Significant losses were observed in

Significant losses were observed in the contents of TPC, AA, GSH and
Cys and CUPRAC values in all samples that were dried using the thermal method. There was a statistically
significant difference in the losses of the TPC, AA, and thiol contents between the use of thermal drying
and freeze drying (except Cys in tomatoes) methods. Freeze dried tomato and ginger samples have been
found to have better antioxidant properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขาดทุนที่สำคัญถูกตั้งข้อสังเกตในเนื้อหาของ TPC, AA, GSH และค่า CUPRAC และ Cys ในตัวอย่างทั้งหมดที่ตากแห้งโดยใช้วิธีการระบายความร้อน มีการทางสถิติความแตกต่างในการสูญเสียของ TPC, AA และ thiol เนื้อหาระหว่างการใช้ความร้อนแห้งและทางชีวภาพ (ยกเว้น Cys ในมะเขือเทศ) วิธี มะเขือเทศอบแห้งแช่แข็ง และได้รับตัวอย่างขิงพบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาของ TPC, AA, GSH และ
Cys และค่า CUPRAC ในตัวอย่างทั้งหมดที่ถูกอบแห้งโดยใช้วิธีการระบายความร้อน มีสถิติเป็น
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการสูญเสียของ TPC, AA และเนื้อหา thiol ระหว่างการใช้การอบแห้งความร้อน
และแช่แข็งอบแห้ง (ยกเว้น Cys ในมะเขือเทศ) วิธีการ แช่แข็งแห้งมะเขือเทศและขิงตัวอย่างได้รับการ
ตรวจพบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสูญเสียที่สำคัญที่พบในเนื้อหาของ TPC , AA , GSH และภาวะ และ cuprac ค่าในตัวอย่างที่แห้งโดยใช้ความร้อน มีสถิติความแตกต่างในความสูญเสียของ TPC , AA , ขนาดและเนื้อหาระหว่างการใช้ความร้อนในการอบแห้งและแช่แข็งแห้ง ( ยกเว้นภาวะในมะเขือเทศ ) วิธีการ ตรึงแห้งมะเขือเทศและขิงได้รับตัวอย่างพบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้ดี