Drying vacuum impregnated fruits ma

Drying vacuum impregnated fruits may cause undesirable
changes. In particularly, fruits containing sugar required special
drying methods to decrease the water content. For high-quality
products, it is essential to avoid drying methods with high temperatures
and long drying times. Freeze drying (FD) is considered as
a process that preserves quality characteristics; however it is a
time-consuming process that requires high energy. In contrast air
drying (AD) is a low cost procedure; however quality parameters
such as flavor, color, nutrients, bulk density and rehydration capacity
may be negatively affected

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งผลไม้ impregnated สิวอาจทำให้เกิดผลการเปลี่ยนแปลง ในโดยเฉพาะ ผลไม้ที่ประกอบด้วยน้ำตาลจำเป็นพิเศษวิธีการอบแห้งเพื่อลดปริมาณน้ำ สำหรับคุณภาพสูงผลิตภัณฑ์ มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการอบแห้งวิธี ด้วยอุณหภูมิสูงและแห้งเวลายาวนาน แช่แข็งอบแห้ง (FD) ถือว่าเป็นกระบวนการที่รักษาคุณภาพลักษณะ อย่างไรก็ตาม มันเป็นการกระบวนการใช้เวลาที่ต้องใช้พลังงานสูง ใน อากาศแห้ง (AD) จะเป็นขั้นตอนต้นทุนต่ำ คุณภาพอย่างไรก็ตามพารามิเตอร์จำนวนมากเช่นรส สี สารอาหาร ความหนาแน่นและ rehydration กำลังอาจจะส่งผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งผลไม้สูญญากาศตั้งท้องไม่พึงประสงค์อาจก่อให้เกิด
การเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้ที่มีน้ำตาลที่จำเป็นพิเศษ
วิธีการอบแห้งเพื่อลดปริมาณน้ำ สำหรับที่มีคุณภาพสูง
ผลิตภัณฑ์มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงวิธีการอบแห้งด้วยอุณหภูมิที่สูง
และระยะยาวการอบแห้งครั้ง แช่แข็งอบแห้ง (FD) ถือเป็น
กระบวนการที่รักษาลักษณะที่มีคุณภาพ; แต่มันเป็น
กระบวนการที่ใช้เวลาที่ต้องใช้พลังงานสูง ในทางตรงกันข้ามอากาศ
แห้ง (AD) เป็นขั้นตอนค่าใช้จ่ายต่ำ แต่พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ
เช่นสีกลิ่นรสสารอาหาร, ความหนาแน่นและความสามารถในการคืนรูป
อาจได้รับผลกระทบในทางลบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชุบสูญญากาศผลไม้แห้งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์

โดยเฉพาะผลไม้ที่มีน้ำตาลต้องพิเศษ
วิธีการอบแห้งเพื่อลดปริมาณน้ำ . สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง
, มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงวิธีการอบด้วยอุณหภูมิสูงและนาน
แห้งครั้ง แช่แข็งแห้ง ( FD ) ถือเป็นกระบวนการที่กำหนดลักษณะคุณภาพ

; แต่มันเป็นใช้เวลานานกระบวนการที่ต้องใช้พลังงานสูง ในทางตรงกันข้ามอากาศ
แห้ง ( AD ) เป็นขั้นตอนที่ต้นทุนต่ำ แต่พารามิเตอร์คุณภาพ
เช่นรส , รังสี , ความหนาแน่นรวม และศึกษาความสามารถ
อาจได้รับผลกระทบในเชิงลบ