The Cooking Liquids Because fish do

The Cooking Liquids Because fish don’t require prolonged cooking, there’s little time for fish and cooking liquid to exchange flavors and mellow together. Cooking liquids for fish are therefore either fairly neutral and discarded—salted water, or a mixture of water and milk—or are prepared ahead of time to develop their flavor. In the French tradition, there are two classic liquids for poaching fish: a tart, light infusion of vegetables and herbs, and a richer stock made from fish and vegetables.
Court bouillon, or “briefly boiled liquid,” is a mixture of water, salt, wine or vinegar, and vegetable aromatics, cooked together for 30–60 minutes into a medium

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทำอาหารของเหลวเนื่องจากปลาไม่จำเป็นต้องขยายระยะเวลาทำอาหาร มีเวลาน้อยสำหรับปลาและอาหารเหลวเพื่อการแลกเปลี่ยนรสชาติ และเช่นกัน อาหารเหลวสำหรับปลาดังอย่างค่อนข้างเป็นกลาง และถูกละทิ้ง — น้ำเค็ม หรือส่วนผสมของน้ำและนม — หรือเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อพัฒนารสชาติของพวกเขา ในประเพณีฝรั่งเศส มีของเหลวคลาสสิกสองสำหรับ poaching ปลา: คอนกรีตที่เบา ประเภทของผัก และสมุนไพร และหุ้นขึ้นที่ทำจากปลาและผักศาล bouillon หรือ "สั้น ๆ ต้มของเหลว เป็นส่วนผสมของน้ำ เกลือ ไวน์ หรือน้ำส้มสายชู และผักอะโรเม ติกส์ สุกกัน 30 – 60 นาทีเป็นสื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของเหลวทำอาหารเพราะปลาไม่จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารเป็นเวลานานมีเวลาน้อยสำหรับปลาและการปรุงอาหารที่มีสภาพคล่องในการแลกเปลี่ยนและรสชาติกลมกล่อมด้วยกัน ของเหลวทำอาหารสำหรับปลาจึงมีทั้งที่เป็นธรรมเป็นกลางและน้ำทิ้งเค็มหรือส่วนผสมของน้ำและนมหรือมีการจัดทำข้างหน้าของเวลาในการพัฒนารสชาติของพวกเขา ในประเพณีฝรั่งเศสมีสองของเหลวคลาสสิกสำหรับปลารุกล้ำ.
ทาร์ตแช่แง่ของผักและสมุนไพรและหุ้นที่ดียิ่งขึ้นทำจากปลาและผักน้ำซุปเนื้อศาลหรือ"ของเหลวต้มสั้น ๆ " เป็นส่วนผสมของน้ำ เกลือไวน์หรือน้ำส้มสายชูและอะโรเมติกผักสุกร่วมกันสำหรับ 30-60 นาทีในสื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารเหลวเพราะปลาไม่ต้องทำอาหารนาน มีเวลาน้อยสำหรับปลาและอาหารเหลวเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติกลมกล่อม ด้วยกัน อาหารเหลวสำหรับปลาจึงให้ค่อนข้างเป็นกลางและทิ้งน้ำเค็ม หรือมีส่วนผสมของน้ำและนม หรือจะเตรียมไว้ล่วงหน้า เพื่อพัฒนารสชาติของพวกเขา ในประเพณีฝรั่งเศสมีอยู่สองของเหลวคลาสสิกสำหรับล่าสัตว์ตกปลาทาร์ต , infusion อ่อนของผักและสมุนไพร และรวยหุ้นที่ทำจากปลา และผัก
ศาลน้ำซุป หรือ " สั้น ๆต้มน้ำ " เป็นส่วนผสมของน้ำ , เกลือ , ไวน์หรือน้ำส้มสายชู และเพิ่มผักปรุงด้วยกัน 30 – 60 นาที ปานกลาง