Polysaccharides based hydrogels are of great interest mainly for biomedical applications particularly due to their biocompatibility and similarity with biological systems. Xanthan gum is a branched and high molecular weight polysaccharide with acidic characteristic predominantly produced by Xanthomonas campestris. It is largely used as thickener agent in food, cosmetics and drilling fluids. It is composed by d-glucosyl, d-mannosyl, and d-glucuronyl acid residues in a 2:2:1 molar ratio and variable proportions of O-acetyl and pyruvyl residues. Side-chains consist on a trisaccharide composed of mannose ( β-1,4) glucuronic acid ( β-1,2) mannose, attached to alternate glucose residues in the backbone by α-1,3 linkages. The deprotonation of O-acetyl and pyruvyl residues at pH > 4.5 increases negative charge density along the xanthan chains, enabling their physical crosslinking mediated by Ca2+ions. Xanthan can also be chemically crosslinked by using adipic acidic dihydrazide , sodium trimetaphosphate(STMP) and citric acid, a non-toxic crosslinker for polysaccharides.
polysaccharides ตามไฮโดรเจลที่มีความน่าสนใจมากสำหรับการใช้งานส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแพทย์เนื่องจาก biocompatibility ของพวกเขาและความคล้ายคลึงกันกับระบบชีวภาพ Xanthan หมากฝรั่งเป็นโมเลกุลกิ่งสูง polysaccharide น้ำหนักด้วยลักษณะที่เป็นกรดที่ผลิตโดยส่วนใหญ่ Xanthomonas campestris มันถูกใช้ส่วนใหญ่เป็นตัวแทนข้นในอาหารเครื่องสำอางและของเหลวการขุดเจาะ มันเป็นเรื่องที่แต่งโดย d-glucosyl, D-mannosyl และ D-glucuronyl กรดใน 2: 2: 1 อัตราส่วนและสัดส่วนตัวแปรของ O-acetyl และสารตกค้าง pyruvyl ด้านโซ่ประกอบด้วยใน trisaccharide ประกอบด้วยแมนโนส (β-1,4) glucuronic กรด (β-1,2) mannose ติดสารตกค้างอื่นกลูโคสในกระดูกสันหลังโดยα-1,3 เชื่อมโยง deprotonation ของ O-acetyl และสารตกค้าง pyruvyl ที่ pH> 4.5 การเพิ่มขึ้นของความหนาแน่นของประจุลบพร้อมโซ่ xanthan ที่ช่วยให้การเชื่อมขวางทางกายภาพของพวกเขาไกล่เกลี่ยโดย Ca2 + ไอออน Xanthan นอกจากนี้ยังสามารถเชื่อมขวางทางเคมีโดยใช้ dihydrazide กรด adipic, trimetaphosphate โซเดียม (STMP) และกรดซิตริก, เชื่อมขวางปลอดสารพิษสำหรับ polysaccharides
การแปล กรุณารอสักครู่..
