The microwave vacuumed durian chips

The microwave vacuumed durian chips contained 2.07–3.01% fat content (Table 7). There was no significant (p > 0.05) impact of pretreatment and drying condition on fat content of the dried durian chips. Compared with commercially fried durian chips (32.19–36.54% fat content), the microwave vacuum drying process reduced the fat content of the durian chips by at least 90%. With the additional benefits of retaining natural color and having a porous structure and comparable texture, microwave vacuum drying, therefore, could be considered as an alternative process to produce low-fat durian chips.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชิทุเรียนไมโครเวฟ vacuumed ประกอบด้วยไขมัน 2.07-3.01% (ตาราง 7) ไม่สำคัญ (p > 0.05) ผลกระทบ pretreatment และเงื่อนไขในไขมันอบทุเรียนอบแห้งได้ เมื่อเทียบกับชิทุเรียนทอดในเชิงพาณิชย์ (32.19-36.54% ไขมัน), กระบวนการอบแห้งไมโครเวฟลดลงไขมันของชิปทุเรียนน้อย 90% มีประโยชน์เพิ่มเติมของรักษาสีธรรมชาติ และมีโครงสร้าง porous และเทียบเคียงเนื้อ การอบแห้งไมโครเวฟ ดังนั้น สามารถถือว่าเป็นกระบวนการทางผลิตไขมันต่ำทุเรียนทอดกรอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไมโครเวฟดูดชิปทุเรียนที่มีอยู่ 2.07-3.01% ปริมาณไขมัน (ตารางที่ 7) ไม่มีอย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) ผลกระทบของการปรับสภาพและเงื่อนไขการอบแห้งที่มีปริมาณไขมันของชิปทุเรียนแห้ง เมื่อเทียบกับการทอดทุเรียนทอดในเชิงพาณิชย์ (32.19-36.54% ปริมาณไขมัน) กระบวนการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศลดปริมาณไขมันของชิปทุเรียนโดยอย่างน้อย 90% ด้วยสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมในการรักษาสีธรรมชาติและมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและเนื้อเปรียบเทียบการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศจึงอาจถือได้ว่าเป็นกระบวนการทางเลือกในการผลิตไขมันต่ำชิปทุเรียน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไมโครเวฟสุญญากาศทุเรียนทอดมีปริมาณไขมันเฉลี่ย 2.07 % ) ( ตารางที่ 7 ) มีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ผลของการปรับสภาพและปริมาณไขมันของการอบแห้งบนแห้ง ทุเรียนทอด เมื่อเทียบกับทุเรียนทอดในเชิงพาณิชย์ชิป ( 32.19 – 36.54 % ไขมัน ) , กระบวนการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ ลดปริมาณไขมันในทุเรียนชิพอย่างน้อย 90%กับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมของการรักษาสีธรรมชาติและมีโครงสร้างรูพรุนและเทียบเท่ากับเนื้อ ไมโครเวฟ เครื่องดูดฝุ่นแห้ง จึงจะถือว่าเป็นทางเลือกที่ไขมันต่ำ กระบวนการผลิตทุเรียนทอด .