In recent years Alcohol precipitati

In recent years Alcohol precipitation has
been declining and one of the processes that
has taken its place is the gel press or KCl
precipitation process. This technology comes
from agar processing and is essentially
identical to the manner in which agar is made
from gracillaria type weed stocks. Eucheuma
Cottonii has a very high kappa carrageenan
content and when purified by filtration it is
then possible to precipitate the carrageenan
using potassium chloride, generally this
forms a large jelly like mass that can be
pressed to remove water. The pressed cake
can then be dried and milled as usual. The
great advantage of this process is that you
have produced a refined product without
incurring the extra costs of the alcohol
recovery. On the downside the process only
Milk protein Interactions
Probably the best-known synergistic carrageenan interaction is that involving milk proteins. Some of
the first uses of carrageenan were in milk gels and flans, and in the stabilisation of evaporated milk and
ice cream mixes. In these applications, the kappa carrageenan forms a weak gel in the aqueous phase
and it interacts with positively charged amino acids in the proteins at the surface of the casein micelles.
The specific kappa carrageenan-kappa casein interaction is shown diagrammatically
Very low levels of 150-250ppm of carrageenan are sufficient to prevent whey separation from a range
of dairy products during manufacture and storage. These include ice cream and milk shake mixes,
cream cheese, and dairy desserts. In chocolate milks, this low level of carrageenan is able to prevent
separation and generate a stabilising network, which maintains the cocoa particles in suspension.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปีที่ผ่านมาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีฝนลดลงและหนึ่งในกระบวนการที่มีความเป็นกดเจลหรือ KClฝนกระบวนการ เทคโนโลยีนี้มาจาก agar ประมวลผลเป็นหลักเหมือนกับวิธีทำ agarจาก gracillaria ชนิดวัชพืชหุ้น รดิวเซอร์มี carrageenan กัปปะที่สูงมากเนื้อหา และเมื่อบริสุทธิ์ ด้วยเครื่องกรองสามารถ precipitate carrageenan แล้วใช้โพแทสเซียมคลอไรด์ โดยทั่วไปนี้รูปแบบวุ้นขนาดใหญ่เช่นมวลที่สามารถกดเอาน้ำ กดเค้กสามารถจะแห้ง แล้วปลายตามปกติได้ ที่ประโยชน์มากของกระบวนการนี้คือคุณได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์โดยไม่ผลต่อต้นทุนเพิ่มของเหล้ากู้คืน เกี่ยวกับกระบวนการเท่านั้นโปรตีนนมโต้ตอบน่าจะเป็นการโต้ตอบ carrageenan พลังความงามที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนนม บางการใช้งานครั้งแรกของ carrageenan ได้ ในนมเจและ flans และ stabilisation นม evaporated และไอศครีมก็ ในโปรแกรมประยุกต์เหล่านี้ carrageenan กัปปะใช้เจลอ่อนในระยะอควีและจะโต้ตอบ ด้วยการคิดค่าธรรมเนียมบวกกรดอะมิโนในโปรตีนที่ผิวของ micelles เคซีนแสดงการโต้ตอบเฉพาะแคปปา carrageenan kappa เคซีน diagrammatically150-250ppm ของ carrageenan ระดับต่ำมากคือเพียงพอเพื่อป้องกันการแยกเวย์จากผลิตภัณฑ์นมในระหว่างการผลิตและการจัดเก็บ ไอศกรีมและออกแบบผสมผสานนมปั่นครีมชีส และขนมนม ใน milks ช็อคโกแลต นี้ระดับต่ำของ carrageenan จะสามารถป้องกันแยก และสร้างเครือข่าย stabilising ซึ่งรักษาอนุภาคโกโก้ในระบบกันสะเทือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปีที่ผ่านมาปริมาณน้ำฝนดื่มแอลกอฮอล์ได้รับการลดลงและเป็นหนึ่งในกระบวนการที่มีสถานที่ที่เป็นเจลหรือกดKCl กระบวนการตกตะกอน เทคโนโลยีนี้มาจากการประมวลผลและวุ้นเป็นหลักเหมือนกันกับลักษณะที่วุ้นจะทำจากชนิดgracillaria หุ้นวัชพืช Eucheuma Cottonii มีแคปปาคาราจีแนนสูงมากเนื้อหาและเมื่อบริสุทธิ์โดยการกรองมันเป็นแล้วไปได้ที่จะเกิดการตกตะกอนคาราจีแนนโดยใช้โพแทสเซียมคลอไรด์โดยทั่วไปนี้รูปแบบเจลลี่ขนาดใหญ่เช่นมวลที่สามารถกดเพื่อเอาน้ำ เค้กกดแล้วจะแห้งและสีได้ตามปกติ ประโยชน์ที่ดีของกระบวนการนี้คือการที่คุณได้มีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการกลั่นโดยไม่ก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์การกู้คืน ในข้อเสียเพียงกระบวนการปฏิสัมพันธ์โปรตีนนมน่าจะเป็นที่รู้จักกันดีมีปฏิสัมพันธ์คาราจีแนนก็คือการทำงานร่วมกันที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนนม บางส่วนของการใช้งานแรกของคาราจีแนนอยู่ในนมและเจล flans และในการรักษาเสถียรภาพของนมระเหยและผสมไอศครีม ในการใช้งานเหล่านี้คาราจีแนนคัปปาในรูปแบบเจลที่อ่อนแอในเฟสน้ำและมีปฏิสัมพันธ์กับประจุบวกกรดอะมิโนในโปรตีนที่พื้นผิวของไมเซลล์เคซีนที่. คัปปาเฉพาะปฏิสัมพันธ์เคซีนคาราจีแนน-คัปปาจะแสดง diagrammatically ในระดับที่ต่ำมากจาก 150 -250ppm ของคาราจีแนนมีเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้เกิดการแยกเวย์จากช่วงของผลิตภัณฑ์นมในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา เหล่านี้รวมถึงไอศครีมและนมผสมสั่นครีมชีสและขนมหวานที่ทำจากนม ในนมช็อคโกแลตนี้ระดับต่ำของคาราจีแนนสามารถที่จะป้องกันไม่ให้เกิดการแยกและการสร้างเครือข่ายที่มีเสถียรภาพซึ่งรักษาอนุภาคโกโก้ในการระงับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการตกตะกอนแอลกอฮอล์ที่ผ่านมา
ถูกปฏิเสธและเป็นหนึ่งในกระบวนการที่
มีสถานที่เป็นเจลกดหรือกระบวนการตกตะกอน .

เทคโนโลยีนี้มาประมวลผลและจากวุ้นเป็นหลัก

เหมือนลักษณะที่วุ้นทำ
gracillaria ชนิดวัชพืชจากหุ้น eucheuma
cottonii แคปปาคาราจีแนนได้สูงมาก และเมื่อแยกโดยการกรองเนื้อหา

มันคือก็เป็นไปได้ที่จะผลักแนน

ใช้โพแทสเซียมคลอไรด์ , โดยทั่วไปในรูปแบบเยลลี่ขนาดใหญ่เช่นมวลที่สามารถ
กดเพื่อลบน้ำ กดเค้ก
แล้วสามารถตากแห้งและบดเป็นปกติ
ประโยชน์ที่ดีของกระบวนการนี้คือการ ที่คุณได้มีการผลิตผลิตภัณฑ์ถึงไม่มี

ก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมของแอลกอฮอล์
การกู้คืน ในข้อเสียกระบวนการเท่านั้น
โปรตีนของนม
อาจรู้จักกันดี ปฏิสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกับคาราจีแนนคือโปรตีนนม บางส่วนของการใช้คาราจีแนน
แรกเป็นเจลน้ำนมและ flans และในเสถียรภาพของนมข้นจืด
ไอศกรีมผสม ในการใช้งานเหล่านี้ แคปปาคาราจีแนนในรูปแบบเจลอ่อนใน
เฟสน้ำและโต้ตอบกับประจุบวกกรดอะมิโนในโปรตีนที่ผิวของเคซีนไมเซลล์ .
กัปปะคาราจีแนนแคปปาเคซีนที่เฉพาะเจาะจง ( แสดง diagrammatically
ต่ำมากระดับของ 150-250ppm ของแนนจะเพียงพอที่จะป้องกันการแยกโปรตีนจากช่วง
ผลิตภัณฑ์นม ในระหว่างการผลิต และการเก็บรักษา เหล่านี้รวมถึงไอศครีมนมปั่นผสม
ครีมชีสและนมหวาน ช็อกโกแลตนมนี้ระดับต่ำของแนน คือ สามารถป้องกันการสร้างเครือข่าย
450 ซึ่งรักษาโกโก้อนุภาคในระบบ