Activity of MTG is highly dependent

Activity of MTG is highly dependent on temperature (Yao &
Zhao, 2015). Optimal activity is at 60
C. On the other hand, the
effect of transglutaminase is promptly inhibited by completely
denatured myofibrillar protein aggregates

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมของ MTG จะสูงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ (ยาวและ
Zhao 2015) กิจกรรมที่เหมาะสมอยู่ที่ 60 องศาเซลเซียส ในทางกลับกันที่ผลของทรานยับยั้งทันทีโดยสมบูรณ์เอทิลแอลกอฮอล์มวลโปรตีนกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมของ MTG เป็นอย่างมากขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ( ยาว&
Zhao , 2015 ) กิจกรรมที่เหมาะสมอยู่ที่ 60
C บนมืออื่น ๆ , ผลของทรานส์กลูตามิเนสนั้นโดยทันทียับยั้งโดยสมบูรณ์
ใช้โปรตีนมวลรวมลดลง