The purees with 0.0 (control), 0.4,

The purees with 0.0 (control), 0.4, 0.8, 1.0, 1.2 and 1.6% extract
concentrations were selected for the sensory profiling test. The
overall odour was similarly intense in all samples tested. An acidic
odour of the purees was less noticeable. However, according to the
above mentioned odour properties the tested samples did not differ
significantly (Table 4). The fresh and fruity odours of PACP significantly decreased with increasing extract concentrations; however,
the extract did not have a significant impact on the fresh and fruity
odours of ABCP. It should be noted that the tested samples had a
specific odour note, characteristic to high temperature-treated
foods, which was described as a caramel/burnt. The odour intensity of PACP was directly dependent on the amount of the
extract; however, marc extract did not show a significant influence
on the odour properties of ABCP (Table 4).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยกจากกับ 0.0 (ควบคุม), 0.4, 0.8, 1.0, 1.2 และ 1.6%ความเข้มข้นที่ถูกเลือกสำหรับการสร้างโพรไฟล์ทดสอบทางประสาทสัมผัส การโดยรวมกลิ่นรุนแรงในทำนองเดียวกันในทุกตัวอย่างที่ทดสอบได้ ความเป็นกรดกลิ่นจากการมองเห็นได้น้อย อย่างไรก็ตาม ตามไปข้างต้นกล่าวถึงกลิ่นคุณสมบัติ ตัวอย่างทดสอบไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 4) กลิ่นสด และผลไม้ของ PACP ลดลง ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของสารสกัดจาก อย่างไรก็ตามไม่มีสารสกัดจากผลสด และผลไม้กลิ่นของ ABCP ควรสังเกตว่า ตัวอย่างทดสอบได้หมายเหตุเฉพาะกลิ่น ลักษณะสูงที่รักษาอุณหภูมิอาหาร ที่ถูกอธิบายว่า เป็นคาราเมล/เผา ความเข้มกลิ่นของ PACP ได้โดยตรงขึ้นอยู่กับจำนวนการแยก อย่างไรก็ตาม สารสกัดจากมาร์คไม่ได้แสดงอิทธิพลสำคัญคุณสมบัติกลิ่นของ ABCP (ตาราง 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

purees กับ 0.0 (Control) 0.4, 0.8, 1.0, 1.2 และสารสกัดจาก 1.6%
ความเข้มข้นที่ถูกเลือกสำหรับการทดสอบทางประสาทสัมผัสโปรไฟล์
กลิ่นโดยรวมในทำนองเดียวกันที่รุนแรงในทุกตัวอย่างทดสอบ เป็นกรด
กลิ่น purees เป็นที่เห็นได้ชัดน้อย แต่เป็นไปตาม
คุณสมบัติของกลิ่นดังกล่าวข้างต้นตัวอย่างการทดสอบไม่แตกต่างกัน
อย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 4) กลิ่นผลไม้สดและของ PACP ลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มความเข้มข้นของสารสกัดจาก; แต่
สารสกัดไม่ได้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในผลไม้สดและ
กลิ่นไม่พึงประสงค์ของ ABCP มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการทดสอบตัวอย่างมี
หมายเหตุกลิ่นเฉพาะลักษณะที่จะได้รับการรักษาอุณหภูมิสูง
อาหารซึ่งได้รับการอธิบายว่าเป็นคาราเมล / ไฟไหม้ ความเข้มกลิ่น PACP โดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของ
สารสกัดจาก; แต่รายการ MARC สารสกัดไม่ได้แสดงอิทธิพลสำคัญ
ต่อสมบัติกลิ่น ABCP (ตารางที่ 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และ purees ด้วย 0.0 ( การควบคุม ) , 0.4 , 0.8 , 1.0 , 1.2 และ 1.6 % สารสกัดความเข้มข้นโดยเลือกใช้ประสาทสัมผัสผู้ทดสอบ ที่กลิ่นโดยรวมรุนแรงเหมือนกับในตัวอย่างทดสอบ เป็นกรดกลิ่นของ purees คือเห็นได้ชัดน้อยลง อย่างไรก็ตาม ตามไปที่กล่าวข้างต้นคุณสมบัติการทดสอบตัวอย่างกลิ่นไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( ตารางที่ 4 ) มีกลิ่นสดและผลไม้ของ pacp ลดลง เพิ่มสารสกัดเข้มข้น อย่างไรก็ตามสารสกัดที่ไม่มีผลกระทบต่อสดและผลไม้กลิ่นของ abcp . มันควรจะสังเกตว่ามีการทดสอบตัวอย่างหมายเหตุ กลิ่นเฉพาะ ลักษณะ เพื่อรักษาอุณหภูมิสูงอาหาร , ซึ่งถูกอธิบายเป็นคาราเมล / เผา กลิ่นเข้ม pacp เป็นโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของสารสกัด อย่างไรก็ตาม มาร์ค สกัดไม่ได้แสดงอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญในกลิ่นคุณสมบัติของ abcp ( ตารางที่ 4 )