11 herbs and spicesMain article: KF

11 herbs and spices
Main article: KFC Original Recipe
Sanders' Original Recipe of "11 herbs and spices" is one of the most famous trade secrets in the catering industry. The recipe is not patented, because patents eventually expire, whereas trade secrets can remain the intellectual property of their holders in perpetuity.
A copy of the recipe, signed by Sanders, is held inside a safe inside a vault in KFC's Louisville headquarters, along with eleven vials containing the herbs and spices. To maintain the secrecy of the recipe, half of it is produced by Griffith Laboratories before it is given to McCormick, who add the second half.
Equipment

KFC Original Recipe fried chicken
KFC initially used stove-top covered cooking pots to fry its chicken. In the 1960s, the officially recommended model was the L S Hartzog developed "KFC 20-Head Cooker," a large device that cost $16,000. The Hartzog model had no oil filtration system, meaning that filtering had to be done manually, and the pressure fryers occasionally exploded. In 1969, an engineer called Winston Shelton developed the "Collectramatic 519" pressure fryer that would self-filter the oil, and used precision timers and temperature controls. Fred Jeffries, then vice president of purchasing at KFC, claimed that the invention helped fuel the company's rapid expansion and success: "There's no way it could have grown like it did without the Collectramatic. Stores were doing about $200,000 a year in sales on average with the pots but they could never have done the $900,000 a year it became without Win's fryer."
Although a number of franchisees bought the Collectramatic, which had the support of Colonel Sanders from 1970 onwards, John Y. Brown had already signed an exclusive contract to only use the L S Hartzog fryer. Brown warned franchisees that they were in violation of their contract if they used the Collectramatic. Brown held his ground on the issue until he learned that his father, John Y. Brown, Sr., who was a KFC franchisee himself, was also using the Collectramatic. The issue was eventually resolved after Heublein purchased KFC and acquired Hartzog in order to invalidate the contract. The Collectramatic thus became the official pressure fryer for KFC from 1972 onwards.
Winston previously supplied KFC with holding cabinets, but since 2010, these have been supplied by Henny Penny.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมุนไพรและเครื่องเทศ 11บทความหลัก: เคเอฟซีสูตรดั้งเดิมสูตรเดิมของแซนเดอร์ส์ "11 สมุนไพรและเครื่องเทศ" เป็นหนึ่งในความลับทางการค้ามีชื่อเสียงมากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร สูตรจะไม่จดสิทธิบัตร เนื่องจากสิทธิบัตรในที่สุดหมดอายุ ในขณะที่ความลับทางการค้าสามารถเก็บ ทรัพย์สินทางปัญญาของผู้ถือของพวกเขาใน perpetuity สำเนาสูตร ลงนาม โดยแซนเดอร์ส์ จัดขึ้นภายในตู้เซฟภายในเพดานในของเคเอฟซีลุยสำนักงานใหญ่ พร้อมกับ vials สิบเอ็ดที่ประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อรักษาความลับของสูตร ครึ่งหนึ่งของมันคือผลิต โดยมหานคร Griffith Laboratories ก่อนจะให้แมคคอร์มิค การครึ่ง อุปกรณ์ ไก่ทอด KFC สูตรดั้งเดิมเคเอฟซีเริ่มใช้เตาสัญญาณครอบคลุมหม้อทำอาหารไปทอดไก่ของ ในปี 1960 รุ่นแนะนำเป็นทางถูก Hartzog L S พัฒนา "เคเอฟซี 20 หัวเตา อุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่ต้นทุน $16000 รุ่น Hartzog มีระบบกรองไม่มีน้ำมัน ความหมายที่กรองได้จะทำด้วยตนเอง และ fryers ความดันบางครั้งมีกระจาย ใน 1969 พัฒนาวิศวกรวินสตันเชลตันที่เรียกว่าการ " Collectramatic 519" ดันทอดเองจะกรองน้ำมัน และใช้จับความแม่นยำและควบคุมอุณหภูมิ Fred Jeffries แล้วอธิการบดีซื้อที่เคเอฟซี อ้างว่า สิ่งประดิษฐ์ที่ช่วยให้เชื้อเพลิงขยายตัวอย่างรวดเร็วและความสำเร็จของบริษัท: "ไม่มีทางได้นั้นอาจมีโตเหมือนไม่ มี Collectramatic ร้านค้าทำประมาณ $200000 ปีในการขายเฉลี่ยกับหม้อ แต่พวกเขาอาจไม่เคยได้ทำ 900,000 $ ต่อปีมันก็ไม่ชนะของทอด" แม้ว่าจำนวน franchisees ซื้อ Collectramatic ซึ่งมีการสนับสนุนของผู้พันแซนเดอส์จากปี 1970 เป็นต้นไป จอห์นบราวน์ Y. ได้ลงนามสัญญาการร่วมใช้เฉพาะ ทอด L S Hartzog แล้ว น้ำตาลเตือน franchisees ที่ว่าเป็นการละเมิดสัญญาของพวกเขาหากพวกเขาใช้ Collectramatic น้ำตาลจัดพื้นดินของเขาในปัญหาจนกว่าเขาเรียนรู้ว่า พ่อของเขา จอห์น Y. Brown, Sr. ผู้เป็นแฟรนไชส์ KFC เอง ยังใช้ Collectramatic ที่ ปัญหาถูกแก้ไขในที่สุดหลังจาก Heublein ซื้อเคเอฟซี และมา Hartzog เพื่อทำให้สัญญา ดัง Collectramatic กลายเป็น ทอดความกดดันทางการเคเอฟซีจากวันที่ 8 เมษายนพ.ศ. 2515 วินสตันให้ KFC ก่อนหน้านี้ มีจับตู้ แต่ตั้งแต่ 2010 เหล่านี้ได้ถูกจัดเตรียม โดย Henny สตางค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

11 สมุนไพรและเครื่องเทศ
บทความหลัก: เคเอฟซีเดิมสูตร
แซนเดอสูตรต้นฉบับของ "11 สมุนไพรและเครื่องเทศ" เป็นหนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดความลับทางการค้าในอุตสาหกรรมอาหาร สูตรไม่ได้จดสิทธิบัตรเพราะสิทธิบัตรในที่สุดก็จะหมดอายุในขณะที่ความลับทางการค้าสามารถยังคงเป็นทรัพย์สินทางปัญญาของผู้ถือของพวกเขาในความเป็นอมตะ.
สำเนาของสูตรที่ลงนามโดยแซนเดอที่จะจัดขึ้นภายในตู้เซฟภายในห้องนิรภัยในเคเอฟซีสำนักงานใหญ่ลุยวิลล์พร้อมกับ สิบเอ็ดขวดที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อรักษาความลับของสูตร, ครึ่งหนึ่งของมันเป็นที่ผลิตโดยกริฟฟิห้องปฏิบัติการก่อนที่จะมอบให้กับแมคที่เพิ่มในช่วงครึ่งหลัง.
อุปกรณ์เคเอฟซีเดิมสูตรไก่ทอดเคเอฟซีครั้งแรกที่ใช้เตาด้านบนปกคลุมหม้อทอดไก่ ในปี 1960, รูปแบบการแนะนำอย่างเป็นทางการเป็น LS Hartzog พัฒนา "เคเอฟซี 20 หัวเตา" อุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่ค่าใช้จ่าย $ 16,000 รูปแบบ Hartzog มีระบบการกรองน้ำมัน, กรองหมายความว่าจะต้องมีการดำเนินการด้วยตนเองและหม้อทอดไฟฟ้าแรงดันระเบิดเป็นครั้งคราว ในปี 1969 ที่เรียกว่าวิศวกรวินสตันเชลตันพัฒนา "Collectramatic 519" ทอดความดันที่จะตัวเองกรองน้ำมันและใช้จับเวลาที่มีความแม่นยำและการควบคุมอุณหภูมิ เฟร็ดเจฟฟรีส์จากนั้นรองประธานฝ่ายจัดซื้อที่เคเอฟซีอ้างว่าสิ่งประดิษฐ์ที่ช่วยกระตุ้นการขยายตัวอย่างรวดเร็วของ บริษัท และความสำเร็จที่ว่า "ไม่มีทางที่มันจะมีการเติบโตเช่นนั้นได้โดยไม่ต้อง Collectramatic ไม่มีร้านค้ากำลังทำเกี่ยวกับ $ 200,000 ปีในการขายโดยเฉลี่ย. กับหม้อ แต่พวกเขาไม่เคยได้ทำ $ 900,000 ปีมันก็กลายเป็นโดยไม่ต้องทอดวิน. " แม้ว่าจำนวนของแฟรนไชส์ซื้อ Collectramatic ซึ่งได้รับการสนับสนุนของพันเอกแซนเดอ 1970 เป็นต้นไปจากจอห์นบราวน์ได้ลงนามแล้วสัญญา เพียงใช้หม้อทอด LS Hartzog บราวน์แฟรนไชส์เตือนว่าพวกเขาอยู่ในการละเมิดสัญญาของพวกเขาหากพวกเขาใช้ Collectramatic บราวน์จัดขึ้นพื้นดินของเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้จนกว่าเขาจะได้เรียนรู้ว่าพ่อของเขาจอห์นบราวน์ซีเนียร์ซึ่งเป็นแฟรนไชส์เคเอฟซีเองก็ยังมีการใช้ Collectramatic ปัญหาได้รับการแก้ไขในที่สุดหลังจาก Heublein ซื้อเคเอฟซีและได้รับ Hartzog เพื่อที่จะทำให้การทำสัญญา Collectramatic จึงกลายเป็นความดันหม้อทอดเคเอฟซีอย่างเป็นทางการสำหรับจาก 1972 เป็นต้นไป. วินสตันก่อนหน้านี้ที่จัดเคเอฟซีที่มีการถือครองตู้ แต่ตั้งแต่ปี 2010 เหล่านี้ได้ถูกจัดทำโดยเฮนนีเพนนี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

11 สมุนไพรและเครื่องเทศ

ต้นฉบับบทความหลัก : สูตรเคเอฟซี Sanders ' สูตรดั้งเดิมของ " 11 สมุนไพรและเครื่องเทศ " เป็นหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดของความลับทางการค้าในอุตสาหกรรมอาหาร สูตรอาหารไม่ได้จดสิทธิบัตร เพราะในที่สุดหมดอายุสิทธิบัตรและความลับทางการค้าจะยังคงเป็นทรัพย์สินทางปัญญาของผู้ถือของพวกเขาตลอดไป
คัดลอกสูตร ลงนามโดย แซนเดอร์ที่จัดขึ้นภายในปลอดภัยภายในตู้เซฟใน KFC ก็ลุยที่สำนักงานใหญ่ พร้อมกับสิบเอ็ดหลอดที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อรักษาความลับของสูตร , ครึ่งหนึ่งของมันถูกผลิตโดย Griffith Laboratories ก่อนที่จะมอบให้กับ McCormick ที่เพิ่มครึ่งที่สอง

อุปกรณ์เคเอฟซีไก่ทอดเคเอฟซีสูตรดั้งเดิม
ตอนแรกใช้เตาด้านบนครอบคลุมหม้อปรุงอาหารทอดไก่ของในปี 1960 , อย่างเป็นทางการแนะนำโมเดล L s พัฒนา " ฮาร์ตเซิก KFC 20 หัวเตา " ขนาดใหญ่อุปกรณ์ที่ค่าใช้จ่าย $ 16 , 000 ที่ไม่มีระบบการกรองน้ำมันแบบฮาร์ตเซิกได้ หมายความว่ากรองได้ด้วยตนเอง และบางครั้งความดันหม้อทอดไฟฟ้าระเบิด ในปี 1969เป็นวิศวกรชื่อ วินสตัน เชลตันพัฒนา " collectramatic 519 " ความดันที่จะกรองน้ำมันทอดด้วยตนเอง และใช้ตัวจับเวลาที่แม่นยำและการควบคุมอุณหภูมิ เฟรด เจฟฟรีย์ ก็เป็นรองประธานของการจัดซื้อที่ KFC , อ้างว่าสิ่งประดิษฐ์ช่วยเชื้อเพลิงขยายตัวอย่างรวดเร็วของ บริษัท และความสำเร็จว่า " ไม่มีทางที่มันจะได้โตเหมือนไม่มี collectramatic .ร้านทำเกี่ยวกับ $ 200000 ปีในการขายเฉลี่ยกับหม้อ แต่พวกเขาไม่เคยทำ $ 900000 ปีมันเป็นโดยไม่ต้องทอด วิน "
ถึงแม้ว่าตัวเลขของแฟรนไชส์ซื้อ collectramatic ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากผู้พันแซนเดอร์จาก 1970 เป็นต้นไป จอห์น วาย บราวน์ ได้ลงนามในสัญญาพิเศษ ใช้ L S ฮาร์ตเซิกทอดเท่านั้นบราวน์เตือนแฟรนไชส์ที่พวกเขาในการละเมิดข้อตกลงของพวกเขาหากพวกเขาใช้ collectramatic . สีน้ำตาลจัดพื้นดินของเขาในเรื่องนี้ จนกระทั่งเขาได้เรียนรู้ว่า พ่อของ จอห์น วาย บราวน์ ซีเนียร์ ที่ KFC แฟรนไชส์เอง ยังใช้ collectramatic . ปัญหาคือในที่สุดได้รับการแก้ไขหลังจาก heublein ซื้อ KFC และได้รับฮาร์ตเซิกเพื่อให้สัญญาเป็นโมฆะการ collectramatic จึงกลายเป็นแรงกดดันให้เคเอฟซีทอดอย่างเป็นทางการจาก 1972 เป็นต้นมา
วินสตันก่อนหน้านี้ให้เคเอฟซีกับถือตู้ แต่ตั้งแต่ปี 2010 นี้มีให้โดยเพนนี .