The FD sample gave more bright-red

The FD sample gave more bright-red colour
and contained 1.8 and 3.62 times higher ascorbic
acid content than the HD and SD samples. The SD,
HD and FD methods did not affect the capsaicin
concentration in all the dried chilli. The groups
of volatile flavour compounds, the acids, ketones,
pyrroles, furans and aldehydes, dominated in the
dried chilli volatile flavour attributes detected by
the panelists. In addition, the unique volatile flavour
attributes in the FD, HD and SD samples were green,
sweet and alcohol-like. The FD and HD samples had
similarities to the fresh chilli- and had green-like
odours comparable to the fresh chilli sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่าง FD ให้สีสดใสสีแดง
และมี 1.8 และ 3.62 เท่าวิตามินซีสูง
กว่าปริมาณกรด HD และ SD ตัวอย่าง SD,
HD และวิธีการ FD ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ capsaicin
ความเข้มข้นในทุกพริกแห้ง กลุ่ม
ของสารระเหยรสกรดคีโตน
pyrroles, ฟิวแรลดีไฮด์และเด่นใน
พริกแห้งคุณลักษณะระเหยรสตรวจพบโดย
ผู้ร่วมอภิปราย นอกจากนี้ระเหยรสที่ไม่ซ้ำกัน
ในคุณลักษณะ FD, HD และ SD ตัวอย่างเป็นสีเขียว
หวานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมือน FD และตัวอย่าง HD มี
ลักษณะคล้ายคลึงกับ chilli- สดและมีสีเขียวเหมือน
กลิ่นเทียบเคียงกับตัวอย่างพริกสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

FD ตัวอย่างให้สดใส สีแดง
และที่มีอยู่ 1.8 และ 3.62 เท่าปริมาณกรดแอส
กว่าตัวอย่าง HD และ SD SD
HD , และวิธีการ FD ไม่มีผลต่อความเข้มข้นของแคปไซซิน
ทั้งพริกแห้ง กลุ่ม
ของสารประกอบกลิ่นระเหย กรดคีโตน ,
, pyrroles และฟิวแรน , อัลดีไฮด์ , ครอบงำใน
พริกแห้งระเหยกลิ่นลักษณะที่ตรวจพบโดย
ผู้เข้าร่วมอภิปราย นอกจากนี้ เอกลักษณ์ระเหยกลิ่น
คุณลักษณะใน FD , HD และ SD จำนวนสีเขียว
หวานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น FD และ HD ตัวอย่างมี
คลึงกับพริกสดและมีสีเขียวเหมือน
กลิ่นเทียบได้กับพริกสดตัวอย่าง