Highlights•The effect of peel and s

Highlights
•
The effect of peel and seeds removal on 4 Portuguese tomato cultivars was studied.
•
Peeling caused a higher decrease in lycopene, ascorbic acid, and phenolic contents.
•
Seeds removal increased both color and sweetness of the fruits.
•
Both procedures decreased the antioxidant activity of fruits from all cultivars.
•
Rama fruits were the less affected by trimming procedures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮไลท์
•
มีศึกษาผลของการเอาเปลือกและเมล็ดในพันธุ์มะเขือเทศที่โปรตุเกส 4.
•
ปอกเกิดลดลงสูงกว่า lycopene กรดแอสคอร์บิค กฟีนอเนื้อหา
•
เอาเมล็ดเพิ่มสีและความหวานหอมของผลไม้
•
ขั้นตอนทั้งสองลดลงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้จากทุกพันธุ์
•
ผลไม้พระรามได้รับผลกระทบน้อย โดยวิธีการตัดแต่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮไลท์
•
ผลกระทบจากเปลือกและเมล็ดกำจัดในวันที่ 4 สายพันธุ์มะเขือเทศโปรตุเกสได้รับการศึกษา
•
ปอกเปลือกเกิดจากการลดลงที่สูงกว่าในไลโคปีนวิตามินซีและเนื้อหาฟีนอล
•
กำจัดเมล็ดเพิ่มขึ้นทั้งสีและความหวานของผลไม้
•
ขั้นตอนทั้งสองลดลง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้จากสายพันธุ์ทั้งหมด
•
ผลไม้พระรามได้รับผลกระทบน้อยจากการตัดขั้นตอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮไลท์
-
ผลของเปลือกและเอาเมล็ด 4 โปรตุเกส มะเขือเทศพันธุ์ .
-
ลอกเกิดจากการลดลงสูงกว่า ไลโคปีน , วิตามินซี และสารฟีโนลิก เนื้อหา
-
เมล็ดการกำจัดเพิ่มขึ้นทั้งสีและความหวานของผลไม้
-
กระบวนการทั้งสองลดลงสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ทั้งหมด
-
พระราม 2 พันธุ์ ผลคือยิ่งได้รับผลกระทบ โดยตัดขั้นตอน