consumed trademarks of yogurts in Catalonia (Spain). The nutritional composition, the levels of aflatoxin
M1 (AFM1), as well as the concentrations of polychlorinated dibenzo-p-dioxins and dibenzofurans
(PCDD/Fs), polychlorinated biphenyls (PCBs), and various heavy metals were determined in six of the
main trademarks of yogurts in Catalonia. To assess potential quantitative differences, a critical
comparison between ‘‘private label’’ yogurts and branded yogurts was performed. AFM1 was detected in
six samples (33%), while the most detected heavy metals were As, Cd, and Pb. Slight differences were
found between yogurt samples in some minerals and trace elements including Ba, Ca, Cu, Cr, Fe, K, and
Mg. The WHO-TEQ values ranged between 0.006–0.008 and 0.003–0.012 ng/kg, for PCDD/Fs and PCBs,
respectively. To the best of our knowledge, this is the first study providing a transversal approach on the
occurrence and co-occurrence of the major chemical contaminants in yogurt with a critical comparison
between trademarks. The results do not show relevant differences on the nutritional composition, or on
the levels of the assessed contaminants (chemicals and AFM1) between ‘‘private label’’ and branded plain
ใช้เครื่องหมายการค้าของ yogurts ในคาตาโลเนีย (สเปน) องค์ประกอบทางโภชนาการ ระดับของ aflatoxinM1 (AFM1), และความเข้มข้นของ polychlorinated dibenzo-p-dioxins และ dibenzofurans(PCDD/Fs), polychlorinated biphenyls (PCBs), และโลหะหนักต่าง ๆ ได้ถูกกำหนดใน 6 ของการค้าหลักของ yogurts ในคาตาโลเนีย การประเมินศักยภาพเชิงปริมาณความแตกต่าง ความสำคัญเปรียบเทียบระหว่าง ''ส่วนตัวป้ายชื่อ '' yogurts และ yogurts ตราสินค้าที่ดำเนินการ พบ AFM1 ในตัวอย่าง 6 (33%), ในขณะตรวจพบโลหะหนักได้เป็น ซีดี และ Pb เล็กน้อยความแตกต่างได้พบระหว่างตัวอย่างโยเกิร์ตบางแร่ธาตุและติดตามองค์รวมถึง Ba, Ca, Cu, Cr, Fe, K และมก. ค่า TEQ อยู่ในช่วงระหว่าง 0.003-0.012 และ 0.006 – 0.008 ng/kg, PCDD/Fs และ PCBsตามลำดับ ส่วนความรู้ของเรา ซึ่งเป็นการศึกษาแรกที่ให้วิธีการแบบ transversalเหตุการณ์และเหตุการณ์ร่วมของสารปนเปื้อนสารเคมีสำคัญในโยเกิร์ตมีการเปรียบเทียบที่สำคัญระหว่างเครื่องหมายการค้า ผลลัพธ์แสดงความแตกต่างที่เกี่ยวข้อง บนองค์ประกอบทางโภชนาการระดับของราคาประเมินสารปนเปื้อน (เคมีและ AFM1) ระหว่าง ''ป้ายชื่อส่วนตัว '' และตราสินค้าล้วน
การแปล กรุณารอสักครู่..
ใช้เครื่องหมายการค้าของโยเกิร์ตในเนีย ( สเปน ) โภชนาการ , ระดับอะฟลาทอกซิน
M1 ( afm1 ) เช่นเดียวกับความเข้มข้นของโพลีคลอริเนเต็ดไดเบนโซฟูแรนส์ และ dibenzo-p-dioxins
( พีซีดีดี / FS ) โพลีคลอริเนเต็ดไบฟีนิล ( PCBs ) , และโลหะหนักต่าง ๆถูกกำหนดในหกของ
เครื่องหมายการค้าหลักของโยเกิร์ตใน Catalonia ความแตกต่างเชิงปริมาณเพื่อประเมินศักยภาพการเปรียบเทียบระหว่าง 'private
' ป้าย ' ' โยเกิร์ตโยเกิร์ตและตรากำหนด afm1 ถูกตรวจพบใน
6 ตัวอย่าง ( ร้อยละ 33 ) , ในขณะที่ส่วนใหญ่ตรวจพบโลหะหนักพบว่า แคดเมียม และตะกั่ว มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างตัวอย่างโยเกิร์ต
พบในแร่ธาตุและธาตุ ได้แก่ BA , Ca , Cu , Fe , Cr , K ,
มิลลิกรัม การ who-teq ค่าอยู่ระหว่าง 0.006 และ 0.003 กรัม / / ( 0.012 kgสำหรับ FS พีซีดีดี / และ PCBs
ตามลำดับ เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรานี้เป็นครั้งแรกในการศึกษาให้แนวทางในการเกิดการปนเปื้อนและ
ของสารเคมีหลักในโยเกิร์ตด้วยการเปรียบเทียบ
ระหว่างเครื่องหมายการค้า ผลลัพธ์ไม่แสดงความแตกต่างที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการหรือ
ระดับของการประเมินการปนเปื้อน ( เคมีและ afm1 ) ระหว่าง ' ' ' และ 'private ป้ายยี่ห้อธรรมดา
การแปล กรุณารอสักครู่..