Laab Moo RecipeIngredients1. 10 oz

Laab Moo Recipe
Ingredients
1. 10 oz (300 grams) boneless pork, with some fat
2. 1/8 cup water
3. 1-2 Tablespoons kaffir lime leaf, julienned (optional)
4. 1 Tablespoon toasted ground rice
5. 3 shallots, peeled, sliced thin or 3 spring onions, sliced crosswise
6. 1 tsp dried Thai red chili powder
7. 2 Tablespoon Thai fish sauce
8. 1-2 limes, juiced
9. 1/2-1 Tablespoon chopped fresh Thai chili peppers (prik kee noo).

Preparation
1. Mince the pork (we like Kai's two knife technique in the video below though a mincer or food processor will work just as well). Do not chop too finely, so that the meat retains some texture.
2. Add water to a hot pan and add the minced pork. Cook for 3 minutes stirring continuously until dry.
3. Add the kaffir lime leaf and the toasted rice. Stir well and turn off the heat. Add chopped shallots or spring onions.
4. Add dried chili powder and fish sauce and stir well.
5. Add lime juice and fresh Thai chili peppers and stir thoroughly once again.
6. Serve on a dish and garnish with mint and/or spring onion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรลาบหมูส่วนผสม1. 10 ออนซ์ (300 กรัม) อาหารหมู ไขมันบาง2 น้ำ 1/8 ถ้วย3. 1-2 ช้อนโต๊ะมะกรูด ซอย (ถ้ามี)4. 1 ช้อนโต๊ะที่เตรียมข้าวพื้นดิน5. หอมแดง 3 ปอกเปลือก หั่นบาง ๆ หรือ 3 สปริงหัวหอม หั่นขวาง6. 1 ช้อนชาผงพริกแดงไทยแห้ง7. 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาไทย8. 1-2 ไลมส์ น้ำ9. 1/2-1 ช้อนโต๊ะสับพริกสดพริก (น้ำพริกขี้ไม่) การเตรียมการ1. สับเนื้อหมู (เราชอบเทคนิคมีดสองของไก่ในวิดีโอด้านล่างแม้ว่าตัวประมวลผลอาหารหรือสับจะทำงานได้ดี) ไม่สับละเอียดเกินไป เพื่อให้เนื้อยังคงเนื้อ2. เพิ่มน้ำกระทะร้อน และใส่เนื้อหมูสับ ทำอาหาร 3 นาทีกวนจนแห้งอย่างต่อเนื่อง3. เพิ่มการมะกรูดและข้าวขนมปัง คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ เพิ่มหอมแดงสับหรือสปริงหัวหอม4. เพิ่มพริกแห้งป่น และน้ำปลาคนให้เข้ากัน5. เพิ่มน้ำมะนาวและพริกไทยสด และกวนอย่างละเอียดอีกครั้ง6. เสิร์ฟบนจานรอง และเตรียมมิ้นท์หรือหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลาบหมูสูตร
ส่วนผสม
1 10 ออนซ์ (300 กรัม) เนื้อหมูกระดูกมีบางไขมัน
2 1/8 ถ้วยน้ำ
3 1-2 ช้อนโต๊ะใบมะกรูด julienned (อุปกรณ์เสริม)
4 1 ช้อนโต๊ะ toasted พื้นข้าว
5 3 หอมแดงปอกเปลือกหั่นบาง ๆ หรือ 3 ต้นหอมหั่นตามขวาง
6 1 ช้อนชาแห้งไทยสีแดงพริกผง
7 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาไทย
8 1-2 มะนาว juiced
9 1 / 2-1 ช้อนโต๊ะสับพริกสดพริกไทย (Prik Kee Noo).

การเตรียม
1 สับเนื้อหมู (เราชอบเทคนิคสองดไก่ในวิดีโอด้านล่างแม้ว่าหน่วยประมวลผลเนื้อหรืออาหารจะทำงานได้เช่นกัน) อย่าสับละเอียดเกินไปเพื่อให้เนื้อรักษาเนื้อบาง.
2 เติมน้ำลงในกระทะร้อนและใส่หมูสับ คุกเป็นเวลา 3 นาทีระทึกขวัญอย่างต่อเนื่องจนแห้ง.
3 เพิ่มใบมะกรูดและข้าวคั่ว คนให้เข้ากันและปิดความร้อน เพิ่มหอมแดงสับหรือต้นหอม.
4 เพิ่มผงพริกแห้งและน้ำปลาคนให้เข้ากัน.
5 เพิ่มน้ำมะนาวและพริกไทยสดและกวนอย่างละเอียดอีกครั้ง.
6 ทำหน้าที่ในจานและโรยหน้าด้วยสะระแหน่และ / หรือต้นหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลาบหมูสูตรส่วนผสม1 . 10 ออนซ์ ( 300 กรัม ) กระดูกหมู กับไขมัน2 . 1 / 8 ถ้วยน้ำ3 . 1-2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าซอย ( ถ้ามี )4 . 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว พื้นดิน5 . 3 หอมแดง , ปอกเปลือก , หั่นบาง ๆหรือ 3 ต้นหอม หั่นตามขวาง6 . 1 ช้อนชาผงพริกแห้งแดง7 . 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาไทย8 . 1 มะนาว , จุด9 . 1 / 2-1 ช้อนโต๊ะสับพริกสดพริก ( พริกขี้นู๋ )เตรียม1 . ลาบหมู ( เราชอบไก่สองมีดเทคนิคในวิดีโอด้านล่างแม้ว่าเนื้อหรืออาหารโปรเซสเซอร์จะทำงานเพียงเช่นกัน ) ไม่สับด้วย ละเอียด เพื่อที่เนื้อจะบาง เนื้อ2 . ใส่น้ำในกระทะร้อนและใส่หมูสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที กวนต่อไปจนแห้ง3 . ใส่ใบมะกรูดและขนมปังข้าว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่หอมแดง หรือ ต้นหอมสับ4 . เพิ่มผงพริกแห้ง น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน5 . เพิ่มมะนาว และพริกสดพริก คนให้ทั่วอีกครั้ง6 . เสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยสะระแหน่และ / หรือต้นหอม