A recent confocal microscopy study

A recent confocal microscopy study on low-fat yoghurts demonstrated
that MFz created fat globules with a more active role in
structure formation; microfluidized fat globules were greatly
reduced in size, and incorporated and intimately bound to the
proteins in a more highly consolidated gel network, while
conventionally homogenized fat globules appeared to be more
loosely entrapped within the protein networks (Ciron et al., 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาการใช้กล้องจุลทรรศน์ confocal
ล่าสุดในโยเกิร์ตไขมันต่ำแสดงให้เห็นว่าMFZ
สร้างข้นไขมันที่มีบทบาทในการพัฒนาโครงสร้าง microfluidized
ข้นไขมันถูกมากมีขนาดเล็กลงและบริษัท และผูกพันอย่างใกล้ชิดกับโปรตีนในเครือข่ายเจลรวมสูงขึ้นในขณะที่ปั่นตามอัตภาพข้นไขมันดูเหมือนจะมากขึ้นกักอย่างอิสระภายในเครือข่ายโปรตีน(Ciron et al., 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ล่าสุดใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำด้วย การศึกษาพบว่า mfz
สร้างเม็ดไขมันที่มีบทบาทในการสร้างเพิ่มเติม
โครงสร้าง ; microfluidized ไขมันเม็ดถูกมาก
ขนาดลดลง และรวม และแนบแน่นผูกพันกับ
โปรตีนในเครือข่ายเจลสูงมาก รวมในขณะที่
โดยบดเม็ดไขมันปรากฏเป็นมากขึ้น
หลวม ๆกักภายในโปรตีนเครือข่าย ( ciron et al . , 2010 )