Nitrate and nitrite are usually add

Nitrate and nitrite are usually added to processed meat products to protect against the growth of microorganisms. Two sample preparation methodologies using either manual grinding (with a mortar and pestle) or mechanical high shear homogenization were investigated and compared. The results showed that high shear homogenization was the most suitable for the extraction of nitrite and nitrate from ham, salami, and bacon samples, achieving high extraction recoveries (>98%) together with low relative standard deviations (RSDs) for the samples analyzed. Analyses were performed using capillary electrophoresis. A running buffer consisting of 60 mmol L−1 tetraborate and 0.2 mmol L−1 cetyltrimethylammonium bromide enabled separation of the analytes in

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไนเตรตและไนไตรต์โดยปกติบวกกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ วิธีเตรียมตัวอย่างสองใช้บดด้วยตนเอง (ด้วยตัวโกร่ง) หรือแรงเฉือนสูงกล homogenization ได้สอบสวน และเปรียบเทียบ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า homogenization ที่แรงเฉือนสูงสุดเหมาะสำหรับสกัดไนไตรต์และไนเตรตจากแฮม ไส้กรอก เบคอนตัวอย่าง และ บรรลุ recoveries สกัดสูง (> 98%) กับต่ำสุดสัมพัทธ์มาตรฐานความแตกต่าง (RSDs) สำหรับตัวอย่างที่วิเคราะห์ วิเคราะห์ได้ดำเนินการโดยใช้ electrophoresis เส้นเลือดฝอย ประกอบด้วย 60 mmol L−1 tetraborate และ 0.2 mmol L−1 cetyltrimethylammonium โบรไมด์ที่ใช้แยกของ analytes ในบัฟเฟอร์ใช้ < 5 นาที ในการทดลองตรวจสอบ ทำซ้ำในดีกล่าวทั้งเวลาโยกย้าย (< 0.8% RSD) และพื้นที่สูงสุด (< 1.1% RSD) เส้นโค้งวิเคราะห์ไนไตรต์และไนเตรตถูกเส้น (r > 0.998) ใน L−1 0.2 - ไป 2.5-มิลลิกรัมและ 0.5 - ให้ 5-mg L−1 เข้มข้นช่วง ตามลำดับ ขีดจำกัดของการตรวจสอบถูก 0.15 มิลลิกรัม L−1 ไนไตรต์ และ 0.17 มิลลิกรัม L−1 สำหรับไนเตรต ใช้วิธีการพัฒนาวิเคราะห์ความแตกต่างของเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก แฮม ไส้กรอก เบคอน และอื่น ๆ) ที่ผลิตในประเทศบราซิล ช่วงของความเข้มข้นที่พบได้ kg−1 mg 17.3-46.4 (ไนไตรต์) และ kg−1 มิลลิกรัม 69.9 – 198.1 (ไนเตรต) มีเนื้อหาของไนเตรตและไนไตรต์ในตัวอย่างด้านล่างค่าขีดจำกัดของกฎหมายบราซิล (150 และ 300 mg kg−1 ไนไตรต์และไนเตรต ตามลำดับ) กำลังโหลด...» อาหาร MethodsFood วิเคราะห์วิเคราะห์ MethodsLook ภายใน บทความวัด 1Citation การดำเนินการอื่น ๆส่งออกอ้างอิง ลงทะเบียนการปรับปรุงสมุดรายวันเกี่ยวกับสมุดรายวันนี้ ชื่อและสิทธิ์เพิ่มเอกสารใช้ร่วมกันใช้ร่วมกันนี้เนื้อหาใน Facebook ที่ใช้ร่วมกันนี้เนื้อหาบนทวิตเตอร์ใช้ร่วมกันนี้เนื้อหาอย่างไร LinkedIn เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกำลังโหลด...

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไนเตรทและไนไตรท์มักจะมีการเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ สองวิธีการเตรียมสารตัวอย่างโดยใช้คู่มือการขัดผิวเรียบ (กับครกและสาก) หรือทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเฉือนสูงกลถูกตรวจสอบและเปรียบเทียบ ผลการศึกษาพบว่าเป็นเนื้อเดียวกันเฉือนสูงเป็นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสกัดของไนไตรท์และไนเตรทจากแฮม, ไส้กรอก, เบคอนและตัวอย่างบรรลุกลับคืนสกัดสูง (> 98%) พร้อมกับค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ต่ำ (RSDs) สำหรับตัวอย่างการวิเคราะห์ การวิเคราะห์ได้ดำเนินการโดยใช้อิเล็กฝอย บัฟเฟอร์ทำงานประกอบด้วย 60 mmol L-1 tetraborate และ 0.2 mmol L-1 โบรไมด์ cetyltrimethylammonium เปิดใช้งานการแยกวิเคราะห์ใน <5 นาที ในการทดลองการตรวจสอบการทำซ้ำที่ดีที่ได้รับสำหรับการย้ายถิ่นทั้งสองครั้ง (<0.8% RSD) และพื้นที่สูงสุด (<1.1% RSD) เส้นโค้งการวิเคราะห์สำหรับไนไตรท์และไนเตรทเป็นเชิงเส้น (R> 0.998) ใน 0.2- 2.5 มิลลิกรัม L-1 และ 0.5 ถึง 5 มก. L-1 ช่วงความเข้มข้นตามลำดับ ข้อ จำกัด ของการตรวจสอบได้ 0.15 มิลลิกรัม L-1 สำหรับไนไตรท์และ 0.17 มก. L-1 สำหรับไนเตรต วิธีการพัฒนาที่ถูกนำไปใช้ในการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันของเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก, เบคอน, และอื่น ๆ ) ที่ผลิตในประเทศบราซิล ช่วงของความเข้มข้นพบว่ามี 17.3-46.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม-1 (ไนไตรท์) และ 69.9-198.1 มิลลิกรัมกิโลกรัม-1 (ไนเตรต) เนื้อหาของไนเตรทไนไตรท์และในตัวอย่างด้านล่างค่าขีด จำกัด ของกฎหมายบราซิล (150 และ 300 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม 1 สำหรับไนไตรท์และไนเตรทตามลำดับ). กำลังโหลด ... » อาหารการวิเคราะห์ MethodsFood วิเคราะห์ MethodsLook ภายในตัวชี้วัดข้อ1Citation การกระทำอื่น ๆการอ้างอิงการส่งออกลงทะเบียนสำหรับวารสารการปรับปรุงเกี่ยวกับวารสารนี้Reprints และการอนุญาตเพิ่มลงในเอกสารแบ่งปันแบ่งปันเนื้อหานี้บน Facebook แบ่งปันเนื้อหานี้บน Twitter แบ่งปันเนื้อหานี้ใน LinkedIn เนื้อหาที่เกี่ยวข้องloading ...

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไนเตรทและไนไตรท์มักจะเพิ่มเนื้อสัตว์แปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ 2 . การเตรียมการใช้คู่มือวิธีการบดด้วยครกและสาก ) หรือทางกลสูงเฉือนการทำการเปรียบเทียบ .ผลการศึกษาพบว่า แรงเฉือนสูง มากที่สุด เหมาะสำหรับการแยกของไนไตรต์และไนเตรต จาก แฮม ไส้กรอก เบคอน และ ตัวอย่าง การแยกอุณหภูมิสูง ( > 98% ) พร้อมกับน้อยเมื่อเทียบค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ( เทคโนโลยี ) เพื่อวิเคราะห์ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ capillary electrophoresis . ใช้บัฟเฟอร์ที่ประกอบด้วย 60 mmol l − 1 เตตระบอเรต และ 02 mmol l − 1 cetyltrimethylammonium โบรไมด์ ช่วยแยกของสารใน 5 นาที ในการตรวจสอบการทดลองที่ดี การได้ทั้งการโยกย้ายครั้ง ( < 0.8 % RSD ) และพื้นที่สูงสุด ( < 1.1 % RSD ) เส้นโค้งวิเคราะห์ไนไตรต์และไนเตรตเป็นเส้นตรง ( R   >   0.998 ) 0.2 - 2.5-mg L − 1 0.5 - 5-mg L − 1 ปริมาณ ช่วง ตามลำดับ ขีดจำกัดของการตรวจหาจำนวน 015 mg L − 1 สำหรับไนไตรท์และ 0.17 mg L − 1 สำหรับไนเตรต . วิธีที่พัฒนาขึ้นมาใช้ในการวิเคราะห์ชนิดของเนื้อสัตว์ ( ไส้กรอก , แฮม , ไส้กรอก , เบคอน , และคนอื่น ๆ ) ที่ผลิตในบราซิล ช่วงของความเข้มข้นที่พบคือ 17.3 และ 46.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1 ( ไน ) 3.9 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ) และ 198.1 − 1 ( ไนเตรท )เนื้อหาของไนเตรตและไนไตรท์ในตัวอย่างด้านล่างขอบเขตกฎหมายบราซิลค่า ( 150 และ 300 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1 สำหรับไนไตรต์และไนเตรตตามลำดับ )









โหลด . . . . . . .










»

อาหารวิเคราะห์ methodsfood วิเคราะห์ methodslook

บทความภายในวัด 1citation






ส่งออกการลงทะเบียนอื่น ๆการกระทำบันทึกการปรับปรุง
เกี่ยวกับบันทึกนี้

พิมพ์และสิทธิ์เพิ่มเอกสาร


แบ่งปัน
แบ่งปันเนื้อหาบน Facebook แบ่งปันเนื้อหาบน Twitter แบ่งปันเนื้อหาบน LinkedIn





โหลดเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง . . . . . . .