who found a 32.2% reduction of phen

who found a 32.2% reduction of phenols in thermally-treated apple
juice, while PEF processing (35 kV/cm, 4 ls, 1200 Hz) caused a
14.5% decrease. The total phenolics content of apple and cranberry
juice in the present study did not significantly change after the
application of any of the non-thermal treatments compared to
the untreated control (Table 2). Similarly, the relative TEAC of apple
and cranberry juice, shown in Table 2, was not affected by the
non-thermal processes, whether applied as stand-alone hurdles or
in combination, since the antioxidant activity in apples can be
mostly attributed to their polyphenolic compounds (Eberhardt,
Lee, & Liu, 2000). In a study by Noci et al. (2008) a significant loss
of polyphenolics was observed in fresh apple juice processed by a
batch UV treatment, PEF at 40 kV/cm (n = 100) or a combination
thereof. Although the antioxidant activity of this product decreased
significantly compared to the untreated control, no difference was
found between any of the non-thermally treated samples, with
their mean values being significantly higher (p > 0.05) than the
heat treated sample (94 C for 26 s).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่พบการลด 32.2% แอมโมเนียมใน apple รักษาความร้อนน้ำผลไม้ ในขณะที่ประมวลผล PEF (35 kV/cm, 4 ls, 1200 Hz) เกิดจากการลดลง 14.5% Phenolics รวมเนื้อหาของแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่น้ำในการศึกษาปัจจุบันไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากโปรแกรมประยุกต์ใด ๆ ของการรักษาความร้อนเมื่อเทียบกับควบคุมได้รับการรักษา (ตารางที่ 2) ในทำนองเดียวกัน TEAC สัมพัทธ์ของแอปเปิ้ลและน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ แสดงในตารางที่ 2 ไม่ได้รับผลจากการกระบวนการความร้อน ไม่ว่านำไปใช้เป็นแบบสแตนด์อโลนอุปสรรค หรือในชุด ตั้งแต่กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลสามารถส่วนใหญ่ประกอบกับความกระปรี้กระเปร่า (Eberhardtลี และหลิว 2000) ในการศึกษาโดย Noci et al. (2008) สูญเสียของ polyphenolics มีโฟเลพบว่า ในน้ำแอปเปิ้ลสดที่ประมวลผลโดยการชุด UV รักษา PEF ที่ 40 kV/cm (n = 100) หรือการรวมกันดังกล่าว แม้ว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์นี้ลดลงไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับตัวควบคุมได้รับการรักษา แก้ไขพบระหว่างใด ๆ ตัวอย่างไม่ใช่ความร้อนบำบัด ด้วยค่าเฉลี่ยมีนัยสำคัญ (p > 0.05) มากกว่าการตัวอย่างความร้อน (C 94 26 s)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่พบว่าลดลง 32.2% ของฟีนอลในแอปเปิ้ลความร้อนได้รับการรักษา
น้ำในขณะที่การประมวลผล PEF (35 กิโลโวลต์ / ซม. 4 LS 1200 Hz) ที่เกิดจากการ
ลดลง 14.5% เนื้อหาฟีนอลรวมของแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่
น้ำผลไม้ในการศึกษาในปัจจุบันไม่ได้มีนัยสำคัญเปลี่ยนหลังจากที่
แอพลิเคชันใด ๆ ของการรักษาที่ไม่ใช่ความร้อนเมื่อเทียบกับ
การควบคุมการรับการรักษา (ตารางที่ 2) ในทำนองเดียวกันญาติ TEAC ของแอปเปิ้ล
และแครนเบอร์รี่น้ำผลไม้ที่แสดงในตารางที่ 2 และยังไม่ได้รับผลกระทบจาก
กระบวนการไม่ใช่ความร้อนไม่ว่าจะนำไปใช้เป็นอุปสรรค์สแตนด์อะโลนหรือ
ในการรวมกันตั้งแต่ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลสามารถ
นำมาประกอบส่วนใหญ่จะ polyphenolic ของพวกเขา สารประกอบ (Eberhardt,
ลีและหลิว, 2000) ในการศึกษาโดย Noci et al, (2008) สูญเสียที่สำคัญ
ของ polyphenolics พบว่าในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลสดประมวลผลโดย
การรักษาชุดยูวี PEF ที่ 40 kV / cm (n = 100) หรือการรวมกัน
ดังกล่าว แม้ว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์นี้ลดลง
อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการควบคุมการรับการรักษาไม่แตกต่างกันคือการ
พบกันระหว่างใด ๆ ของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาที่ไม่ใช่ความร้อนกับ
ค่าเฉลี่ยของพวกเขาเป็นที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) กว่า
กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาความร้อน (94 องศาเซลเซียส 26 s)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่พบอัตราการลดของฟีนอลในการให้การรักษาแอปเปิ้ลน้ำผลไม้ ในขณะที่กระบวนการ PEF ( 35 kV / cm 4 LS , 1200 เฮิร์ตซ์ ) ซึ่งเป็น14.5 % ลด รวมเนื้อหาและผลแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่น้ำผลไม้ในการศึกษาครั้งนี้ไม่พบการเปลี่ยนแปลงหลังจากการใช้ใด ๆของการรักษาเมื่อเทียบกับที่ไม่ใช่ความร้อนควบคุมสาร ( ตารางที่ 2 ) ส่วน Teac สัมพัทธ์ของแอปเปิ้ลและ น้ำแครนเบอร์รี่ แสดงในตารางที่ 2 ได้รับผลกระทบโดยกระบวนการที่ไม่ใช้ความร้อน ไม่ว่าจะเป็นรั้วหรือแบบสแตนด์อโลนในการรวมกัน เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลสามารถส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบฟีนอล ( eberhardt ของพวกเขา ,ลี & หลิว , 2000 ) ในการศึกษาโดยโนซี et al . ( 2008 ) การสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญของ polyphenolics พบในแอปเปิ้ลสดน้ำผลไม้แปรรูปโดยการรักษา UV รุ่น PEF 40 kV / cm ( n = 100 ) หรือการรวมกัน" แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์นี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการควบคุมและไม่มีความแตกต่างคือพบระหว่างใด ๆซึ่งไม่ใช่ตัวอย่างได้รับการรักษาด้วยของพวกเขาหมายถึงค่าถูกสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) มากกว่าความร้อนถือว่าตัวอย่าง ( 94 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 วินาที )