or a long time, it was thought that

or a long time, it was thought that lachrymatory factor was produced by alliinase, a critical enzyme in a pathway of onion flavor synthesis. (An enzyme is a protein that helps speed up a reaction, in this case a conversion of one compound into another.) However, in 2002, a previously unknown enzyme – not alliinase – was shown to be responsible for synthesizing lachrymatory factor. This new enzyme was termed lachrymatory-factor synthase, a very straightforward name. The discovery was significant because inhibiting alliinase would lead to reduction of both lachrymatory factor and other flavor compounds, whereas inhibition of lachrymatory-factor synthase would only prevent the synthesis of lachrymatory factor, thus making you no longer tearful, while keeping the flavor intact.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หรือเป็นเวลานาน มันถูกคิดว่า ปัจจัย lachrymatory ที่ถูกผลิต โดย alliinase เอนไซม์ที่สำคัญในทางเดินของหัวหอมรสชาติสังเคราะห์ (เป็นเอนไซม์เป็นโปรตีนที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาการ ในกรณีนี้แปลงบริเวณหนึ่งเป็นอีก) อย่างไรก็ตาม ใน 2002 เอนไซม์ที่ไม่รู้จักก่อนหน้านี้ –ไม่ alliinase – ถูกแสดงรับผิดชอบสำหรับการสังเคราะห์ปัจจัย lachrymatory เอนไซม์ใหม่นี้ถูกเรียกว่าปัจจัย lachrymatory synthase ชื่อตรงไปตรงมามาก การค้นพบได้อย่างมีนัยสำคัญเนื่องจาก inhibiting alliinase จะนำไปสู่การลดปัจจัย lachrymatory และสารอื่น ๆ รส ในขณะที่การยับยั้งปัจจัย lachrymatory synthase เท่านั้นจะป้องกันการสังเคราะห์ปัจจัย lachrymatory จึง ทำให้คุณไม่ tearful ในขณะที่รักษารสชาติเหมือนเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หรือเป็นเวลานาน ๆ ก็คิดว่าปัจจัย lachrymatory ถูกผลิตโดย alliinase เป็นเอนไซม์สำคัญในการทางเดินของการสังเคราะห์รสชาติหอม (เอนไซม์เป็นโปรตีนที่จะช่วยเพิ่มความเร็วในการเกิดปฏิกิริยาในกรณีนี้การเปลี่ยนแปลงของสารหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง.) อย่างไรก็ตามในปี 2002 ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ไม่รู้จักมาก่อน - ไม่ alliinase - ถูกนำมาแสดงจะต้องรับผิดชอบสำหรับการสังเคราะห์ปัจจัย lachrymatory เอนไซม์นี้ใหม่ที่เรียกว่าเทส lachrymatory ปัจจัยชื่อตรงไปตรงมามาก การค้นพบอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการยับยั้ง alliinase จะนำไปสู่​​การลดลงของทั้งสองปัจจัย lachrymatory และสารประกอบรสชาติอื่น ๆ ในขณะที่การยับยั้งการเทส lachrymatory ปัจจัยเดียวที่จะป้องกันไม่ให้การสังเคราะห์ปัจจัย lachrymatory จึงทำให้คุณไม่ร้องไห้ขณะที่การรักษารสชาติเหมือนเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หรือนาน ก็คิดว่า lachrymatory ปัจจัยผลิตโดยเนส เป็นเอนไซม์ที่สำคัญในวิถีการสังเคราะห์ รสหอม ( เอนไซม์เป็นโปรตีนที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาในกรณีนี้การเปลี่ยนแปลงของสารประกอบหนึ่งไปยังอีก ) อย่างไรก็ตาม ในปี 2002 ที่ไม่รู้จักก่อนหน้านี้ –เนส เอนไซม์ และไม่แสดงการรับผิดชอบ lachrymatory ปัจจัยสังเคราะห์ .เอนไซม์ใหม่นี้ถูกเรียกว่า lachrymatory factor synthase , ชื่อตรงไปตรงมามาก การค้นพบที่สำคัญ เพราะจะนำไปสู่การลดลงของเนส ทั้งปัจจัย lachrymatory และสารประกอบ รสอื่น ๆในขณะที่การยับยั้ง lachrymatory ปัจจัย และจะป้องกันการสังเคราะห์ lachrymatory ปัจจัยที่ทำให้คุณไม่จะมีน้ำตาในขณะที่การรักษารสชาติเหมือนเดิม