แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่นิยมบริโภค โดยในปัจจุบันมีการนำมาตัดแต่งพร้อมบริโภค เพื่อง่ายต่อการรับประทานและนิยมใช้สารเคลือบเพื่อคงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาโดยใช้ gellan gum-based ร่วมกับpulsed light ในแอปเปิ้ลพันธุ์ golden delicious และใช้ tocopherol/mulcilage nanoemulsion ในแอปเปิ้ลพันธุ์ red delicious การใช้ gellan gum-based ร่วมกับpulsed light ใช้ pulsed light
treatment (12 J/cm2) และ gellan-gum based (0.5% w/v) เคลือบแอปเปิ้ลนำไปเก็บที่อุณหภูมิ 4°C เป็นเวลา 14 วัน จากนั้นเก็บข้อมูล รสชาติ กลิ่น สี เนื้อสัมผัส และคุณภาพโดยรวม การใช้tocopherol/mulcilage nanoemulsion เป็นการเคลือบด้วยสารเคลือบประเภท tocopherol/mulcilage nanoemulsion แล้วนำไปเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4°C เป็นระยะเวลา 21 วัน จากนั้นดูผลการเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัสทั้งหมด