2.5.3. Combined acoustic-mechanical

2.5.3. Combined acoustic-mechanical analysis of the bread crust
A penetration test was carried out to assess the mechanical and acoustic properties of the bread crust, using a TA-XT Plus Texture Analyzer (SMS-Stable Micro Systems, Surrey, UK), combined with an AED Acoustic Envelope Detector supplied by from the same manufacturer. Force and acoustic emission acquisitions of were made simultaneously using the Texture Exponent software (Stable Micro Systems), with a data rate of 500 points per second during a compression/penetration test

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5.3. รวมวิเคราะห์เสียงกลของเปลือกขนมปังการทดสอบการเจาะได้ดำเนินการประเมินคุณสมบัติทางกล และเสียงของเปลือกขนมปัง ใช้เครื่อง XT ตาบวกเนื้อวิเคราะห์ (SMS มีเสถียรภาพระบบ Micro, Surrey, UK), รวมกับการ AED เสียงซองจับให้โดยมาจากผู้ผลิตเดียวกัน แรงและปล่อยเสียงซื้อทำพร้อมกันโดยใช้ซอฟต์แวร์เนื้อเลขชี้กำลัง (ระบบ Micro มีเสถียรภาพ), อัตราข้อมูล 500 จุดต่อวินาทีระหว่างการบีบอัดการเจาะทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5.3 รวมการวิเคราะห์เสียงกลของเปลือกโลกขนมปัง
การทดสอบการเจาะได้ดำเนินการในการประเมินคุณสมบัติทางกลและอะคูสติกของเปลือกโลกขนมปังโดยใช้ TA-XT พลัสเนื้อวิเคราะห์ (SMS-Stable ระบบ Micro, Surrey, UK) ร่วมกับ อะคูสติก AED ตรวจจับซองจดหมายที่จัดทำโดยจากผู้ผลิตเดียวกัน กองทัพและการปล่อยอะคูสติกของการเข้าซื้อกิจการที่ทำพร้อมกันโดยใช้ซอฟแวร์เนื้อ Exponent (Stable ระบบไมโคร) โดยมีอัตราการส่งข้อมูล 500 จุดต่อวินาทีในช่วงการบีบอัดการทดสอบ A / เจาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5.3 . รวมเสียงเครื่องจักรกลการวิเคราะห์ขนมปังเปลือกมีการเจาะทดสอบเพื่อประเมินคุณสมบัติทางกลและอะคูสติกของขอบขนมปัง ใช้ ta-xt บวกวิเคราะห์พื้นผิว ( SMS มั่นคงไมโครระบบ , Surrey , UK ) รวมกับแอ๊ดอะคูสติกซองเครื่องจัดหาจากผู้ผลิตเดียวกัน บังคับและอะคูสติกและการเกิดขึ้นพร้อมกันโดยใช้พื้นผิวของซอฟต์แวร์ ระบบไมโครมั่นคง ) กับข้อมูลอัตรา 500 คะแนนต่อที่สองในระหว่างการบีบอัด / การเจาะทดสอบ