Fishing for a solution to iron defi

Fishing for a solution to iron deficiency Asia / Wellbeing 30 Sep 2015


A small metal fish designed for use in cooking to increase iron uptake is proving a great success in Cambodia and is now set to be used further afield. Could the Lucky Iron Fish spawn an end to iron deficiency across the rest of Asia?

You won’t find many cookbooks that recommend dropping a lump of metal into your dish and when the inventors of what is now known as Lucky Iron Fish (LIF) first came to market, their product often wound up as a doorstop or paperweight. This ad hoc repurposing was a missed opportunity for everyone concerned because that hunk of metal, intended to be dropped in cooking pots, was supposed to help fight iron deficiency — an issue that affects about half the world’s population — by releasing controlled amounts of the mineral into people’s meals.
Ingesting iron is an old idea. People have been doing it since 1,200BC (the Iron Age, in fact). But their methods haven’t always been effective or even safe. In parts of Africa there are some who eat red dirt and in parts of south-east Asia people have been known to cook with nails.
“It’s not a new idea,” says LIF chief executive Gavin Armstrong. “We just made it into a safe process by inventing something that releases the proper amount.”
But it can’t release the proper amount if people won’t use it. And when Armstrong and LIF’s co-founders first came to market, they were so focused on the iron ore they overlooked the end user. Their round lumps of iron went down like, well, lead weights.
“The key to LIF’s success has been its simplicity. There are no sensors or apps or trips to the drugstore – users just drop the iron fish in a cooking pot.”
The iron ingot is the brainchild of LIF’s Christopher Charles. In 2008 the Canadian science graduate visited Cambodia and was shocked by what he soon clocked were the effects of low iron levels in people. So he went from village to village only to find his invention repeatedly rejected. Then he learned about a fish species deemed a symbol of good luck for health and happiness in local folklore. Before long the fish-shaped ingots were reeled in. These were welcomed by people in villages and led to a boost in blood iron levels, virtually eliminating anemia.

In addition to the shape, the key to LIF’s success has been its simplicity. There are no sensors or apps or trips to the drugstore. Users just drop the iron fish in a cooking pot for soup, rice, or other entrees. That one meal will provide up to 75 percent of an individual’s suggested daily iron intake. And, unlike a real fish swimming around in a pot of boiling water, each fish lasts up to five years.
“When people hear that they just have to cook with this fish for ten minutes, they’re taken aback,” says Gavin Armstrong. “We are hammering down the fact that simplicity can work to address complicated issues.”
The Centers for Disease Control and Prevention estimates that roughly 20 percent of people in western countries suffer from iron deficiency. But in developing nations like Cambodia, where LIF got started, more than 70 percent of the population could be iron deficient. This condition can lead to anemia, weakness, impaired cognitive ability, compromised physical development in children, increased risk of illness, and even death.
“In western countries, people buy iron after a recommendation from a doctor,” says Armstrong’s business partner, Tania Framst, noting that many of us in the west take iron supplements in tablet form. “In other places, community members share with each other face to face. They try it, feel better, and are convinced.”
Like what you’re reading? Get your Positive News subscription here
Armstrong and Framst have settled on the same financial approach as Tom’s Shoes, a system that the social entrepreneur footwear company has called ‘one-for-one’ giving. For every LIF purchased in the west, the iron evangelists will donate one in a developing country, where it will be distributed by NGOs directly to families in need. They’ve already helped more than 89,000 people in Cambodia, where the project launched. And they are looking to expand into other markets, starting with south and south-east Asia.
“People always think of it as a third-world problem, but it’s not,” says Armstrong. “We are trying to bring that together. You can buy a sustainable solution that is not hard on the body and that is cost-effective, and you’re also helping someone else who is suffering from the same thing across the world.”
The fish are made from recycled materials and delivered in biodegradable packaging. And the manufacturing takes place at a Cambodian cooperative that hires disabled veterans injured by landmines during the reign of the Khmer Rouge. Those fish intended for distribution in the west are packaged in Canada through Arc Industries, which provides jobs to marginalised populations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาการแก้ไขเหล็กขาดเอเชีย / 2015 ดี 30 Sep ปลาโลหะขนาดเล็กที่ออกแบบสำหรับใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มการดูดซับเหล็กถือเป็นความสำเร็จที่ดีในประเทศกัมพูชา และขณะนี้การตั้งค่าที่จะใช้ต่อไปรวม อาจโชคดีเหล็กปลาวางไข่ปลายเหล็กขาดข้ามส่วนเหลือของเอเชีย คุณจะพบหลาย cookbooks ที่แนะนำให้วางก้อนโลหะลง ในจานของคุณ และนักประดิษฐ์ของสิ่งนี้ที่เรียกว่าเป็นโชคดีเหล็กปลา (ปรัอากาศ) ก่อนมาถึงตลาด ผลิตภัณฑ์ของแผลมักจะขึ้นเป็นภาพนหรือ paperweight แม้กิจนี้มีโอกาสพลาดสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องเนื่องจากก้อนใหญ่ที่ของโลหะ ตั้งใจที่จะปล่อยลงในการปรุงอาหารเช่นหม้อ ควรช่วยต่อสู้ขาดเหล็ก – ปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณครึ่งหนึ่งของโลก — ใบควบคุมจำนวนแร่ธาตุที่เป็นอาหารของคนIngesting เหล็กคือ ความคิดเก่า คนมีการทำเช่นนี้ตั้งแต่ 1, 200BC (ยุคเหล็ก ในความเป็นจริง) แต่วิธีการของพวกเขาเสมอเคยมีประสิทธิภาพ หรือแม้แต่ตู้เซฟ ในส่วนของแอฟริกา มีบางคนกินดินแดง และในส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คนทราบว่ามีการปรุงอาหาร ด้วยเล็บ"มันไม่ใช่ความคิดใหม่ กล่าวว่า ปรัอากาศประธานเจ้าหน้าที่บริหารเกวินอาร์มสตรอง "เราแค่ทำเป็นกระบวนการที่ปลอดภัย โดยการประดิษฐ์คิดค้นเพื่อที่ออกยอดที่เหมาะสม"แต่มันไม่ปล่อยยอดเหมาะสมถ้าคนใช้มัน และเมื่ออาร์มสตรองและของปรัอากาศร่วมก่อตั้งมาเพื่อตลาด พวกเขาได้ดังนั้นในแร่เหล็กนั้นมองข้ามผู้ ความน่ากลมเหล็กไปลงชอบ ดี ทำน้ำหนัก"ความสำเร็จของปรัอากาศแล้วความเรียบง่าย ไม่มีเซนเซอร์ หรือปพลิเคชัน หรือเดินทางไปร้านขายยา – ผู้วางปลาเหล็กในหม้อทำอาหาร"ลิ่มเหล็กถูก brainchild ของชาร์ลส์ปรัอากาศของคริสโตเฟอร์ ในปี 2551 บัณฑิตวิทยาศาสตร์แคนาดากัมพูชาเยี่ยมชม และตกใจกลัวความผิดอะไรเขาเร็วเวอร์คล็อกถูกผลของเหล็กต่ำระดับคน เพื่อให้ เขาไปจากหมู่บ้านจะพบสิ่งประดิษฐ์ของเขาถูกปฏิเสธซ้ำ แล้ว เขาเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ปลาที่ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของโชคดีสำหรับสุขภาพและความสุขในชีวิตพื้นบ้านท้องถิ่น เมื่อก่อนนานมา หลอมรูปปลาถูก reeled ใน เหล่านี้ได้ต้อนรับคนในหมู่บ้าน และนำไปสู่การเพิ่มระดับเลือดเหล็ก กำจัดโรคโลหิตจางจริงนอกจากรูปร่าง ความสำเร็จของปรัอากาศแล้วความเรียบง่าย ไม่มีเซนเซอร์ หรือปพลิเคชัน หรือเดินทางไปร้านขายยา ผู้ใช้เพียงแค่ปล่อยปลาเหล็กในหม้อทำอาหารซุป ข้าว หรืออื่น ๆ entrees มื้อหนึ่งที่จะให้ถึงร้อยละ 75 ของบุคคลแนะนำบริโภคประจำวันเหล็ก ก ซึ่งแตกต่างจากปลาจริงว่ายรอบ ๆ หม้อของน้ำเดือด ปลาแต่ละเวลาห้าปี"เมื่อคนได้ยินว่า พวกเขาก็ต้องทำอาหาร ด้วยปลานี้ 10 นาที พวกเขากำลังตะลึง กล่าวว่า เกวินอาร์มสตรอง "เราจะตอกลงเรียบง่ายสามารถทำให้ปัญหามีความซับซ้อน"ศูนย์ป้องกันและควบคุมโรคประเมินว่า ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของคนในประเทศตะวันตกประสบจากการขาดเหล็ก แต่ในการพัฒนาประเทศเช่นกัมพูชา ที่ปรัอากาศก็เริ่ม มากกว่าร้อยละ 70 ของประชากรอาจจะขาดสารเหล็ก เงื่อนไขนี้สามารถนำไปสู่โรคโลหิตจาง อ่อนแอ ความสามารถ ในการรับรู้ความ ถูกโจมตีทางกายภาพพัฒนาเด็ก เจ็บ และตายเสี่ยง"ในประเทศตะวันตก คนซื้อเหล็กหลังจากการแนะนำจากแพทย์ กล่าวว่า อาร์มสตรองของคู่ค้าทางธุรกิจ Framst ทาเนีย สังเกตว่า หลาย ๆ คนในตะวันตกจะเสริมเหล็กในเม็ด "ในสถานอื่น ๆ สมาชิกในชุมชนร่วมกันเผชิญหน้า พวกเขาลอง รู้สึกดี และกำลัง convinced"เช่นสิ่งที่คุณกำลังอ่านหรือไม่ รับข่าวบวกสมาชิกที่นี่อาร์มสตรองและ Framst ได้แล้ววิธีการเงินเดียวกันเป็นของทอมรองเท้า ระบบที่บริษัทรองเท้าผู้ประกอบการทางสังคมที่เรียกว่า 'หนึ่งในหนึ่ง' ให้ สำหรับทุกปรัอากาศซื้อตะวันตก evangelists เหล็กจะบริจาคในประเทศที่กำลังพัฒนา ที่มันจะถูกแจกจ่าย โดยองค์กรพัฒนาเอกชนโดยตรงกับครอบครัวต้องการ พวกเขาได้ช่วยคนมากกว่า 89,000 ในประเทศกัมพูชา ที่เปิดตัวโครงการ และพวกเขากำลังขยายไปยังตลาดอื่น ๆ เริ่มจากเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้"คนมักจะคิดว่า มันเป็นปัญหาโลกที่สาม แต่มันไม่ใช่ กล่าวว่า อาร์มสตรอง "เราพยายามที่จะรวบรวมที่ คุณสามารถซื้อการแก้ไขปัญหาที่ยั่งยืนที่ไม่ยากในร่างกายที่มีความคุ้มค่า และคุณยังจะช่วยคนอื่นที่ทุกข์ทรมานจากสิ่งเดียวกันทั่วโลก ได้ "ปลาที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล และจัดส่งบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายยาก และการผลิตเกิดขึ้นในสหกรณ์ที่กัมพูชาว่า อ่างปิดใช้งานทหารผ่านศึกที่บาดเจ็บ โดยฝังในสมัยเขมรแดง ปลาเหล่านั้นไว้สำหรับแจกจ่ายในตะวันตกจะบรรจุในแคนาดาผ่านโค้งอุตสาหกรรม ซึ่งงานให้ประชากร marginalised

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตกปลาสำหรับการแก้ปัญหาการขาดธาตุเหล็กเอเชีย / Wellbeing 30 กันยายน 2015 ปลาโลหะขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจะพิสูจน์ความสำเร็จยิ่งใหญ่ในประเทศกัมพูชาและมีการตั้งค่าในขณะนี้ที่จะใช้ไกล อาจโชคดีเหล็กปลาวางไข่ยุติการขาดธาตุเหล็กข้ามส่วนที่เหลือของเอเชียหรือไม่คุณจะไม่พบตำราจำนวนมากที่ขอแนะนำให้วางก้อนโลหะลงในจานของคุณและเมื่อนักประดิษฐ์ของสิ่งที่เป็นที่รู้จักกันในขณะนี้เป็นโชคดีเหล็กปลา (LIF) คำ แรกที่เข้ามาสู่ตลาดผลิตภัณฑ์ของพวกเขามักจะลงเอยด้วยการเป็น doorstop หรือที่ทับกระดาษ เฉพาะกิจประสงค์นี้เป็นโอกาสที่พลาดสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องเพราะเห็นว่าก้อนใหญ่จากโลหะมีวัตถุประสงค์ที่จะลดลงในหม้อปรุงอาหารก็ควรที่จะช่วยให้การต่อสู้การขาดธาตุเหล็ก - ปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อประมาณครึ่งหนึ่งของประชากรโลกที่ - โดยการปล่อยควบคุมปริมาณแร่ ลงในอาหารของผู้คน. อมเหล็กเป็นความคิดเก่า คนที่ได้รับการทำมันตั้งแต่ 1,200BC (ยุคเหล็กในความเป็นจริง) แต่วิธีการของพวกเขายังไม่ได้รับผลเสมอหรือแม้กระทั่งความปลอดภัย ในส่วนของทวีปแอฟริกามีบางคนที่กินสิ่งสกปรกสีแดงและในส่วนของคนที่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้รับทราบในการปรุงอาหารกับเล็บ. "มันไม่ได้เป็นความคิดใหม่" หัวหน้าผู้บริหาร LIF กาวินอาร์มสตรองกล่าวว่า "เราก็ทำให้มันเป็นกระบวนการที่ปลอดภัยโดยการประดิษฐ์สิ่งที่ออกปริมาณที่เหมาะสม." แต่ก็ไม่สามารถปล่อยปริมาณที่เหมาะสมถ้าคนจะไม่ใช้มัน และเมื่ออาร์มสตรองและ LIF ของผู้ร่วมก่อตั้งแรกที่เข้ามาในตลาดที่พวกเขาเน้นเพื่อแร่เหล็กที่พวกเขามองข้ามผู้ใช้ ก้อนรอบเหล็กลงไปเหมือนกันน้ำหนักนำ. "กุญแจสู่ความสำเร็จของ LIF ที่ได้รับความเรียบง่าย ไม่มีเซ็นเซอร์หรือปพลิเคชันหรือการเดินทางไปยังร้านขายยาที่มี - ผู้ใช้เพียงวางปลาเหล็กในหม้อปรุงอาหาร ". โลหะเหล็กเป็นผลิตผลของ LIF ของคริสชาร์ลส์ ในปี 2008 จบการศึกษาวิทยาศาสตร์แคนาดาเยี่ยมชมกัมพูชาและตกใจกับสิ่งที่เขาเร็ว ๆ นี้โอเวอร์คล็อกเป็นผลกระทบของระดับของธาตุเหล็กในระดับต่ำในคน ดังนั้นเขาจึงเดินออกมาจากหมู่บ้านเพียงเพื่อจะพบสิ่งประดิษฐ์ของเขาปฏิเสธซ้ำแล้วซ้ำอีก จากนั้นเขาก็เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ปลาถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีสำหรับสุขภาพและความสุขของชาวบ้านในท้องถิ่น ก่อนที่จะยาวแท่งปลาที่มีรูปทรงที่ถูก reeled ใน. เหล่านี้ได้รับการต้อนรับจากผู้คนในหมู่บ้านและนำไปสู่การเพิ่มระดับของธาตุเหล็กในเลือดแทบกำจัดโรคโลหิตจาง. นอกจากรูปร่างกุญแจสู่ความสำเร็จของ LIF ที่ได้รับความเรียบง่าย ไม่มีเซ็นเซอร์หรือปพลิเคชันหรือการเดินทางไปยังร้านขายยาที่มี ผู้ใช้เพียงวางปลาเหล็กในหม้อปรุงอาหารซุปข้าวหรือจานอื่น ๆ ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่จะให้บริการได้ถึงร้อยละ 75 ของการบริโภคเหล็กแนะนำของแต่ละบุคคลประจำวัน และแตกต่างจากปลาว่ายน้ำรอบจริงในหม้อต้มน้ำปลาแต่ละเวลาถึงห้าปี. "เมื่อคนได้ยินว่าพวกเขาก็มีการปรุงอาหารที่มีปลานี้ได้สิบนาทีพวกเขากำลังผงะ" กาวินอาร์มสตรองกล่าวว่า . "เราจะตอกลงความจริงที่ว่าเรียบง่ายสามารถทำงานในการแก้ไขปัญหาที่ซับซ้อน." ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประมาณการว่าประมาณร้อยละ 20 ของคนที่อยู่ในประเทศตะวันตกทนทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุเหล็ก แต่ในประเทศกำลังพัฒนาเช่นประเทศกัมพูชาที่ได้เริ่มต้น LIF กว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของประชากรที่อาจจะขาดธาตุเหล็ก เงื่อนไขนี้สามารถนำไปสู่โรคโลหิตจางอ่อนเพลียความสามารถทางปัญญาบกพร่องทำลายการพัฒนาทางกายภาพในเด็กที่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเจ็บป่วยและเสียชีวิต. "ในประเทศตะวันตกคนซื้อเหล็กหลังจากที่คำแนะนำจากแพทย์" พันธมิตรทางธุรกิจของอาร์มสตรองกล่าวว่าตานี Framst สังเกตว่าพวกเราหลายคนในตะวันตกจะเสริมเหล็กในรูปแบบแท็บเล็ต "ในสถานที่อื่น ๆ สมาชิกในชุมชนมีส่วนร่วมกับใบหน้าของแต่ละอื่น ๆ เพื่อใบหน้า พวกเขาพยายามที่มันให้ความรู้สึกที่ดีขึ้นและมีความเชื่อมั่น. "ชอบสิ่งที่คุณกำลังอ่าน? รับสมัครสมาชิกข่าวในเชิงบวกของคุณที่นี่อาร์มสตรองและ Framst ได้ตัดสินเกี่ยวกับวิธีการทางการเงินเช่นเดียวกับรองเท้าของทอมระบบที่ผู้ประกอบการทางสังคม บริษัท รองเท้าได้เรียกว่า 'หนึ่งสำหรับหนึ่ง' ให้ สำหรับทุก LIF ซื้อในทิศตะวันตกรจนาเหล็กจะบริจาคหนึ่งในประเทศที่กำลังพัฒนาที่จะได้รับการจัดจำหน่ายโดยองค์กรพัฒนาเอกชนโดยตรงกับครอบครัวในความต้องการ พวกเขาได้ช่วยแล้วกว่า 89,000 คนในประเทศกัมพูชาที่เปิดตัวโครงการ และพวกเขากำลังมองหาเพื่อขยายสู่ตลาดอื่น ๆ ที่เริ่มต้นด้วยทางทิศใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้. "ผู้คนมักจะคิดว่ามันเป็นปัญหาที่สามของโลก แต่มันก็ไม่ได้" อาร์มสตรองกล่าวว่า "เรามีความพยายามที่จะนำที่ร่วมกัน คุณสามารถซื้อวิธีการแก้ปัญหาที่ยั่งยืนที่ไม่ยากในร่างกายและที่เป็นค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพและคุณยังช่วยให้คนอื่น ๆ ที่เป็นทุกข์จากสิ่งเดียวกันทั่วโลก. "ปลาที่ทำจากวัสดุรีไซเคิลและส่งมอบในบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ และการผลิตที่จะเกิดขึ้นในความร่วมมือที่ได้รับการว่าจ้างกัมพูชาทหารผ่านศึกพิการได้รับบาดเจ็บจากระเบิดในช่วงรัชสมัยของเขมรแดง ปลาเหล่านี้มีไว้สำหรับการจัดจำหน่ายในตะวันตกที่บรรจุในแคนาดาผ่าน Arc อุตสาหกรรมซึ่งมีงานกับประชากรชายขอบ