Quality, safety and acceptability o

Quality, safety and acceptability of traditional food may
be significantly improved through the use of the starter
culture selected on the basis of multi functional consideration
(Holzapfel, 2002). Abdel Rahman et al. (2009) showed that
some microbial and biochemical changes occur during the
fermentation of camel milk. Moreover, the use of mixed starter
culture showed more superior growth, acid production and
proteolytic activities than single starter culture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพ ความปลอดภัย และยอมรับการให้อาหารอาจอย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงได้ผ่านการใช้สตาร์ทเตอร์วัฒนธรรมเลือกพิจารณาใช้งานหลาย(Holzapfel, 2002) เราะห์มาน Abdel et al. (2009) พบว่าการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี และจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักนมอูฐ นอกจากนี้ การใช้ starter แบบผสมวัฒนธรรมพบว่าเติบโตเหนือกว่ามาก กรดผลิต และกิจกรรมย่อยโปรตีนกว่าวัฒนธรรมเดียว starter

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพความปลอดภัยและการยอมรับของอาหารแบบดั้งเดิมอาจ
จะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญผ่านการใช้งานเริ่มต้นที่
วัฒนธรรมเลือกบนพื้นฐานของการพิจารณาการทำงานหลาย
(Holzapfel, 2002) อับเดลราห์มานอัลเอต (2009) แสดงให้เห็นว่า
การเปลี่ยนแปลงบางอย่างของจุลินทรีย์และชีวเคมีเกิดขึ้นในระหว่าง
การหมักของนมอูฐ นอกจากนี้การใช้เริ่มต้นผสม
วัฒนธรรมมีการเติบโตมากขึ้นกว่าการผลิตกรดและ
กิจกรรมโปรตีนมากกว่าวัฒนธรรมเริ่มต้นเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพ ความปลอดภัย และการยอมรับของอาหารแบบดั้งเดิมอาจจะเพิ่มขึ้นผ่านการใช้ที่เริ่มต้นวัฒนธรรมที่เลือกบนพื้นฐานของหลายหน้าที่ พิจารณา( holzapfel , 2002 ) เดล ราห์มาน et al . ( 2009 ) พบว่าการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์และเคมีเกิดขึ้นในระหว่างการหมักนมอูฐ นอกจากนี้ การใช้เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสมวัฒนธรรมที่แสดงถึงการเจริญเติบโตที่เหนือกว่าการผลิตกรดกิจกรรมจำเพาะกว่าเชื้อจุลินทรีย์เดี่ยว