ส่วนประกอบหลักใน untreatedwatermelon โดยไม่คำนึงถึงส่วนของผลไม้
ml . อย่างไรก็ตาม หลายสารประกอบฟีนอลเป็นสารใหม่ที่ตรวจพบในแตงโมด้วย

ส่วนเนื้อหาของกรดมาลิกลดลง ( ตารางที่ 5 ) หลักสารประกอบฟีนอล
เป็นแคติคอลและอนุพันธ์ เช่น 4-methylcatechol
ซึ่ง , และ 1,2,4-benzenetriol . ความเข้มข้นของกรดไขมัน
ยังเพิ่มสารสกัดด้วยญาติที่ในการควบคุมรักษา

แคติคอล ซึ่งจะเรียกว่า pyrocatechol หรือ
1,2-dihydroxybenzene ได้สูงกว่าฟรี RSA กว่ากรดแอสคอร์บิคหรือ
บาท ( ลู เจน & r Darah , 2008 ) แคติคอลอนุพันธ์ที่มีกลุ่มไฮดรอก
ยังมีศักยภาพ peroxynitrite scavenging activity ( heijnen
haenen vekemans & , , , เปลือก , 2001 )การเพิ่มสารประกอบฟีนอลในด้วยสารสกัดแตงโม

( อาจจะเพิ่มฤทธิ์การต้านออกซิเดชันของสารสกัด