Reverse spherification is similar t

Reverse spherification is similar to spherification, the only difference is which compound is added into the liquid you are spherifying. In spherification a mixture with sodium alginate is added into a calcium lactate bath. In reverse spherification a mixture with calcium lactate is added to a sodium alginate bath. Reverse spherification is usually a more robust process as the resulting calcium alginate usually creates a thicker membrane. This technique produces a more stable sphere that does not need to be consumed immediately. It is also best used with high calcium or alcoholic liquids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ย้อน spherification จะคล้ายกับ spherification ข้อแตกต่างคือ เพิ่มสารประกอบที่เป็นของเหลวที่คุณมี spherifying Spherification เพิ่มผสมกับโซเดียมแอลจิเนตในน้ำแคลเซียม lactate Spherification กลับเพิ่มผสมกับแคลเซียม lactate ไปอาบน้ำโซเดียมแอลจิเนต Spherification กลับมักจะเป็นกระบวนการที่แข็งแกร่งขึ้นเป็นแอลจิเนตแคลเซียมผลลัพธ์มักจะสร้างเยื่อหนา เทคนิคนี้ทำให้เกิดทรงกลมมีเสถียรภาพมากขึ้นที่ไม่จำเป็นต้องใช้ทันที นอกจากนี้ส่วนจะใช้แคลเซียมสูงหรือของเหลวที่มีแอลกอฮอล์นั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

spherification Reverse เป็นคล้ายกับ spherification ที่แตกต่างซึ่งเป็นสารที่จะถูกเพิ่มเป็นของเหลวที่คุณกำลัง spherifying ใน spherification ผสมกับโซเดียมอัลจิเนตจะถูกเพิ่มลงในน้ำแคลเซียมแลคเต ใน spherification กลับผสมกับนมแคลเซียมจะถูกเพิ่มเข้าไปอาบน้ำอัลจิเนตโซเดียม spherification ย้อนกลับมักจะเป็นกระบวนการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในขณะที่อัลจิเนตแคลเซียมที่เกิดขึ้นมักจะสร้างพังผืดหนา เทคนิคนี้จะก่อให้เกิดรูปทรงกลมมีเสถียรภาพมากขึ้นที่ไม่จำเป็นต้องที่จะบริโภคได้ทันที นอกจากนี้ยังใช้ดีที่สุดที่มีแคลเซียมสูงหรือของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ย้อนกลับ spherification คล้ายกับ spherification ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือที่ผสมเพิ่มลงไปในของเหลวคุณ spherifying . ใน spherification ผสมกับโซเดียมอัลจิเนต เพิ่มแคลเซียม แลคเตทในบาธ ในทางตรงกันข้าม spherification ผสมกับแคลเซียมแลคเตทเพิ่มโซเดียมอัลจิเนต บาธย้อนกลับ spherification มักจะเป็นกระบวนการที่แข็งแกร่งมากขึ้นในฐานะที่เป็นผลแคลเซียมอัลจิเนตมักจะสร้างเยื่อหนา เทคนิคนี้ก่อให้เกิดเสถียรภาพมากขึ้นทรงกลมที่ไม่ต้องใช้ทันที มันยังใช้ดีด้วย แคลเซียม สูง หรือ ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์