Concentrations of aroma compounds (

Concentrations of aroma compounds (in parts per million) produced by
the diploid WT Y182 strain and the isogenic ATF1 double-deletion mutant
during fermentation (see Figure S1 for more information on Y182). For
each strain, four fermentations were performed and each was analyzed
in four technical replicates. Acetate esters are displayed in bold. These
results demonstrate that the only compounds significantly affected by
the ATF1
deletion are acetate esters (ND, not detected). Production of
these aroma compounds by non-Saccharomyces strains may be found
in Table S2.
a Significant difference between the WT and deletion strain (p < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้มข้นของสารอะโรมา (ในส่วนต่อล้าน) ผลิตโดยสายพันธุ์ WT Y182 diploid และ mutant คู่ลบ ATF1 isogenicในระหว่างการหมัก (ดูรูป S1 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Y182) สำหรับต้องใช้แต่ละ ดำเนินการหมักแหนม 4 และแต่ละถูกวิเคราะห์ในสี่เทคนิคเหมือนกับการ Acetate esters จะแสดงเป็นตัวหนา เหล่านี้ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า สารเฉพาะอย่างผลกระทบจากการลบ ATF1 esters acetate (ND ไม่พบ) ได้ ผลิตอาจพบสารเหล่านี้หอมตามสายพันธุ์ไม่ใช่ Saccharomycesใน S2 ตารางความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง WT และลบพันธุ์ (p < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเข้มข้นของสารให้ความหอม (ในส่วนต่อล้านบาท) ที่ผลิตโดย
สายพันธุ์ซ้ำ WT Y182 และ isogenic ATF1 กลายพันธุ์ดับเบิลลบ
ระหว่างการหมัก (ดูรูปที่ S1 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Y182) สำหรับ
แต่ละสายพันธุ์สี่หมักได้ดำเนินการและแต่ละคนได้รับการวิเคราะห์
ในสี่ซ้ำทางเทคนิค เอสเทอ Acetate จะแสดงเป็นตัวหนา เหล่านี้
แสดงให้เห็นว่าผลการสารเพียงได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดย
ATF1? การลบเป็นเอสเทออะซิเตท (ND, ไม่พบ) การผลิต
สารให้ความหอมเหล่านี้โดยสายพันธุ์ที่ไม่ Saccharomyces อาจจะพบได้
ในตารางที่ S2.
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง WT และความเครียดลบ (p <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเข้มข้นของสารประกอบอโรมา ( ในส่วน ต่อล้านส่วน ) ผลิตโดย
WT y182 เกิดความเครียดและ isogenic atf1 คู่การลบกลายพันธุ์
ระหว่างการหมัก ( ดูรูปที่ S1 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ y182 ) สำหรับ
แต่ละสายพันธุ์ สี่ fermentations การแต่ละวิเคราะห์
4 เทคนิค ได้แก่ อะซิเตทเทอร์ จะแสดงในตัวหนา เหล่านี้
ผลแสดงให้เห็นว่าสารเท่านั้นมีผลอย่างมาก
atf1
ลบอะซิเตทเอสเทอร์ ( และตรวจไม่พบ ) การผลิตของสารประกอบที่ให้กลิ่นจาก
เหล่านี้ไม่เป็นสายพันธุ์ที่อาจพบได้ในตาราง S2
.
ความแตกต่างระหว่างน้ำหนักและการลบความเครียดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 )