The textural properties are listed

The textural properties are listed in Table 3. Hardness, springiness, cohesiveness, and chewiness were significantly different (p < 0.05) when different PSD of rice flours were used. When cupcake was prepared from smaller particle sized rice flour, hardness of cupcake decreased, but springiness and cohesiveness of cupcake from the larger sized rice flour was lower than those of others.
Chewiness decreased in the following order: cupcake was made from HP-120 ( HP-160 ( HP-80 ( HP-200 (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ textural แสดงในตาราง 3 ความแข็ง springiness, cohesiveness และ chewiness แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) เมื่อใช้ PSD ของแป้งข้าวที่แตกต่างกัน เมื่อคัพเค้กเตรียมไว้จากเล็กแป้งข้าวขนาดอนุภาค ความแข็งของคัพเค้กที่ลดลง แต่ springiness และ cohesiveness ของคัพเค้กจากขนาดใหญ่ขนาด แป้งข้าวได้ต่ำกว่าของคนอื่นChewiness ลดลงในลำดับต่อไปนี้: ทำคัพเค้กจาก HP 120 (< 125 มม.) > HP 160 (< 95 มม.) > HP 80 (< 180 มม.) > HP 200 (< 75 มม.) เมื่อข้าวแป้งบัตเตอร์เค้กที่ทำโดยใช้อนุภาคปลีกย่อย (น้อยกว่า 120-ตาข่าย), ได้รับเค้กที่นุ่ม และอร่อยมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติเนื้อสัมผัสที่ระบุไว้ในตารางที่ 3 ความแข็ง, ความยืดหยุ่น, cohesiveness และเคี้ยวอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน (p <0.05) เมื่อ PSD แตกต่างกันของแป้งข้าวถูกนำมาใช้ . เมื่อคัพเค้กที่เตรียมจากแป้งข้าวเจ้าที่มีขนาดอนุภาคที่มีขนาดเล็กความแข็งของคัพเค้กลดลง แต่ยืดหยุ่นและการเกาะกันของคัพเค้กจากแป้งข้าวขนาดใหญ่ที่ต่ำกว่าของคนอื่น ๆ
เคี้ยวลดลงในลำดับต่อไปนี้: คัพเค้กทำจาก HP-120 ( <125 มิลลิเมตร)> HP-160 (<95 มิลลิเมตร)> HP-80 (<180 มิลลิเมตร)> HP-200 (<75 มิลลิเมตร) เมื่อเค้กเนยแป้งข้าวเจ้าที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้อนุภาค (น้อยกว่า 120 ตาข่าย) เค้กนุ่มและอร่อยมากขึ้นที่ได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติเนื้ออยู่ในรางที่ 3 ความแข็งค่า cohesiveness และเคี้ยวแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) เมื่อ PSD แตกต่างกันของแป้งข้าวเจ้ามาใช้ เมื่อเค้กถูกเตรียมจากอนุภาคขนาดเล็กของคัพเค้กแป้งข้าว ความแข็งลดลง แต่ค่า และความเหนียวแน่นของคัพเค้กจากขนาดใหญ่ขนาดแป้งต่ำกว่าผู้อื่น .
( ลดลงในลำดับต่อไปนี้ : คัพเค้กที่ทำจาก hp-120 ( < 125 มม. ) > hp-160 ( < 95 มม. ) > hp-80 ( < 180 มม. ) > hp-200 ( < 75 มม. ) เมื่อแป้งเนยเค้กถูกสร้างโดยใช้อนุภาคปลีกย่อย ( น้อยกว่า 120 ตาข่าย ) , นุ่มกว่าเค้กน่ากินได้