Effects of PSDon the quality of ric

Effects of PSD
on the quality of rice cupcakes were investigated using the newly-developed rice flour. The flour
The PSD patterns showed two peaks containing
cells and free starch fractions, in which the starch fraction peak intensity increased as a particle size
decreased. While damaged starch, water binding capacity, solubility and lightness increased, crude
protein and yellowness decreased as a particle size decreased. The final and setback viscosities increased
as a particle size decreased. The specific volume of cupcakes was the highest in the cupcakes made with
rice flour passed through under 95 mm

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะพิเศษของ PSD
คุณภาพข้าว เค้กถูกตรวจสอบโดยใช้แป้งข้าวที่พัฒนาขึ้นใหม่ แป้ง
รูปแบบ PSD แสดงให้เห็นว่าประกอบด้วยยอดสอง
เซลล์และเศษแป้งฟรี ความเข้มสูงสุดของเศษแป้งเพิ่มขึ้นเป็นขนาดอนุภาค
ลดลง ในขณะที่แป้งเสียหาย น้ำรวมกำลัง ละลาย และความสว่างเพิ่มขึ้น น้ำมัน
โปรตีนและ yellowness ลดลงเป็นขนาดอนุภาคลดลง Viscosities สุดท้ายและพิจารณาเพิ่ม
เป็นขนาดอนุภาคลดลง ปริมาตรจำเพาะของเค้กได้สูงสุดในคัพเค้กที่ทำด้วย
ข้าวแป้งผ่านต่ำกว่า 95 มม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของ PSD
กับคุณภาพของคัพเค้กข้าวที่ได้รับการตรวจสอบโดยใช้แป้งข้าวเจ้าที่พัฒนาขึ้นใหม่ แป้ง
รูปแบบ PSD แสดงให้เห็นสองยอดที่มี
เซลล์และเศษส่วนแป้งฟรีที่จุดสูงสุดของความรุนแรงส่วนแป้งเพิ่มขึ้นตามขนาดของอนุภาค
ลดลง ในขณะที่แป้งเสียหายน้ำผูกพันความสามารถในการละลายและความสว่างที่เพิ่มขึ้นน้ำมันดิบ
โปรตีนและสีเหลืองลดลงตามขนาดของอนุภาคลดลง ความหนืดสุดท้ายและความพ่ายแพ้ที่เพิ่มขึ้น
เป็นอนุภาคขนาดลดลง ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของคัพเค้กเป็นที่สูงที่สุดในคัพเค้กที่ทำจาก
แป้งข้าวเจ้าผ่านภายใต้ 95 มม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของ PSD
ต่อคุณภาพของเค้กข้าว คือการใช้ที่พัฒนาขึ้นใหม่ ข้าวแป้ง แป้ง

PSD รูปแบบพบสองยอดที่มีเซลล์ฟรีเศษส่วนและแป้ง ซึ่งแป้งส่วนความเข้มสูงสุดเพิ่มขึ้นเมื่อขนาดอนุภาค
ลดลง ในขณะที่แป้งเสียหาย น้ำผูกความจุ การละลายและความดิบ
เพิ่มขึ้นโปรตีนและค่าสีเหลืองลดลงเมื่อขนาดของอนุภาคลดลง สุดท้ายเริ่มความหนืดเพิ่มขึ้น
เป็นขนาดของอนุภาคลดลง ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของคัพเค้กได้สูงสุดในคัพเค้กด้วย
แป้งผ่านภายใต้ 95 มม.