The addition of three kinds of poly

The addition of three kinds of polysaccharides could
increase the hardness of rice starch–polysaccharides
mixed gel, low concentration (0.3%) could increase
the hardness more signiWcantly, the konjac glucomannan
could not increase the hardness notably. The three varieties of rice starch had diVerent hardness of the mixed gel,
the indica rice starch was always the largest and the
sticky rice starch had the lowest value. The hardness of
the rice starch–gellan mixed gel mainly came from the
network structure of gelatin polysaccharides rather than
the retrogradation of amylose.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

The addition of three kinds of polysaccharides couldincrease the hardness of rice starch–polysaccharidesmixed gel, low concentration (<0.3%) of carrageenanand high concentration of gellan (>0.3%) could increasethe hardness more signiWcantly, the konjac glucomannancould not increase the hardness notably. The three varieties of rice starch had diVerent hardness of the mixed gel,the indica rice starch was always the largest and thesticky rice starch had the lowest value. The hardness ofthe rice starch–gellan mixed gel mainly came from thenetwork structure of gelatin polysaccharides rather thanthe retrogradation of amylose.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจากสามชนิดของ polysaccharides สามารถ
เพิ่มความแข็งของข้าวแป้ง polysaccharides
เจลผสมความเข้มข้นต่ำ (<0.3%) ของคาราจีแนน
และความเข้มข้นสูงของ gellan (> 0.3%) จะสามารถเพิ่ม
ความแข็งมากขึ้น signiWcantly, glucomannan บุก
ไม่สามารถ เพิ่มความแข็งสะดุดตา ทั้งสามสายพันธุ์ของแป้งข้าวเจ้ามีความแข็ง diVerent ของเจลผสม
แป้งข้าว indica อยู่เสมอที่ใหญ่ที่สุดและ
ข้าวเหนียวแป้งมีค่าต่ำสุด ความแข็งของ
แป้งข้าว-gellan เจลผสมส่วนใหญ่มาจาก
โครงสร้างเครือข่ายของ polysaccharides เจลาตินมากกว่า
retrogradation สวยมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้สามชนิดของโพลีแซคคาไรด์ได้เพิ่มความแข็งของข้าวแป้งและพอลิแซ็กคาไรด์เจลผสมความเข้มข้นต่ำ ( < 0.3% ) คาราจีแนนและความเข้มข้นสูงของ gellan ( 0.3% ) สามารถเพิ่มความแข็งมากขึ้น signiwcantly , Konjac glucomannanไม่สามารถเพิ่มความแข็งโดย . มีสามสายพันธุ์ของข้าว แป้ง diverent มีความแข็งของเจลผสมโดยผลิตแป้งข้าวที่ใหญ่ที่สุด และเสมอข้าวเหนียว แป้งที่มีค่าต่ำสุด ความแข็งของข้าว แป้ง และ gellan ผสมเจลส่วนใหญ่มาจากโครงสร้างเครือข่ายของเจลาตินโดยมากกว่าคืนตัวของอะไมโลส .