Due to the unsaturatednature of the

Due to the unsaturated
nature of the carotenoids they are subject to changes due
mainly to oxidation.

However, other factors such as temperature,
light and pH can also produce alterations that can influence the
color of foods as well as their nutritional value [9].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ครบกำหนดเพื่อที่ในระดับที่สม
ของ carotenoids ที่พวกเขาจะเปลี่ยนแปลงเนื่อง
ส่วนใหญ่จะเกิดออกซิเดชันได้

อย่างไรก็ตาม อื่น ๆ ปัจจัยเช่นอุณหภูมิ,
แสงและค่า pH สามารถยังผลิตเปลี่ยนแปลงที่สามารถมีอิทธิพลต่อการ
สีของอาหารรวมทั้งคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา [9] ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากไม่อิ่มตัว
ธรรมชาติของนอยด์ที่พวกเขาอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจาก
ส่วนใหญ่การเกิดออกซิเดชันแต่ปัจจัยอื่น ๆ เช่นอุณหภูมิแสงและพีเอชยังสามารถผลิตการเปลี่ยนแปลงที่จะมีผลต่อสีของอาหารรวมทั้งคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา [9]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากการไม่อิ่มตัวธรรมชาติของ carotenoids พวกเขาอาจมีการเปลี่ยนแปลง เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นแบบ


แต่ปัจจัยอื่น เช่น อุณหภูมิ แสง ความเป็นกรด
สามารถผลิตการเปลี่ยนแปลงที่สามารถมีอิทธิพลต่อ
สีอาหาร รวมทั้งคุณค่าทางโภชนาการ [ 9 ]