P effectively reduced the populatio

P effectively reduced the populations of native microflora onfresh blueberries, a reduction which persisted throughout thestorage period of the study. This is thefirst study that investigatesthe CP-induced inactivation of potential spoilage microorganismson blueberries while considering its effect on the quality. Duringstorage at 4C, APC on the untreated control demonstrated a steadylogarithmic growth, while treatments all treatments seconds andlonger demonstrated APC suppression of approximately 0.8e1.6 logCFU/g after 1 day (Fig. 2). After 7 days in 4C storage, all CP treat-ments demonstrated at least 1.5 log CFU/g lower APC whencompared to the control. CP has demonstrated its effectiveness inreducing human pathogens, such asE. coliO157:H7,Salmonella,Listeria monocytogenes,Staphylococcus aureus, andShigellaspp.(Niemira, 2012a). The capability of CP as a postharvest sanitationprocess was demonstrated in this study by the logarithmicreduction immediately after treatment, and sustained suppressionof bacterial counts. Many methods for removing pathogens, as wellas minimizing their effect on quality of treated produce, have beeninvestigated. Other nonthermal inactivation technologies such as,UVc, ultrasound, and ozone, can require 20e60 min of exposure toachieve significant log reduction of pathogenic and spoilage mi-croorganisms (Bialka and Demirci, 2007; Birmpa et al., 2013). Theefficacy of electrostatic sprays of electrolyzed oxidizing water, UVlight, ozone, and a combination of ozone and UV light in inacti-vatingE.coliO157:H7 was studied on blueberries (Kim and Hung,2012). The combination of ozone and UV light significantly inacti-vated more microorganisms on the calyx of blueberries than UVlight alone, or ozone treatments alone, indicating a synergistic ef-fect (Kim and Hung, 2012). Research suggests that the antimicrobialmechanism of CP derives primarily from the production of UV,ozone, and other reactive chemical products (Niemira, 2012a). Theeffect of CP on the visual appearance, surface color, compressionfirmness, and total anthocyanins was measured immediately aftertreatment. Based on visual inspection, blueberries did not displayany signs of gross physical damage compared to the control for CPtreatments shorter than 60 s. For longer treatments, damage wasnoted as rupturing and bruising of the skin and wilting of the se-pals. Compressionfirmness was also significantly impacted after60 s of CP treatment (Fig. 3). Softening of the blueberries was theresult of mechanical damage and/or temperature rise (Fig. 4) ob-tained during treatment. Some berries exhibited a noticeablyincreased reflectance of the cutaneous wax after 45 s, consistentwith temperature rise. Blueberries were treated with 7 cfm ofambient air to ensure uniform CP treatment; however, this turbu-lent airflow also facilitated collisions between the blueberries andthe glass surface of the jars. A trend towards reduction incompressionfirmness was noted when blueberries were treatedwith 7 cfm of ambient air alone, with significant reduction after90 s (Fig. 3). It is likely that cutaneous damage observed at thelonger treatment times was a result of the berries' contact with theglass walls of the containers used. Further optimization of thisFig. 2.Aerobic plate counts of blueberry after cold plasma treatment and during storage at 4C. Results represent the mean (n¼6)±the standard error. * indicates (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

P effectively reduced the populations of native microflora onfresh blueberries, a reduction which persisted throughout thestorage period of the study. This is thefirst study that investigatesthe CP-induced inactivation of potential spoilage microorganismson blueberries while considering its effect on the quality. Duringstorage at 4C, APC on the untreated control demonstrated a steadylogarithmic growth, while treatments all treatments seconds andlonger demonstrated APC suppression of approximately 0.8e1.6 logCFU/g after 1 day (Fig. 2). After 7 days in 4C storage, all CP treat-ments demonstrated at least 1.5 log CFU/g lower APC whencompared to the control. CP has demonstrated its effectiveness inreducing human pathogens, such asE. coliO157:H7,Salmonella,Listeria monocytogenes,Staphylococcus aureus, andShigellaspp.(Niemira, 2012a). The capability of CP as a postharvest sanitationprocess was demonstrated in this study by the logarithmicreduction immediately after treatment, and sustained suppressionof bacterial counts. Many methods for removing pathogens, as wellas minimizing their effect on quality of treated produce, have beeninvestigated. Other nonthermal inactivation technologies such as,UVc, ultrasound, and ozone, can require 20e60 min of exposure toachieve significant log reduction of pathogenic and spoilage mi-croorganisms (Bialka and Demirci, 2007; Birmpa et al., 2013). Theefficacy of electrostatic sprays of electrolyzed oxidizing water, UVlight, ozone, and a combination of ozone and UV light in inacti-vatingE.coliO157:H7 was studied on blueberries (Kim and Hung,2012). The combination of ozone and UV light significantly inacti-vated more microorganisms on the calyx of blueberries than UVlight alone, or ozone treatments alone, indicating a synergistic ef-fect (Kim and Hung, 2012). Research suggests that the antimicrobialmechanism of CP derives primarily from the production of UV,ozone, and other reactive chemical products (Niemira, 2012a). Theeffect of CP on the visual appearance, surface color, compressionfirmness, and total anthocyanins was measured immediately aftertreatment. Based on visual inspection, blueberries did not displayany signs of gross physical damage compared to the control for CPtreatments shorter than 60 s. For longer treatments, damage wasnoted as rupturing and bruising of the skin and wilting of the se-pals. Compressionfirmness was also significantly impacted after60 s of CP treatment (Fig. 3). Softening of the blueberries was theresult of mechanical damage and/or temperature rise (Fig. 4) ob-tained during treatment. Some berries exhibited a noticeablyincreased reflectance of the cutaneous wax after 45 s, consistentwith temperature rise. Blueberries were treated with 7 cfm ofambient air to ensure uniform CP treatment; however, this turbu-lent airflow also facilitated collisions between the blueberries andthe glass surface of the jars. A trend towards reduction incompressionfirmness was noted when blueberries were treatedwith 7 cfm of ambient air alone, with significant reduction after90 s (Fig. 3). It is likely that cutaneous damage observed at thelonger treatment times was a result of the berries' contact with theglass walls of the containers used. Further optimization of thisFig. 2.Aerobic plate counts of blueberry after cold plasma treatment and during storage at 4C. Results represent the mean (n¼6)±the standard error. * indicates (P<0.05) logreduction compared to the control, immediately after treatment.A. Lacombe et al. / Food Microbiology 46 (2015) 479e484481

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

P ได้อย่างมีประสิทธิภาพลดลงของประชากรจุลินทรีย์พื้นเมือง onfresh บลูเบอร์รี่ลดลงซึ่งยังคงที่ตลอดระยะเวลาของการศึกษา thestorage นี้คือการศึกษา thefirst ที่ investigatesthe พลัง CP-เหนี่ยวนำให้เกิดศักยภาพของบลูเบอร์รี่เน่าเสีย microorganismson ขณะที่การพิจารณาผลกระทบต่อคุณภาพ Duringstorage ที่ 4C, APC ในการควบคุมได้รับการรักษาแสดงให้เห็นถึงการเจริญเติบโต steadylogarithmic ในขณะที่การรักษาทั้งหมดรักษาวินาที andlonger แสดงให้เห็นถึงการปราบปราม APC ประมาณ 0.8e1.6 logCFU / g หลังวันที่ 1 วัน (รูปที่. 2) หลังจาก 7 วันในการจัดเก็บ 4C ทั้งหมด CP รักษา-ments แสดงให้เห็นอย่างน้อย 1.5 log CFU / g ต่ำ APC whencompared ไปยังตัวควบคุม ซีพีได้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพของ inreducing เชื้อโรคมนุษย์เช่น ASE coliO157:. H7, Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, andShigellaspp (Niemira, 2012a) ความสามารถของซีพีเป็น sanitationprocess หลังการเก็บเกี่ยวได้แสดงให้เห็นในการศึกษาครั้งนี้โดย logarithmicreduction ทันทีหลังการรักษาและยั่งยืน suppressionof แบคทีเรีย หลายวิธีสำหรับการลบเชื้อโรคเป็น wellas การลดผลกระทบต่อคุณภาพของการผลิตได้รับการรักษาได้ beeninvestigated เทคโนโลยีการใช้งาน nonthermal อื่น ๆ เช่น UVc อัลตราซาวนด์และโอโซนจะต้อง 20e60 นาทีของการสัมผัส toachieve ลดลงเข้าสู่ระบบที่สำคัญของการเกิดโรคและการเน่าเสียของ Mi-croorganisms (Bialka และ Demirci 2007. Birmpa et al, 2013) Theefficacy ของสเปรย์ไฟฟ้าสถิตของอิเล็กโทรออกซิไดซ์น้ำ UVlight โอโซนและการรวมกันของโอโซนและแสง UV ใน inacti-vatingE.coliO157: H7 ได้ศึกษาเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่ (คิมและแขวน 2012) การรวมกันของโอโซนและแสงยูวีอย่างมีนัยสำคัญ inacti-vated จุลินทรีย์เพิ่มเติมเกี่ยวกับกลีบเลี้ยงของบลูเบอร์รี่กว่า UVlight เพียงอย่างเดียวหรือการรักษาโอโซนเพียงอย่างเดียวแสดงให้เห็นการทำงานร่วมกัน EF-ส่ (คิมและแขวน 2012) การวิจัยแสดงให้เห็นว่า antimicrobialmechanism ของซีพีมาส่วนใหญ่มาจากการผลิตของรังสียูวีโอโซนและผลิตภัณฑ์เคมีปฏิกิริยาอื่น ๆ (Niemira, 2012a) Theeffect ของซีพีในลักษณะที่มองเห็นสีผิว compressionfirmness และ anthocyanins รวมวัด aftertreatment ทันที ขึ้นอยู่กับการตรวจสอบภาพ, บลูเบอร์รี่ไม่ได้ displayany สัญญาณของความเสียหายทางกายภาพขั้นต้นเมื่อเทียบกับการควบคุมสำหรับ CPtreatments สั้นกว่า 60 s สำหรับการรักษาอีกต่อไปความเสียหาย wasnoted เป็นตะปบและช้ำของผิวและเหี่ยวแห้งของ SE-Pals Compressionfirmness ยังได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ after60 ของการรักษา CP (รูปที่. 3) อ่อนนุ่มของบลูเบอร์รี่ที่ถูก theresult ของความเสียหายทางกลและ / หรืออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น (รูปที่. 4) OB-tained ในระหว่างการรักษา ผลเบอร์รี่บางคนแสดงสะท้อน noticeablyincreased ของขี้ผึ้งผิวหนังหลังจาก 45 วินาที, อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น consistentwith บลูเบอร์รี่ได้รับการรักษาด้วย 7 CFM ofambient อากาศเพื่อให้แน่ใจว่าการรักษา CP สม่ำเสมอ แต่นี้การไหลของอากาศ turbu เข้าพรรษานอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกการชนกันระหว่างบลูเบอร์รี่ผิวกระจก andthe ของขวด มีแนวโน้มที่ลดลงต่อ incompressionfirmness ก็สังเกตเห็นว่าเมื่อบลูเบอร์รี่เป็น treatedwith 7 CFM อากาศภายนอกเพียงอย่างเดียวกับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ after90 s (รูปที่. 3) ก็มีโอกาสที่ความเสียหายทางผิวหนังที่สังเกตได้ในช่วงเวลาที่การรักษาเท่านั้นและเป็นผลมาจากการติดต่อเบอร์รี่ 'กับผนังของภาชนะบรรจุ theglass ใช้ การเพิ่มประสิทธิภาพต่อไปของ thisFig นับจาน 2.Aerobic ของบลูเบอร์รี่หลังการรักษาพลาสม่าเย็นและในระหว่างการเก็บรักษาที่ 4C ผลการค้นหาเป็นตัวแทนของค่าเฉลี่ย (n¼6) ±ข้อผิดพลาดมาตรฐาน * หมายถึง (P <0.05) logreduction เมื่อเทียบกับการควบคุมทันทีหลังจาก treatment.A คอมบ์, et al / อาหารวิทยา 46 (2015) 479e484481

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

P มีประสิทธิภาพ ในการลดประชากรพื้นเมืองของจุลินทรีย์ onfresh บลูเบอร์รี่ , ลด thestorage ซึ่งยังคงตลอดระยะเวลาของการศึกษา นี่คือการเปรียบเทียบ investigatesthe CP และศักยภาพของการเน่าเสีย microorganismson บลูเบอร์รี่ในขณะที่เมื่อพิจารณาผลกระทบต่อคุณภาพ duringstorage ที่ 4C , APC ในการควบคุมและแสดงให้เห็นการเติบโต steadylogarithmic ในขณะที่การรักษาการรักษาทั้งหมดวินาที andlonger แสดง APC ปราบปรามประมาณ 0.8e1.6 logcfu / g หลังจาก 1 วัน ( รูปที่ 2 ) หลังจาก 7 วันใน 4C กระเป๋า , CP รักษา ments แสดงอย่างน้อย 1.5 log CFU / g เมื่อราคา APC กับการควบคุม บริษัท ซีพี ออลล์ ได้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพของ inreducing มนุษย์เชื้อโรคเช่น ASE colio157 ) วงแหวนแวนอัลเลน , Salmonella , Staphylococcus aureus , andshigellaspp ( niemira 2012a , ) ความสามารถของ CP เป็นหลังการเก็บเกี่ยว sanitationprocess ) ในการศึกษานี้ โดย logarithmicreduction ทันทีหลังการรักษา และได้รับ suppressionof จุลินทรีย์ . หลายวิธีสำหรับกำจัดเชื้อโรค และลดผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตผล ถือว่ามีการดำเนินงานทั้ง . อื่น ๆเมื่อ nonthermal เทคโนโลยีเช่น UVC , อัลตราซาวนด์ และโอโซน สามารถใช้ 20e60 มิน การลดระดับของการล็อกให้เชื้อโรคมิ croorganisms ( bialka และ demirci , 2007 ; birmpa et al . , 2013 ) ประสิทธิผลของการฉีดพ่นไฟฟ้าสถิตของเครื่องแยกสารประกอบออกซิไดซ์น้ำ uvlight , โอโซน , และการรวมกันของโอโซนและแสงยูวีใน inacti vatinge . colio157 ) เป็นการศึกษาบลูเบอร์รี่ ( คิม และแขวน , 2012 ) การรวมกันของโอโซนและแสงยูวีมาก inacti vated จุลินทรีย์บนกลีบเลี้ยงของบลูเบอร์รี่กว่า uvlight คนเดียว หรือ โอโซน การรักษาเพียงอย่างเดียว ซึ่งตัวที่สมบูรณ์ ( คิมและแขวน , 2012 ) การวิจัยแสดงให้เห็นว่า antimicrobialmechanism ของ CP มา หลักจากการผลิต ยูวี โอโซน และผลิตภัณฑ์เคมีปฏิกิริยาอื่น ๆ ( niemira 2012a , ) ผลของโปรตีนในลักษณะของภาพ พื้นผิว สี compressionfirmness และแอนโทไซยานินทั้งหมดได้ทันที aftertreatment . จากการตรวจสอบภาพ , บลูเบอร์รี่ไม่ได้ป้าย displayany ความเสียหายทางกายภาพรวมเมื่อเทียบกับการควบคุม cptreatments สั้นกว่า 60 วินาทีสำหรับการรักษาอีกต่อไป ความเสียหาย wasnoted เป็น rupturing และช้ำของผิวและการเหี่ยวของ SE ที่เพื่อน compressionfirmness มีนัยสำคัญที่ได้รับผลกระทบของการรักษา after60 CP ( รูปที่ 3 ) อาศัยของบลูเบอร์รี่เป็นผลจากความเสียหายทางกล และ / หรือ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ( รูปที่ 4 ) ด้าน tained ในระหว่างการรักษา บางผลเบอร์รี่มีการสะท้อนแสงของเทียน noticeablyincreased ผิวหนังหลังจาก 45 S กับความคิดเห็นเพิ่มขึ้นอุณหภูมิ บลูเบอร์รี่รักษาด้วย 7 cfm ofambient อากาศเพื่อให้แน่ใจว่าการรักษา CP เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม turbu นี้ยืมให้ยังเกิดการชนกันระหว่างบลูเบอร์รี่และพื้นผิวกระจกของกระปุก แนวทางการลด incompressionfirmness เป็นข้อสังเกตเมื่อบลูเบอร์รี่เป็น treatedwith 7 CFM ของอากาศลดลง after90 คนเดียวด้วย ( รูปที่ 3 ) มีแนวโน้มที่ผิวหนังเกิดความเสียหายขึ้น เวลาการรักษา thelonger เป็นผลจากผลเบอร์รี่ " theglass ติดต่อกับผนังของภาชนะที่ใช้ การเพิ่มประสิทธิภาพเพิ่มเติมของ thisfig . 2 . Aerobic จานนับจากบลูเบอร์รี่หลังการรักษาพลาสมาเย็นและในระหว่างการเก็บรักษาที่ 4C ผลลัพธ์แสดงหมายถึง ( n ¼ 6 ) ±ข้อผิดพลาดมาตรฐาน * แสดง ( P < 0.05 ) logreduction เมื่อเทียบกับการควบคุมได้ทันทีหลังการรักษา 1 . ลาคอมเบ้ et al . อาหาร / จุลชีววิทยา 46 ( 2015 ) 479e484481