In addition, the presence of guar a

In addition, the presence of guar and interactive with amylase and lipase also increased the specific volume and the overall quality of the product during long frozen storage, removing the negative effects of that process conditions.


Conversely, the xanthan is not an appropriate improver for interrupted baking process in frozen storage of Barbari bread.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ การปรากฏตัว ของต้น และโต้ตอบกับ amylase และ lipase เพิ่มขึ้นเฉพาะระดับเสียงและคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งนาน เอาผลของเงื่อนไขที่กระบวนการด้วย, Xanthan ไม่ได้เป็นสารที่เหมาะสมกระบวนการอบที่ถูกขัดจังหวะในที่เก็บแช่แข็งขนมปัง Barbari

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้การปรากฏตัวของกระทิงและการโต้ตอบกับอะไมเลสและไลเปสยังเพิ่มปริมาณที่เฉพาะเจาะจงและคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บแช่แข็งนานลบผลกระทบเชิงลบจากการที่สภาพกระบวนการ.


ตรงกันข้าม xanthan ไม่ได้เป็น improver ที่เหมาะสมสำหรับการขัดจังหวะ ขั้นตอนการอบในการจัดเก็บแช่แข็งของขนมปัง Barbari

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ การปรากฏตัวของกัวและโต้ตอบกับเลส และเอนไซม์ไลเปสเพิ่มปริมาตรจำเพาะและคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งนาน , ลบผลกระทบของกระบวนการที่เงื่อนไขในทางกลับกัน , xanthan ไม่ใช่วิชาชีพที่เหมาะสมสำหรับขัดจังหวะกระบวนการอบในขนมปัง barbari แช่เย็น .