The naturally occurring acids in ki

The naturally occurring acids in kimchi (0.69% as lactic acid when applied) likely contributed
to this reduction. During the fermentation, pH of all sausage
samples was decreased significantly. The pH values of the kimchi and
kimchi-powder sausages ranged from 4.78 to 4.33 after the first two
days of fermentation, while that of the control was 4.82.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดเกิดขึ้นตามธรรมชาติในกิมจิ (0.69% เป็นกรดเมื่อใช้) ส่วนมากการลดลงนี้ ระหว่างการหมัก pH ไส้กรอกทั้งหมดตัวอย่างลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ค่า pH ของกิมจิ และกิมจิผงไส้กรอกที่อยู่ในช่วงจาก 4.78 การ 4.33 หลังจากครั้งแรกของหมักดอง ในขณะที่ตัวควบคุมถูก 4.82

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดธรรมชาติที่เกิดขึ้นในกิมจิ (0.69% เป็นกรดแลคติกเมื่อนำมาใช้) ส่วนแนวโน้ม
การลดลงนี้ ในระหว่างการหมักมีค่า pH ของไส้กรอกทุก
ตัวอย่างมีค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ค่าพีเอชของกิมจิและ
ไส้กรอกกิมจิผงอยู่ในช่วง 4.78-4.33 หลังจากที่ทั้งสองครั้งแรก
วันของการหมักในขณะที่การควบคุมคือ 4.82

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิดขึ้นตามธรรมชาติกรดในกิมจิ ( 0.69 % เป็นกรดเมื่อใช้ ) น่าจะมีส่วน
ลดลงนี้ ในระหว่างการหมัก pH ของตัวอย่างไส้กรอก
ทั้งหมดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ความเป็นกรดของกิมจิ และกิมจิไส้กรอกระหว่างผง
4.78 เพื่อ 4.33 หลังจากสอง
วันแรกของการหมัก ส่วนของการควบคุมคือ 4.82 .