Findings from the present study dem

Findings from the present study demonstrate that alginate coatings
with CBO can be used to preserve the microbiological safety and quality
of whole cantaloupes. By incorporating 0.5% SBO in the coating
treatment with 2.0% CBO, inactivation to the limit of detection of the
foodborne pathogens S. enterica, E. coli O157:H7 and L. monocytogenes
was achieved during ambient storage for 15 days. This coating formulation
was also most effective in inhibiting the growth of native yeasts and
molds on cantaloupes and delaying color change and softening of cantaloupes
during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการวิจัยจากการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าอัลจิเนตเคลือบด้วย CBO สามารถใช้ในการรักษาความปลอดภัยและคุณภาพทางจุลชีววิทยาของทั้งแคนตาลูป โดยผสมผสาน 0.5% SBO ในการเคลือบการรักษาด้วยCBO 2.0% การใช้งานถึงขีด จำกัด ของการตรวจสอบของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารเอสenterica, เชื้อ E. coli O157: H7 และ L. monocytogenes ก็ประสบความสำเร็จระหว่างการเก็บรักษาโดยรอบเป็นเวลา 15 วัน สูตรเคลือบนี้ก็ยังมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์พื้นเมืองและแม่พิมพ์ในแคนตาลูปและชะลอการเปลี่ยนสีและการชะลอตัวของแคนตาลูประหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารเคลือบด้วยอัลจิเนต
CBO สามารถใช้ในการรักษาความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาและคุณภาพ
แคนตาลูปทั้งหมด . โดยผสมผสาน 0.5% กรณีในชุบ
2.0 % CBO เมื่อ , เพื่อ จำกัด ของการตรวจหาเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ enterica
S , E . coli เป็นสมาชิก ) และ monocytogenes
สําเร็จในรอบกระเป๋า เป็นเวลา 15 วันนี้สารเคลือบ
ก็มีประสิทธิภาพสูงสุดในการยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์และราในพื้นเมือง
cantaloupes และชะลอการเปลี่ยนแปลงสีและอาศัยของแคนตาลูป
ในระหว่างการเก็บรักษา