Cross-linked, oxidized and cross-li

Cross-linked, oxidized and cross-linked oxidized maize starches were prepared with hydrogen peroxide and sodium trimetaphosphate (STMP), respectively. The physicochemical properties, determined by differential scanning calorimetry (DSC), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) and X-ray diffraction (XRD), confirmed that the native maize starch was successfully modified. The functional properties (solubility, light transmittance, retrogradation rate and freeze–thaw stability) of native and modified starches demonstrated that cross-linked starch displayed the best freeze–thaw stability. The light transmittance and retrogradation properties of cross-linked oxidized starch were highly improved compared to the native starch. This work suggested that both cross-linking and oxidation firstly happened in amorphous regions of the starch, and a possible structure of cross-linked oxidized maize starch and reaction mechanisms were hypothesized.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เชื่อมโยงออกซิไดซ์และเชื่อมโยงออกซิไดซ์สตาร์ชข้าวโพดถูกจัดทำขึ้นด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และโซเดียม trimetaphosphate (stmp) ตามลำดับ สมบัติทางเคมีกายภาพกำหนดโดยความแตกต่างความร้อนสแกน (dsc), ฟูริเยร์เปลี่ยนอินฟราเรด (FTIR) และ x-เรย์เลนส์ (XRD) ยืนยันว่าแป้งข้าวโพดพื้นเมืองได้รับการแก้ไขเรียบร้อยคุณสมบัติการทำงาน (การละลาย, การส่งผ่านแสงอัตราชันและความมั่นคงแช่แข็งละลาย) ของแป้งพื้นเมืองและแสดงให้เห็นว่ามีการปรับเปลี่ยนแป้งเชื่อมโยงแสดง freeze-thaw stability ที่ดีที่สุด การส่งผ่านและชันคุณสมบัติของแสงไฟจากการเชื่อมโยงระหว่างแป้งออกซิไดซ์ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับแป้งงานนี้ชี้ให้เห็นว่าทั้งสองข้ามการเชื่อมโยงและการออกซิเดชั่แรกที่เกิดขึ้นในภูมิภาคสัณฐานของแป้งและโครงสร้างที่เป็นไปได้ของการเชื่อมโยงระหว่างแป้งข้าวโพดออกซิไดซ์และกลไกการเกิดปฏิกิริยาถูกตั้งสมมติฐาน.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Cross-linked ตกแต่ง และ cross-linked ตกแต่งข้าวโพดสมบัติถูกเตรียม ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และโซเดียม trimetaphosphate (STMP), ตามลำดับ คุณสมบัติ physicochemical ตามส่วนการสแกน calorimetry (DSC), ฟูรีเยกอินฟราเรดแปลง (FTIR) และเอ็กซ์เรย์การเลี้ยวเบน (XRD), ยืนยันว่า แป้งข้าวโพดพื้นเมืองได้ถูกปรับเปลี่ยนเรียบร้อยแล้ว สมบัติเชิงหน้าที่ (ละลาย transmittance แสง เสถียรภาพอัตราและ freeze–thaw retrogradation) ของพื้นเมือง และปรับเปลี่ยนสมบัติแสดงว่า แป้ง cross-linked แสดงความมั่นคง freeze–thaw สุด แสง transmittance และ retrogradation คุณสมบัติของแป้ง cross-linked ตกแต่งได้สูงขึ้นเมื่อเทียบกับแป้งพื้นเมือง งานนี้แนะนำว่า cross-linking และออกซิเดชันแรกเกิดขึ้นในภูมิภาคไปของแป้ง และโครงสร้าง cross-linked ตกแต่งข้าวโพดแป้งและปฏิกิริยากลไกได้ถูกตั้งสมมติฐานว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งข้าวโพดเลี้ยงสัตว์สองหน้าสลดผละจากกันแบบเชื่อมโยงและสองหน้าสลดผละจากกันแบบเชื่อมโยงได้เตรียมความพร้อมด้วย trimetaphosphate ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และโซเดียม( stmp )ตามลำดับ คุณสมบัติ( Properties ) physicochemical ที่ถูกกำหนดโดยส่วนที่แตกต่างการสแกนการวัดความร้อน( DSC )ฟุรเย - เปลี่ยนแปลงอินฟราเรด Emission Spectroscopy (บางชนิดและ)และ X - ray พร่าเลือนของ( xrd )ได้รับการยืนยันว่าแป้งข้าวโพดเลี้ยงสัตว์พื้นเมืองที่ถูกแก้ไขเรียบร้อยแล้วคุณสมบัติ( Properties )ที่เต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอย(ความมั่นคงละลาย transmittance เบาๆอัตรา retrogradation และแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง)ของแป้งพื้นเมืองและแก้ไขแสดงให้เห็นว่าทำการเชื่อมโยงกับแสดงความมั่นคงแช่แข็งที่ละลายน้ำแข็งที่ดีที่สุด คุณสมบัติของไฟ transmittance และ retrogradation ของแป้งสองหน้าสลดผละจากกันแบบเชื่อมโยงอยู่ดีขึ้นเป็นอย่างสูงเมื่อเทียบกับแป้งที่ได้งานนี้แนะนำว่าการออกซิไดส์การเชื่อมโยงและทั้งสองประการแรกเกิดขึ้นในพื้นที่ไม่มีรูปร่างเป็นที่แน่นอนของแป้งและโครงสร้างที่เป็นไปได้ของกลไกสองหน้าสลดผละจากกันเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดแป้งและการตอบสนองการเชื่อมโยงเป็น hypothesized .