In addition to AGEs that form within the body, AGEs also exist in foods. AGEs are naturally present in uncooked animal-derived foods, and cooking results in the formation of new AGEs within these foods. In particular, grilling, broiling, roasting, searing, and frying propagate and accelerate new AGE formation (7,13). A wide variety of foods in modern diets are exposed to cooking or thermal processing for reasons of safety and convenience as well as to enhance flavor, color, and appearance. The fact that the modern diet is a large source of AGEs is now well-documented (3,7,13). Because it had previously been assumed that dietary AGEs (dAGEs) are poorly absorbed, their potential role in human health and disease was largely ignored. However, recent studies with the oral administration of a single AGE-rich meal to human beings as well as labeled single protein-AGEs or diets enriched with specific AGEs such as MG to mice clearly show that dAGEs are absorbed and contribute significantly to the body’s AGE pool
นอกจากอายุที่ฟอร์มภายในร่างกาย อายุ ยัง มีอยู่ในอาหาร อายุตามธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารอาหารดิบมาจากสัตว์ และผลในการก่อตัวของวัยใหม่ภายในอาหารเหล่านี้ โดย broiling , อบ , ย่าง , Searing , และทอดการเผยแพร่ และเร่งการพัฒนายุคใหม่ ( 7,13 )ความหลากหลายของอาหารในอาหารที่ทันสมัยมีการเปิดรับการปรุงอาหารหรือกระบวนการด้วยเหตุผลของความสะดวกสบายและความปลอดภัย ตลอดจนช่วยเพิ่มรสชาติ สี และลักษณะที่ปรากฏ ความจริงที่ว่าอาหารสมัยใหม่เป็นแหล่งใหญ่ของข้อมูล ( อายุตอนนี้ 3,7,13 ) เพราะก่อนหน้านี้มีการสันนิษฐานว่าอาหารวัย ( dages ) ถูกดูดซึมไม่ดีบทบาทศักยภาพในสุขภาพของมนุษย์และโรคถูกละเว้น ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม การศึกษาล่าสุดโดยการบริหารช่องปากของเดียวอายุรวยอาหารมนุษย์ ตลอดจนข้อความเดียวหรืออาหารที่อุดมด้วยโปรตีน วัยอายุที่เฉพาะเจาะจงเช่นมิลลิกรัมต่อหนู แสดงให้เห็นชัดเจนว่า dages ถูกดูดซึม และมีส่วนร่วมอย่างมากกับ พูล อายุของร่างกาย
การแปล กรุณารอสักครู่..
