The maximum force measured by the t

The maximum force measured by the texture analyser is an indication for the overall hardness and cohesiveness of the fry. Fig. 13 shows the maximum fracture force for the different frying temperatures plotted against the reference frying times of 180 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แรงวัด โดยวิเคราะห์เนื้อเป็นข้อบ่งชี้สำหรับความแข็งและความของการทอดโดยรวม รูป 13 แสดงแรงแตกหักสูงสุดสำหรับอุณหภูมิทอดต่าง ๆ ลงจุดกับการอ้างอิงที่ทอดครั้งที่ 180 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แรงสูงสุดวัดได้จากการวิเคราะห์พื้นผิวข้อบ่งชี้สำหรับความแข็งโดยรวมและความสามัคคีของทอด ๆ มะเดื่อ. 13 แสดงให้เห็นถึงแรงแตกหักสูงสุดของอุณหภูมิการทอดที่แตกต่างกันวางแผนกับเวลาอ้างอิงทอด 180 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พลังสูงสุด โดยวัดจากเนื้อชำแหละเป็นข้อบ่งชี้สำหรับความแข็งแรงโดยรวม และความเหนียวแน่นของทอด รูปที่ 13 แสดงพลังสูงสุดสำหรับระดับอุณหภูมิที่แตกต่างกันการงัดข้อกับการอ้างอิงทอดครั้งที่ 180 องศา