The suitability of DSC as a techniq

The suitability of DSC as a technique to measure Tg of
protein-rich milk powders is questionable. In previous
study we observed that the endothermic peak associated
with glass transition of high protein (low lactose) becomes
broader with increase in protein concentration and no
peaks can be seen if protein level is too high (Shrestha
et al., 2005). The Spray Drying Research Group at The
University of Queensland, Brisbane, Australia, has recently
developed a technique based on thermal mechanical
compression test to measure glass–rubber transition
temperature, Tg–r (Boonyai, Howes, & Bhandari, 2005).
It consistently gave higher transition temperature when the
level of protein in amorphous solid increased (Shrestha
et al., 2006). Therefore, to analyse the mechanical
behaviour of the powder (such as stickiness and flowability),
this technique can be more useful than the DSC
technique.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเหมาะสมของ DSC เป็นเทคนิคในการวัดของ Tgอุดมด้วยโปรตีนนมผงเป็นที่น่าสงสัย ในก่อนหน้านี้ศึกษาที่เราสังเกตเห็นว่า จุดสูงสุดที่ดูดความร้อนที่เกี่ยวข้องแก้ว กลายเป็นการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนสูง (สต่ำ)กว้างขึ้นกับความเข้มข้นของโปรตีนและไม่เพิ่มขึ้นยอดเขาที่สามารถเห็นได้ถ้าระดับโปรตีนสูงเกินไป (Shresthaet al. 2005) สเปรย์แห้ง กลุ่มการวิจัยมหาวิทยาลัยของรัฐควีนส์แลนด์ บริสเบน ออสเตรเลีย มีล่าพัฒนาเทคนิคอิงเครื่องกลความร้อนทดสอบการบีบอัดเพื่อวัดการเปลี่ยนแก้ว – ยางอุณหภูมิ Tg – r (Boonyai, Howes และบันดา รี 2005)อย่างต่อเนื่องให้อุณหภูมิสูงขึ้นเมื่อการระดับของโปรตีนในสัณฐานแข็งเพิ่มขึ้น (Shresthaet al. 2006) ดังนั้น การวิเคราะห์กลการพฤติกรรมของผง (เช่น stickiness และ flowability),เทคนิคนี้จะมีประโยชน์กว่าการ DSCเทคนิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเหมาะสมของ DSC เป็นเทคนิคในการวัด Tg ของ
ที่อุดมด้วยโปรตีนผงนมเป็นที่น่าสงสัย ก่อนหน้านี้
การศึกษาเราพบว่ายอดสัตว์เลือดอุ่นที่เกี่ยวข้อง
กับการเปลี่ยนแปลงแก้วที่มีโปรตีนสูง (แลคโตสต่ำ) กลายเป็น
ที่กว้างขึ้นกับการเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีนและไม่มี
ยอดเขาสามารถมองเห็นได้ถ้าระดับโปรตีนสูงเกินไป (Shrestha
et al., 2005) สเปรย์อบแห้งกลุ่มวิจัยที่
มหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์, บริสเบน, ออสเตรเลีย, เพิ่ง
พัฒนาเทคนิคบนพื้นฐานของวิศวกรรมความร้อน
การทดสอบการบีบอัดการวัดแก้วยางเปลี่ยนแปลง
อุณหภูมิ, TG-R (Boonyai, Howes และบันดารี, 2005).
มันอย่างสม่ำเสมอ ให้เปลี่ยนอุณหภูมิที่สูงขึ้นเมื่อ
ระดับของโปรตีนในสัณฐานที่มั่นคงเพิ่มขึ้น (Shrestha
et al., 2006) ดังนั้นการวิเคราะห์กล
พฤติกรรมของผง (เช่นความหนืดและไหล)
เทคนิคนี้จะมีประโยชน์มากกว่า DSC
เทคนิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเหมาะสมของ DSC เป็นเทคนิควัดการบินไทยของผงโปรตีนนมที่อุดมไปด้วยเป็นที่น่าสงสัย ในก่อนหน้านี้การศึกษาพบว่ามียอดที่เกี่ยวข้องการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนด้วยกระจกสูงต่ำ ( แลคโตส ) กลายเป็นกว้าง กับ เพิ่มความเข้มข้นของโปรตีน และไม่ยอดเขาสามารถเห็นได้ว่าระดับโปรตีนที่สูงเกินไป ( shresthaet al . , 2005 ) สเปรย์แห้ง กลุ่มงานวิจัยที่มหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์บริสเบน ประเทศออสเตรเลีย เมื่อเร็ว ๆ นี้พัฒนาเทคนิคขึ้นอยู่กับความร้อนเชิงกลการบีบอัดแบบทดสอบวัดแก้ว–การเปลี่ยนยางอุณหภูมิ , TG ( r ( boonyai ฮาวส์ , และ , รับมือ , 2005 )มันอย่างต่อเนื่องทำให้การเปลี่ยนอุณหภูมิสูงกว่าเมื่อระดับของโปรตีนเพิ่มขึ้น ( shrestha ของแข็งอสัณฐานet al . , 2006 ) ดังนั้น เพื่อวิเคราะห์กลพฤติกรรมของแป้ง ( เช่น ความเหนียว และโลก )เทคนิคนี้สามารถใช้ประโยชน์มากกว่าเทคนิค