FirmnessFirmness (6 mm deformation)

Firmness
Firmness (6 mm deformation) was measured at four
different parts of five potatoes (two measurements at
the midpoint and two measurements at the top and
bottom of the potatoes) with an Instron Universal Testing
Instrument (Model 1132, Instron Corp., Canton,
OH, USA) for each time of storage. A 100 Newton (N)
load cell was used for firmness determination of the
potatoes. Cross-head speed was 10 mm/min. This
speed was selected considering that potatoes would
have to be cooked before eating and therefore what was
important is that the chosen speed allowed relative
changes of firmness of raw potatoes to be measured. A
7-mm diameter convex tip Magness-Taylor type probe
was used. This test measured individual tuber firmness
based on the resistance of the potato flesh to deformation
by the probe (Kader 1982).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แน่นผิวกระชับ (แมพ 6 mm) เป็นวัดที่สี่ส่วนต่าง ๆ ของมันฝรั่ง 5 (สองวัดที่จุดกึ่งกลางและวัดที่สองที่ด้านบน และด้านล่างของมันฝรั่ง) กับสากลอินสตรอนโดยมีการทดสอบเครื่องมือ (รุ่น 1132 อินสตรอน คอร์ป CantonOH สหรัฐอเมริกา) แต่ละครั้งของการจัดเก็บ 100 นิวตัน (N)ใช้สำหรับกำหนดความแน่นของโหลดเซลล์มันฝรั่ง ความเร็วในการข้ามหัวมี 10 มม/นาทีเลือกความเร็วในการพิจารณาว่า มันจะมีการปรุงก่อนรับประทาน และดังนั้น สิ่งที่เป็นที่สำคัญคือ ความเร็วท่านญาติอนุญาตให้การเปลี่ยนแปลงความแน่นของดิบมันฝรั่งที่จะวัด Aโพรบชนิดนูนคำ Magness เทย์เลอร์ 7 มม.ใช้ การทดสอบนี้วัดความแน่นของแต่ละหัวอิงตามบทความต้านทานของเนื้อมันฝรั่งการเปลี่ยนรูปโดยโพรบ (Kader 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแน่น
กระชับ (6 มมเปลี่ยนรูป) วัดที่สี่
ส่วนต่างๆของห้ามันฝรั่ง (สองวัดที่
จุดกึ่งกลางและสองวัดที่ด้านบนและ
ด้านล่างของมันฝรั่ง) กับ บริษัท อินสตรอนสากลทดสอบ
เครื่องดนตรี (รุ่น 1132 บริษัท อินสตรอนคอร์ป, แคนตัน,
OH, USA) สำหรับแต่ละช่วงเวลาของการจัดเก็บข้อมูล 100 นิวตัน (N)
โหลดเซลล์ถูกใช้สำหรับการวัดความแน่นของ
มันฝรั่ง ความเร็วข้ามศีรษะคือ 10 มิลลิเมตร / นาที นี้
ความเร็วได้รับเลือกพิจารณาว่ามันฝรั่งจะ
ต้องได้รับการปรุงสุกก่อนรับประทานอาหารและดังนั้นจึงเป็นสิ่ง
ที่สำคัญคือความเร็วในการได้รับการแต่งตั้งได้รับอนุญาตให้ญาติ
เปลี่ยนแปลงของความแน่นของมันฝรั่งดิบที่จะวัด
7 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางปลายนูน Magness เทย์เลอร์ชนิดสอบสวน
ถูกนำมาใช้ การทดสอบวัดความแน่นนี้หัวของแต่ละบุคคล
ขึ้นอยู่กับความต้านทานของเนื้อมันฝรั่งจะเสียรูป
จากการสอบสวน (Kader 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

FirmnessFirmness（mm）测量是在6 deformation four不同的两部分在五potatoes measurements第二midpoint和在顶部和measurements底部的一个通用测试与Instron potatoes）1132仪器模型，广州Instron Corp .，，OH，USA）的存储。A for each time 100牛顿（N）。使用时，负载细胞是firmness determination的potatoes Cross-head速度。这是10 mm / min。这是要考虑potatoes速度选择我要吃什么和是因此cooked之前粒子的速度是重要的allowed是相对的变化的测量是firmness potatoes A原。7-mm diameter convex提示Magness-Taylor型探针这是用individual tuber firmness检验测量。基于PDA的阻力的flesh到deformation由该探针（Kader 1982）。