Antimicrobial effects of modified c

Antimicrobial effects of modified chitosan based coating containing nanoemulsion of essential oils, modified atmosphere packaging and gamma irradiation against Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium on green beans


Abstract
The antibacterial activity of modified chitosan-based coatings containing nanoemulsion of essential oils (EOs), gamma irradiation, modified atmosphere packaging (MAP), alone or in combinations, against Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium was evaluated on inoculated green bean samples. Firstly, four different nanoemulsions, made of carvacrol, mandarin, bergamot and lemon Eos, respectively, were compared in terms of minimum inhibitory concentration (MIC) against the two bacteria evaluated in vitro using the micro-broth dilution method. Carvacrol nanoemulsion resulted to be the most effective antibacterial agent and was therefore selected to be incorporated into modified chitosan (MC) to form a bioactive coating. Secondly, the radiosensitivity of E. coli and S. Typhimurium to gamma irradiation was evaluated on inoculated green beans after coating deposition and MAP. Results showed that, without MAP, MC-based coating containing carvacrol nanoemulsion significantly increased the radiosensitization of E. coli and S. Typhimurium by 1.32-fold and 1.30-fold, respectively. Remarkably, the use of bioactive coating under MAP caused a synergistic effect with an increase in radiosensitivity by 1.80-fold and 1.89-fold for E. coli and S. Typhimurium, respectively. Thirdly, the antibacterial effects of the antimicrobial coating, gamma irradiation, MAP alone and their combinations were evaluated against these two bacteria during a 13-days storage of green beans at 4 °C. Bioactive coating deposition or gamma irradiation treatment resulted effective in controlling the growth of the two bacteria during the entire shelf-life. Moreover, it was also found that the combined treatment of antimicrobial coating, gamma irradiation and MAP caused the reduction of microbial population to undetectable levels during the whole storage period for E. coli and from day 7 to the end of storage for S. Typhimurium. The obtained results can be interested to food companies aiming to ensure the food safety with a prolonged shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลยับยั้งจุลินทรีย์ของแก้ไขไคโตซานใช้เคลือบที่ประกอบด้วย nanoemulsion ของน้ำมันหอมระเหย ปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์และแกมมาวิธีการฉายรังสี Escherichia coli O157:H7 และ Typhimurium สายในถั่วเขียวบทคัดย่อกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียของแก้ไขโดยใช้ไคโตซานเคลือบประกอบด้วย nanoemulsion ระเหย (EOs), วิธีการฉายรังสีแกมมา ปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์ (แผนที่), เพียงอย่างเดียว หรือในชุด กับ Escherichia coli O157:H7 และ Typhimurium สายถูกประเมินในตัวอย่างถั่วเขียว inoculated ประการแรก สี่ nanoemulsions แตกต่างกัน ทำคาร์วาครอล แมนดาริน มะกรูด และมะนาว Eos ตามลำดับ ถูกเปรียบเทียบในขั้นต่ำลิปกลอสไขความเข้มข้น (MIC) กับแบคทีเรียสองประเมินในหลอดใช้วิธีไมโครซุปเจือจาง Nanoemulsion คาร์วาครอลให้เป็น ตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพสูงสุด และถูกจึงเลือกที่จะรวมอยู่ใน (MC) ไคโตซานดัดเพื่อเคลือบกรรมการก ประการที่สอง radiosensitivity ของ E. coli และ Typhimurium s ได้ให้วิธีการฉายรังสีแกมมาถูกประเมินในถั่วเขียว inoculated หลังจากสะสมเคลือบและแผนที่ ผลพบว่า ไม่ มีแผนที่ MC ใช้เคลือบที่ประกอบด้วยคาร์วาครอล nanoemulsion อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น radiosensitization ของ E. coli และ Typhimurium s ได้ โดย 1.32-fold และ 1.30-fold ตามลำดับ อย่างยิ่ง ใช้เคลือบกรรมการกภายใต้แผนที่เกิดผลพลังกับการเพิ่มขึ้นใน radiosensitivity โดย 1.80-fold และ 1.89-fold สำหรับ E. coli และ S. Typhimurium ตามลำดับ ประการ ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของจุลินทรีย์เคลือบ วิธีการฉายรังสีแกมมา แผนที่เพียงอย่างเดียว และมีประเมินเทียบแบคทีเรียเหล่านี้สองชุดของพวกเขาในระหว่างวันที่ 13 จัดเก็บของถั่วเขียวที่ 4 องศาเซลเซียส สะสมเคลือบกรรมการกหรือแกมมารังสีส่งผลให้มีประสิทธิภาพในการควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียทั้งสองช่วงชั้นชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้ มันเป็นยัง พบว่าการบำบัดรักษารวมเคลือบจุลินทรีย์ วิธีการฉายรังสีแกมมา และแผนที่ที่เกิดจากการลดลงของประชากรจุลินทรีย์ระดับสามคช่วงเก็บข้อมูลทั้งหมด ใน E. coli และ 7 วันตามเก็บสำหรับ Typhimurium s ได้ ผลได้รับสามารถสนใจอาหารบริษัทมุ่งให้ความปลอดภัยของอาหาร มีอายุการเก็บรักษาที่นาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการเคลือบยาต้านจุลชีพที่ใช้ไคโตซานที่มีการปรับเปลี่ยน nanoemulsion ของน้ำมันหอมระเหย, บรรจุภัณฑ์บรรยากาศการแก้ไขและการฉายรังสีแกมมากับ Escherichia coli O157: H7 และ Salmonella Typhimurium บนถั่วเขียวบทคัดย่อฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของสารเคลือบไคโตซานที่แก้ไขตามที่มี nanoemulsion ของน้ำมันหอมระเหย (EOS) การฉายรังสีแกมมาบรรจุภัณฑ์ปรับสภาพบรรยากาศ (MAP) เพียงอย่างเดียวหรือรวมกันกับ Escherichia coli O157: H7 และ Salmonella Typhimurium ได้รับการประเมินในเชื้อตัวอย่างถั่วเขียว ประการแรกสี่ nanoemulsions ที่แตกต่างกันที่ทำจาก carvacrol, ส้มแมนดารินมะกรูดและมะนาว Eos ตามลำดับเมื่อเทียบในแง่ของความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) กับสองแบคทีเรียในหลอดทดลองได้รับการประเมินโดยใช้วิธีการลดสัดส่วนไมโครน้ำซุป carvacrol nanoemulsion ผลจะเป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและได้รับเลือกจึงจะรวมอยู่ในการปรับเปลี่ยนไคโตซาน (MC) ในรูปแบบเคลือบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ประการที่สอง radiosensitivity ของเชื้อ E. coli และ S. Typhimurium การฉายรังสีแกมมาถูกประเมินในถั่วเขียวเชื้อหลังจากการสะสมสารเคลือบผิวและแผนที่ ผลการศึกษาพบว่าไม่มีแผนที่เคลือบ MC-based ที่มี carvacrol nanoemulsion เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ radiosensitization ของเชื้อ E. coli และ S. Typhimurium จาก 1.32 เท่าและ 1.30 เท่าตามลำดับ อย่างน่าทึ่งการใช้งานของสารเคลือบผิวออกฤทธิ์ทางชีวภาพภายใต้แผนที่ที่เกิดผลเสริมฤทธิ์กับการเพิ่มขึ้นใน radiosensitivity จาก 1.80 เท่าและ 1.89 เท่าสำหรับเชื้อ E. coli และ S. Typhimurium ตามลำดับ ประการที่สามผลกระทบของการต้านเชื้อแบคทีเรียที่เคลือบยาต้านจุลชีพ, การฉายรังสีแกมมาแผนที่เพียงอย่างเดียวและการรวมกันของพวกเขาได้รับการประเมินทั้งสองกับแบคทีเรียในระหว่างการเก็บรักษา 13 วันนับจากถั่วเขียวที่ 4 องศาเซลเซียส การสะสมสารเคลือบผิวที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหรือการรักษาฉายรังสีแกมมาส่งผลให้ประสิทธิภาพในการควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่สองตลอดทั้งอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังพบว่าการรักษารวมของการเคลือบยาต้านจุลชีพ, การฉายรังสีแกมมาและแผนที่ที่เกิดจากการลดลงของประชากรจุลินทรีย์ในระดับที่ตรวจสอบไม่พบในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมดสำหรับเชื้อ E. coli ตั้งแต่วันที่ 7 ถึงจุดสิ้นสุดของการจัดเก็บข้อมูลสำหรับ S. Typhimurium ผลที่ได้รับอาจจะสนใจที่จะเล็ง บริษัท ผู้ผลิตอาหารเพื่อความปลอดภัยของอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของไคโตซานเคลือบนาโนอิมัลชั่นที่มีการดัดแปลงของน้ํามันหอมระเหยตามบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง และการฉายรังสีแกมมาต่อเชื้อ Escherichia coli Salmonella Typhimurium และเป็นสมาชิก : H7 ในถั่วเขียว



กิจกรรมแก้ไขบทคัดย่อการใช้ไคโตซานเคลือบนาโนอิมัลชั่นที่มีน้ำมันหอมระเหย ( กล้อง ) , ฉายรังสีแกมมาบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) อย่างเดียวหรือผสมกับเชื้อ Escherichia coli Salmonella Typhimurium และเป็นสมาชิก ) ประเมินจากตัวอย่างถั่วเขียว ประการแรก สี่ nanoemulsions แตกต่างกันของคาร์วาโครล , แมนดาริน , มะกรูดและมะนาวสูงตามลำดับเปรียบเทียบในแง่ของการแสดงนิทรรศการ ( MIC ) กับสองในหลอดทดลองโดยใช้ไมโครแบคทีเรียแบบน้ำ 2 วิธี คาร์วาโครลนาโนอิมัลชั่นให้เป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและดังนั้นจึงเลือกที่จะรวมอยู่ในการแก้ไข ไคโตซาน ( MC ) รูปแบบการเคลือบทางชีวภาพ ประการที่สอง radiosensitivity ของ E . coli และ sนาไปฉายรังสีแกมมาที่ประเมินจากถั่วเขียวหลังจากการเคลือบ coating และแผนที่ จากการทดลองพบว่า ไม่มีแผนที่ พิธีกรจากสารเคลือบนาโนอิมัลชั่นทางคาร์วาโครลเพิ่มขึ้น radiosensitization ของ E . coli และ S . typhimurium โดย 1.32-fold และ 1.30-fold ตามลำดับ อย่างน่าทึ่งการใช้สารเคลือบผิวภายใต้แผนที่ที่เกิดจากผลที่เพิ่มขึ้นใน radiosensitivity โดย 1.80-fold 1.89-fold สำหรับและ E . coli และ S . typhimurium ตามลำดับ คือ ผลของการเคลือบสารต้านแบคทีเรีย , รังสีแกมมา , แผนที่คนเดียว และชุดของพวกเขาทดสอบกับแบคทีเรียเหล่านี้สองในระหว่างวันที่ 13 กระเป๋าของถั่วเขียวที่อุณหภูมิ 4 องศาการเคลือบสารเคลือบหรือการฉายรังสีแกมมา ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียระหว่างสองวิธีการทั้งหมด นอกจากนี้ ยังพบว่า การรวมกันของการเคลือบการต้านจุลชีพ , รังสีแกมมาและแผนที่ที่เกิดจากการลดลงของประชากรจุลินทรีย์ในระดับ undetectable ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมดเช่นเชื้อจาก 7 วันจะสิ้นกระเป๋าสำหรับ S . typhimurium . ผลการทดลองสามารถสนใจอาหารบริษัทมุ่งมั่นที่จะให้ความปลอดภัยอาหารที่มีต่ออายุการเก็บรักษา