2. Material and methods2.1. Materia

2. Material and methods
2.1. Materials
Active defatted soybean flakes were supplied by Bunge Argentina
S.A. (Puerto General San Martín, Santa Fe, Argentina). Refined sunflower
oil (Molinos Ca~nuelas S.A.C.I.F.I; Ca~nuelas, Argentina) was
purchased in a local supermarket. Bovine serum albumin (>99 g/
100 g, fatty acid free) was purchased from Sigma Chemical Co (St
Louis, MO, USA). Folin-Ciocalteau reagent, sucrose (>99.5 g/100 g)
and calcium chloride (>95 g/100 g) were provided by Anedra (San
Fernando, Argentina). Calcium lactate (>98 g/100 g) was purchased
from Parafarm (Buenos Aires, Argentina). Distilledwaterwas used in
all assays, and all other reagents were analytical grade reagents.
Soybean flakes were ground in all-purpose high speed smashing
machine (Chincan, FWModel;China). The resultantdefattedsoyflakes
flour (DSFF)was sieved in a two-step process: i) 500 mm(ASTME-11-
81, Zonytest; Buenos Aires, Argentina) and ii) 125 mm(ASTM E-11-70,
Zonytest; Buenos Aires, Argentina) respectively. The DSFF contains
92.0 ± 0.1 dry solids per 100 g powder and its proximate composition
(g/100 g, as dry basis)was: crude protein (N 6.25, Nkonge& Murray
Ballance, 1982), 55.1 ± 0.4; ash (dry ashing at 550 ± 10 C), 7.7 ± 0.1;
insoluble dietary fiber, 20.6 ± 0.6; soluble dietary fiber, 3.3 ± 0.2;
galacto-oligosaccharides, 10.0 ± 0.2 (AOAC method 2009.01, AOAC,
2012) and lipids 1.9 ± 0.1 (AOCS Official Procedure Am 5-04, AOCS,
2005). All analytical assays were carried out in triplicate.
2.2. Preparation of soybean beverages
DSFFaqueous dispersions (7.5 g total solids/100 g)were prepared
by dispersing the solid sample in distilled water under magnetic
stirring for at least 3 h to ensure the complete dispersion and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. วัสดุถั่วเหลืองสกัดไขมันทางงาน flakes ถูกจัด Bunge อาร์เจนตินาS.A. (โตทั่วไป San Martín ซานตาเฟ่ อาร์เจนติน่า) ทานตะวันบริสุทธิ์น้ำมัน (Molinos Ca ~ nuelas S.A.C.I.F.I Ca ~ nuelas อาร์เจนติน่า) มีซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต วัว serum albumin (> 99 g /100 g กรดไขมันอิสระ) ที่ซื้อจาก บริษัทเคมีซิก (เซนต์Louis, MO สหรัฐอเมริกา) รีเอเจนต์ Folin-Ciocalteau ซูโครส (> 99.5 g/100 g)และแคลเซียมคลอไรด์ (> 95 g/100 g) ได้จาก Anedra (ซานFernando อาร์เจนติน่า) แคลเซียม lactate (> 98 g/100 g) ถูกซื้อจาก Parafarm (บัวโนสไอเรส อาร์เจนตินา) Distilledwaterwas ที่ใช้ในทั้งหมด assays และ reagents อื่น ๆ reagents เกรดวิเคราะห์ถั่วเหลือง flakes ถูกล่างในความเร็วสูงอเนกประสงค์ดีที่สุดเครื่อง (Chincan, FWModel ประเทศจีน) Resultantdefattedsoyflakesแป้ง (DSFF) ที่ sieved ในสองขั้นตอน: i) 500 มม. (ASTME - 11 -81, Zonytest อาร์เจนติน่า) และ ii) 125 มม. (มาตรฐาน ASTM E 11 70Zonytest บัวโนสไอเรส อาร์เจนตินา) ตามลำดับ DSFF ประกอบด้วย92.0 ± 0.1 ของแข็งแห้งต่อผง 100 กรัมและองค์ประกอบของเคียง(g/100 g เป็นพื้นฐานแห้ง) ถูก: โปรตีนหยาบ (N 6.25, Nkonge และเมอร์เรย์Ballance, 1982) 55.1 ± 0.4 เถ้า (แห้ง ashing ที่ 550 ± 10 C) ± 7.7 0.1ใยอาหารไม่ละลายน้ำ 20.6 ± 0.6 ใยอาหารละลายน้ำ 3.3 ± 0.2galacto-oligosaccharides, 10.0 ± 0.2 (วิธี AOAC 2009.01, AOAC2012) และโครงการ 1.9 ± 0.1 (AOCS ทางตอนกำลัง 5-04, AOCS2005) วิเคราะห์ assays ทั้งหมดได้ดำเนินการใน triplicate2.2 การเตรียมเครื่องดื่มถั่วเหลืองมีเตรียม DSFFaqueous dispersions (7.5 กรัมของแข็งทั้งหมด 100 กรัม)โดยสลายตัวอย่างของแข็งในน้ำกลั่นภายใต้แม่เหล็กกวนสำหรับน้อย 3 h ให้กระจายตัวสมบูรณ์ และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุที่ใช้งานสะเก็ดถั่วเหลืองสกัดน้ำมันถูกจัดทำโดย Bunge อาร์เจนตินา SA (Puerto General San Martin, ซานตาเฟ, อาร์เจนตินา) ดอกทานตะวันกลั่นน้ำมัน (Ca Molinos ~ nuelas SACIFI; Ca ~ nuelas, อาร์เจนตินา) ถูกซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น ซีรั่มอัลบูมิโค (> 99 กรัม / 100 กรัมกรดไขมันอิสระ) ซื้อมาจากซิก Chemical Co (เซนต์หลุยส์, MO, USA) Folin-Ciocalteau สารซูโครส (> 99.5 กรัม / 100 กรัม) และแคลเซียมคลอไรด์ (> 95 กรัม / 100 กรัม) มีให้โดย Anedra (ซานเฟอร์นันโด, อาร์เจนตินา) แคลเซียมแลคเตท (> 98 กรัม / 100 กรัม) ถูกซื้อจาก Parafarm (บัวโนสไอเรสอาร์เจนตินา) Distilledwaterwas ใช้ในการตรวจทั้งหมดและสารเคมีอื่นๆ ทั้งหมดเป็นน้ำยาเกรดวิเคราะห์. สะเก็ดถั่วเหลืองถูกพื้นดินในทุกวัตถุประสงค์ความเร็วสูงที่ยอดเยี่ยมเครื่อง (Chincan, FWModel; จีน) resultantdefattedsoyflakes แป้ง (DSFF) ถูกร่อนในกระบวนการสองขั้นตอน i) 500 มิลลิเมตร (ASTME-11 81, Zonytest; บัวโนสไอเรสอาร์เจนตินา) และ ii) 125 มิลลิเมตร (ASTM E-11-70, Zonytest; บัวโนสไอเรส , อาร์เจนตินา) ตามลำดับ DSFF มี92.0 ± 0.1 ของแข็งแห้งต่อ 100 กรัมผงและองค์ประกอบของมันใกล้เคียง(กรัม / 100 กรัมตามลำดับในขณะที่แห้ง) คือ: โปรตีน (? n 6.25, Nkonge และเมอร์เรBallance, 1982), 55.1 ± 0.4; เถ้า (ashing แห้งที่ 550 ± 10 องศาเซลเซียส) 7.7 ± 0.1; ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ 20.6 ± 0.6; ใยอาหารที่ละลายน้ำ 3.3 ± 0.2; galacto-oligosaccharides 10.0 ± 0.2 (วิธี AOAC 2,009.01, AOAC, 2012) และไขมัน 1.9 ± 0.1 (AOCS ขั้นตอนอย่างเป็นทางการ Am 5-04, AOCS, 2005) ทั้งหมดการตรวจวิเคราะห์ได้ดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่า. 2.2 การเตรียมเครื่องดื่มถั่วเหลืองกระจาย DSFFaqueous (7.5 กรัมของแข็งทั้งหมด / 100 กรัม) ได้จัดทำขึ้นโดยกระจายกลุ่มตัวอย่างที่เป็นของแข็งในน้ำกลั่นภายใต้แม่เหล็กกวนเป็นเวลาอย่างน้อย3 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าการกระจายตัวที่สมบูรณ์และ