The lower viscosity shown by the st

The lower viscosity shown by the starch–myristate system can be attributed to the conformational transitions occurred to amylose molecules during complexation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนืดต่ำที่แสดง โดยแป้ง – myristate ระบบอาจเป็นเพราะการ conformational เปลี่ยนเกิดการอมิโมเลกุลระหว่าง complexation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดต่ำแสดงโดยระบบแป้ง myristate สามารถนำมาประกอบกับการเปลี่ยนโครงสร้างเกิดขึ้นกับโมเลกุลของอะไมโลสในช่วงเชิงซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดความหนืดของแป้ง– 30 องศาเซลแสดงโดยระบบสามารถบันทึกการเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของอะไมโลสในช่วงเกิดการ .