Sensory evaluation of fruit quality . At harvest in 2002, consumers detected no differ- ences in any of the rated sensory attributes. For the 2003 harvest, consumers rated INT apples more acceptable than ORG apples, ORG apples harvest firmer than CON apples, and CON apples sweeter than ORG apples (Table 8). Three-way (farm management x storage x shelf life)
interactions occurred during the 2002 storage trials for overall acceptability, texture, flavor,
INT apples had higher TA after the 7-d shelf and firmness (Peck, 2004). In the 2003 storage
trials, ORG and INT apples were consistently more acceptable, flavorful, and had better
texture than CON apples (Fig. 2). ORG apples were judged to be firmest and more tart than
CON apples (Fig. 2). No clear trends emerged in consumer preference for flavor, sweetness,
or tartness. In both years of the study, ORG and INT apples were deemed either equally
or more acceptable than CON apples. In other words, ORG and INT apples often provided
a more favorable eating experience for these consumers after long-term storage and a non-
refrigerated shelf-life period, which apples often experience after retail purchase.
การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลไม้ ในการเก็บเกี่ยวในปี 2002 ผู้บริโภคพบว่าไม่แตกต่างกัน - ences ในใด ๆของการจัดอันดับและแอตทริบิวต์ สำหรับ 2003 เกี่ยว ผู้บริโภคมี int แอปเปิ้ลยอมรับมากกว่าแอปเปิ้ลแอปเปิ้ล org org , การเก็บเกี่ยวกระชับมากกว่าแอปเปิ้ล con con แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลและหวานกว่า org ( ตารางที่ 8 ) สามทาง ( การจัดการฟาร์ม x กระเป๋า x ชีวิตชั้น )
ปฏิสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นระหว่าง 2002 กระเป๋าทดสอบความชอบทาง , เนื้อ , รส ,
แอปเปิ้ล int สูงกว่าทาหลังจาก 7-d หิ้งและความแน่วแน่ ( เพ็ค , 2004 ) ใน 2003 กระเป๋า
การทดลอง org และสาย INT แอปเปิ้ลเสมอยอมรับรสชาติและพื้นผิวดีกว่า
มากกว่าแอปเปิ้ลคอน ( รูปที่ 2 ) แอปเปิ้ล org ถูกตัดสินให้ firmest และทาร์ตมากกว่า
แอปเปิ้ลคอน ( รูปที่ 2 )ไม่มีแนวโน้มที่ชัดเจนขึ้นของผู้บริโภค ความชอบรส , รสหวาน ,
หรือความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น . ในทั้งสองปีของการศึกษา , และแอปเปิ้ลถือว่า org int เหมือนกันเท่าเทียมกัน
หรือยอมรับได้มากกว่าแอปเปิ้ลคอน ในคำอื่น ๆและมักจะให้แอปเปิ้ล org int
เป็นมงคลยิ่งกินประสบการณ์เหล่านี้ผู้บริโภคหลังจากระยะยาวเก็บและ non -
ตู้เย็น ( ระยะเวลาซึ่งแอปเปิ้ลมักจะพบหลังจากซื้อปลีก .
การแปล กรุณารอสักครู่..