The out-of-steep moisture of sorghu

The out-of-steep moisture of sorghum is lower than expected (33–36%), but is adequate for enzymic modification of endosperm substrates of sorghum, producing sufficient amylolytic enzymes for brewing lager-type beers. The 65°C standard mashing procedure limited extract recovery from sorghum malt due to inadequate gelatinization of sorghum starch. The 65°C mashing was, however, optimal for nitrogen solubilization and hydrolysis of the soluble proteins, yielding high levels of peptides and amino acids. In order to obtain optimal extract yield containing sufficient mashtun sugar/protein extracts from sorghum malt, a controlled temperature mashing regime would be required. A high germination temperature of 30°C is required for optimal sorghum malt qualities, even though excessively high respiratory and carbohydrate malting loss occurred at 30°C germination. This notwithstanding, sorghum germinated at 30°C contained higher nitrogen materials in the embryo than in the roots. Also the presence of minerals in the embryo of sorghum may, in part, influence the enzyme-producing potentials of the embryo of sorghum.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความชื้นของข้าวฟ่างออกของสูงต่ำกว่าคาด (33 – 36%), แต่เพียงพอสำหรับการปรับเปลี่ยนพื้นผิวของ endosperm ของข้าวฟ่าง ผลิตเอนไซม์ amylolytic เพียงพอสำหรับการผลิตเบียร์ลาเกอร์ชนิด enzymic 65° C กระบวนการมาตรฐาน mashing จำกัดขยายการกู้คืนจากมอลต์ข้าวฟ่างเนื่องจาก gelatinization พอแป้งข้าวฟ่าง การ mashing 65° C ได้ อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับการย่อยสลายของโปรตีนละลายน้ำ ผลผลิตในระดับสูงของเปปไทด์และกรดอะมิโนและไนโตรเจน solubilization เพื่อให้ได้สารสกัดที่ดีที่สุดผลตอบแทนที่มีเพียงพอ mashtun น้ำตาล/โปรตีนสารสกัดจากข้าวมอลต์ข้าวฟ่าง อุณหภูมิควบคุม mashing ระบอบการปกครองจะต้อง การงอกสูงอุณหภูมิ 30° C จำเป็นสำหรับคุณภาพมอลต์ข้าวฟ่างที่เหมาะสม แม้ว่าสูงมากเกินไปทางเดินหายใจและคาร์โบไฮเดรตที่เราสูญเสียที่เกิดขึ้นในการงอก 30° C นี้แม้จะมี ข้าวฟ่างงอกที่วัสดุไนโตรเจนสูง 30° C มีอยู่ในตัวอ่อนกว่าในราก ยัง การปรากฏตัวของแร่ธาตุในตัวอ่อนของข้าวฟ่างอาจ ในส่วน มีผลศักยภาพการผลิตเอนไซม์ของตัวอ่อนของข้าวฟ่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้นออกจากที่สูงชันของข้าวฟ่างต่ำกว่าที่คาด (33-36%) แต่จะเพียงพอสำหรับการปรับเปลี่ยนทางเอนไซม์ของพื้นผิว endosperm ข้าวฟ่าง, การผลิตเอนไซม์เอนไซม์เพียงพอสำหรับการผลิตเบียร์เบียร์เบียร์ชนิด การฟื้นตัวของสารสกัดจาก 65 ° C มาตรฐานขั้นตอนการบด จำกัด จากข้าวฟ่างข้าวมอลต์เนื่องจากการเกิดเจลที่ไม่เพียงพอของแป้งข้าวฟ่าง 65 ° C mashing อย่างไรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการละลายไนโตรเจนและการย่อยสลายของโปรตีนที่ละลายน้ำได้ผลผลิตระดับสูงของเปปไทด์และกรดอะมิโน เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดที่มีสารสกัดจากสารสกัดจากน้ำตาล mashtun / โปรตีนที่เพียงพอจากข้าวฟ่างข้าวมอลต์, ควบคุมอุณหภูมิ mashing ระบอบการปกครองที่จะต้อง อุณหภูมิการงอกสูงของอุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณภาพข้าวฟ่างข้าวมอลต์ที่ดีที่สุดถึงแม้ทางเดินหายใจสูงมากเกินไปและการสูญเสีย malting คาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นในวันที่ 30 ° C งอก นอกเหนือจากนี้แล้วข้าวฟ่างงอกที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสมีส่วนผสมของไนโตรเจนที่สูงขึ้นในตัวอ่อนกว่าในราก นอกจากนี้ยังมีการปรากฏตัวของแร่ธาตุในตัวอ่อนของข้าวฟ่างอาจในส่วนที่มีผลต่อศักยภาพการผลิตเอนไซม์ของตัวอ่อนของข้าวฟ่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกจากความชื้นที่สูงชันของข้าวฟ่างจะต่ำกว่าที่คาดไว้ ( 33 - 36 % ) แต่ก็เพียงพอสำหรับการเปลี่ยนแปลงระดับเอนไซม์ของเอนโดสเปิร์ม พื้นผิวของข้าวฟ่าง ผลิตเอนไซม์เพียงพอสำหรับ brewing ลาเกอร์ไมโลไลติกประเภทเบียร์ 65 ° C มาตรฐานขั้นตอนการกู้คืนจากข้าวฟ่างบดกัดสารสกัดจากมอลต์เนื่องจากอุณหภูมิที่ไม่เพียงพอของข้าวฟ่างแป้ง 65 ° C บดคือ , อย่างไรก็ตาม , ที่เหมาะสมในการสกัดโปรตีนที่ละลายน้ำได้ และละลายของไนโตรเจน , ระดับสูงของเปปไทด์และกรดอะมิโนยวบยาบ เพื่อให้ได้สารสกัดที่เหมาะสมเพียงพอ mashtun ผลผลิตน้ำตาลโปรตีนสกัดจากข้าวฟ่าง , ควบคุมอุณหภูมิ mashing ระบอบการปกครองจะต้อง การงอกสูงอุณหภูมิ 30 องศา C จะต้องเหมาะสม ข้าวฟ่าง ข้าวมอลต์คุณภาพ แม้ว่าที่สูงมากเกินไป ทางเดินหายใจ และคาร์โบไฮเดรต ข้าวมอลต์ การสูญเสียเกิดขึ้นที่ 30 องศา C การงอก นี้แม้จะมี ข้าวฟ่างงอกที่อุณหภูมิ 30 องศา C มีปริมาณไนโตรเจนวัสดุในเอ็มบริโอมากกว่าในราก ยังมีแร่ธาตุในตัวอ่อนของข้าวฟ่างจะในส่วนที่มีอิทธิพลต่อศักยภาพของเอนไซม์การผลิตตัวอ่อนของข้าวฟ่าง