followed by the jet homogenizer und

followed by the jet homogenizer under conditions of no added salts
and added NaCl.
3.2. Foam and emulsion-stabilizing properties of gel particles
3.2.1. Foam systems
Foams were prepared via the whip cream dispenser using
various concentrations of the non-gelled SPI and fine gel particle
suspensions without any added salts. Fig. 6 shows the stability of
foams made with N2O gas expressed as the half-life. The stability
with the SPI non-gelled control suspensions and with the SPI gel
particle suspensions both increased with increasing protein concentration,
while foam stability with the LMW-SPI suspensions and
gel particles did not increase so significantly with protein concentration.
The stability of foams with the SPI gel particles was
significantly higher than that with the counterpart SPI suspensions,
whereas the stability with the LMW-SPI gel particles and suspensions
were similar to each other. These results indicate that for
ordinary high molecular weight commercial SPI, conversion for gel
particles could be a useful tool for improving their foam stabilizing
properties. This improvement is presumably based on stronger
Pickering stabilization effects produced by the particles.
Desfougeres et al. (2008) argued that foam stability depends on
conditions that favour protein aggregation rather than the presence

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาม ด้วย homogenizer jet ภายใต้เงื่อนไขของเกลือไม่เพิ่มและเพิ่ม NaCl3.2. โฟม และอิมัลชันเสถียรภาพคุณสมบัติของอนุภาคเจ3.2.1. โฟมระบบโฟมวจัดผ่านตู้ครีมแส้ที่ใช้ความเข้มข้นต่าง ๆ ของ SPI ไม่ใช่ไลท์แบบเจลและอนุภาคเจดีสารแขวนลอยไม่เพิ่มเกลือ รูปที่ 6 แสดงเสถียรภาพของโฟมทำ ด้วยแก๊ส N2O ที่แสดงเป็นครึ่งชีวิต ความมั่นคงด้วยระบบกันสะเทือนการควบคุมไม่ใช่ไลท์แบบเจล SPI และเจ SPIอนุภาคสารแขวนลอยทั้งสองเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีนในขณะที่เสถียรภาพโฟมกับฟโร LMW SPI และเจอนุภาคไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นโปรตีนเข้มข้นมีความมั่นคงของโฟมกับอนุภาคเจ SPIสูงกว่าที่มี SPI ฟโรคู่ในขณะที่ความมั่นคงกับ LMW-SPI เจอนุภาคและสารแขวนลอยก็คล้าย ๆ กัน ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า สำหรับน้ำหนักโมเลกุลสูงธรรมดาพาณิชย์ SPI แปลงสำหรับเจลอนุภาคอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงเสถียรภาพของโฟมที่พักแห่งนี้ การปรับปรุงนี้สันนิษฐานว่าอิงแข็งแกร่งPickering เสถียรภาพผลผลิต โดยอนุภาคDesfougeres et al. (2008) โต้เถียงว่า โฟมเสถียรภาพขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่โปรดปรานรวมโปรตีนมากกว่าการปรากฏตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามด้วยเจ็ทโฮโมจีไนภายใต้เงื่อนไขของไม่มีเกลือเพิ่ม
และเสริมโซเดียมคลอไรด์.
3.2 โฟมและคุณสมบัติอิมัลชันเสถียรภาพของอนุภาคเจล
3.2.1 ระบบโฟม
โฟมได้จัดทำผ่านทางตู้แส้ครีมโดยใช้
ความเข้มข้นต่างๆที่ไม่เป็นกาว SPI และปรับเจลอนุภาค
แขวนลอยโดยไม่ต้องเพิ่มเกลือใด ๆ มะเดื่อ. 6 แสดงให้เห็นถึงความมั่นคงของ
โฟมที่ทำด้วยก๊าซ N2O แสดงถึงครึ่งชีวิต ความมั่นคง
กับ SPI ไม่ใช่กาวสนองการควบคุมและมี SPI เจล
สารแขวนลอยอนุภาคทั้งสองเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีน
ในขณะที่เสถียรภาพโฟมกับ LMW-SPI แขวนลอยและ
เจลอนุภาคไม่ได้เพิ่มขึ้นดังนั้นอย่างมีนัยสำคัญที่มีความเข้มข้นของโปรตีน.
ความมั่นคงของโฟมด้วย SPI อนุภาคเจลก็
สูงกว่าด้วยคู่แขวนลอย SPI อย่างมีนัยสำคัญ
ในขณะที่ความมั่นคงกับ LMW-SPI อนุภาคแขวนลอยและเจล
มีความคล้ายคลึงกับแต่ละอื่น ๆ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าสำหรับ
สามัญน้ำหนักโมเลกุลเชิงพาณิชย์สูง SPI แปลงสำหรับเจล
อนุภาคอาจจะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงการรักษาเสถียรภาพของพวกเขาโฟม
คุณสมบัติ การปรับปรุงนี้จะสันนิษฐานว่าอยู่บนพื้นฐานที่แข็งแกร่ง
ผลกระทบเสถียรภาพพิกเคอริผลิตโดยอนุภาค.
Desfougeres et al, (2008) ที่ถกเถียงกันอยู่ว่าเสถียรภาพโฟมขึ้นอยู่กับ
เงื่อนไขที่โปรดปรานการรวมโปรตีนมากกว่าการแสดงตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามด้วยเครื่องโฮโมจีไน ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่เติมเกลือและเพิ่มเกลือ3.2 . โฟมอิมัลชันและเสถียรภาพคุณสมบัติของอนุภาคเจลดำเนินงาน . ระบบโฟมโฟมเตรียมทางวิปครีมตู้โดยใช้ความเข้มข้นต่าง ๆ ของเจลและไม่เจลอนุภาค SPI ดีช่วงล่างโดยไม่ต้องเพิ่มเกลือ ภาพที่ 6 แสดงให้เห็นถึงความมั่นคงของโฟมด้วยก๊าซ N2O แสดงเป็นครึ่งชีวิต ความมั่นคงกับ SPI ไม่ใช่เจลเส้นควบคุมด้วย SPI และเจลอนุภาคแขวนลอยเพิ่มสูงขึ้นเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีนขณะที่โฟมและความมั่นคงกับ lmw-spi เส้นอนุภาคเจลไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นความเข้มข้นของโปรตีนความคงตัวของโฟมกับ SPI เจลอนุภาคคือสูงกว่าที่คล้ายกัน SPI แขวนลอย ,ส่วนเสถียรภาพกับ lmw-spi เจลอนุภาคแขวนลอยคล้ายกับแต่ละอื่น ๆ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าธรรมดาสูงน้ำหนักโมเลกุลเชิงพาณิชย์ SPI , การแปลงเจลอนุภาคที่สามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงเสถียรภาพของโฟมคุณสมบัติ การปรับปรุงนี้สันนิษฐานบนพื้นฐานแข็งแกร่งPickering เสถียรภาพผลที่ผลิตโดยอนุภาคdesfougeres et al . ( 2008 ) แย้งว่าเสถียรภาพของฟอง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่โปรดปรานของโปรตีนมากกว่าตน